Небольшая статья про соты.
Гнездо пчелиной семьи состоит из вертикальных двусторонних сот.
Жизнь пчелиной семьи неотделима от сот, которые они строят из выделяемого ими воска для складывания запасов корма и выращивания расплода. Каждая сота состоит из общего вертикального средостения, по обе стороны от которого отходят шестиугольные ячейки. Пласты сот в гнезде располагаются всегда вертикально. Ячейки-соты имеют правильную шестиугольную в плане форму.
Ячейки разделяются по строению на несколько типов:
· Пчелиные — для вывода рабочих пчёл, складывания и хранения в них мёда и перги;
· Трутневые — для вывода трутней, складывания мёда (пчёлы избегают хранить в них пергу), трутневые ячейки имеют больший размер, по сравнению с пчелиными;
· Маточники — особые ячейки для вывода маток. Обычно они строятся вне сот, чаще примыкая к сотам и являясь их продолжением, реже отдельно (например, на бруске рамки);
· Переходные — ячейки неправильной формы, которые строят пчёлы при переходе от пчелиных к трутневым, обычно у верхних и боковых брусков рамок, а также при заделывании механических повреждений сота;
· Медовые — расположены, как правило, в верхней части сота. Они имеют удлинённую форму и наклонены кверху на 13°, чтобы не вытекал мёд.
Ячейки у разных пород пчёл различаются, поскольку у каждой породы свой размер рабочей пчелы.
Ячейки в соте направлены несколько вверх (4—5°; на этом, в частности, основано действие радиальной медогонки).
Строительство сот идёт сверху вниз. Пчёлы всегда внимательно следят за целостностью сота.
Пчёлы регулируют вентиляцию, строя на вентиляционных отверстиях специальные заградительные сотики.
Только что отстроенные соты состоят из чистого воска, имеют белый цвет, но перед использованием пчёлы полируют их прополисом, придавая им слегка желтоватый оттенок. Со временем соты темнеют за счёт остатков коконов. Из таких ячеек выходят пчёлы меньших размеров и массы. В очень старых сотах пчёлы вынуждены выгрызать часть накопившихся наслоений, затрачивая много сил и времени на подготовку кладки в соты яиц.
Строительство сот идёт сверху вниз. Пчёлы всегда внимательно следят за целостностью сота.
Пчёлы регулируют вентиляцию, строя на вентиляционных отверстиях специальные заградительные сотики.
Только что отстроенные соты состоят из чистого воска, имеют белый цвет, но перед использованием пчёлы полируют их прополисом, придавая им слегка желтоватый оттенок. Со временем соты темнеют за счёт остатков коконов. Из таких ячеек выходят пчёлы меньших размеров и массы. В очень старых сотах пчёлы вынуждены выгрызать часть накопившихся наслоений, затрачивая много сил и времени на подготовку кладки в соты яиц.
Разное о меде и пчеловодстве***Как пчелы строят соты и делают мед?
Как пчелы строят соты и делают мед?
Человек широко использует такие продукты пчеловодства как мед и воск. Пчелы производят мед в качестве корма, а воск – уникальный строительный материал для их пчелиных построек. Процессы создания этих продуктов интересны и познавательны. Давайте посмотрим, как пчелы делают мед, как и для чего производят воск.
Что такое соты и для чего они служат пчелам?
В природных условиях для создания гнезда пчелы выбирают укромные места, в которых обеспечивается защита от дождя и холода и сразу приступают к строительству сотов. В дальнейшем вся жизнь семьи проходит в этих восковых сооружениях. В них выращивается потомство и создаются кормовые запасы. В тяжелый зимний период пчелы также выживают на сотах.
Сот представляет собой пласт, который состоит из ячеек. Толщина сота 25 мм, высота и ширина определяются внутренними размерами выбранного жилья. Пласты сотов прикрепляются к «потолку» и располагаются вертикально вниз. Расстояние между соседними сотами называется улочкой и равно 10 – 12 мм. Такое расстояние позволяет насекомым, сидящим на двух соседних сотах, не касаться друг друга спинками.
Пчелиные соты состоят из ячеек правильной шестигранной формы. При изучении конфигурации сот ученые пришли к неожиданному выводу. Оказалось, что форма шестигранника обеспечивает максимальную вместимость ячейки при минимальных затратах строительного материала.
Донья ячеек образуют центральную часть сота, средостение. Одно донышко служит основанием для трех доньев с противоположной стороны. С каждой стороны средостения на доньях под небольшим уклоном строится один ряд ячеек. В сот соединяются боковыми стенками до 8000 ячеек. Получается жесткая, устойчивая конструкция.
Ячейки отличаются размерами и располагаются в разных местах сотов в зависимости от функционального назначения.
При наступлении медосбора, свободные ячейки всех видов, кроме маточников, используются для заполнения нектаром и медом.
Соты с расплодом располагаются напротив летка, там, где есть поступление свежего воздуха. В центре сота находятся пчелиные ячейки с яйцами и личинками. Вокруг расплода могут быть ячейки с пергой. Медом заливаются верхние и боковые ячейки.
В современных ульях для сотов используются рамочные конструкции и пластины из воска, которые называются вощиной. Вощина представляет собой уже готовое средостение с выдавленными шестигранниками. Листы ее устанавливают в рамки, армируют проволокой и помещают в ульи. Вощина ускоряет пчелам процесс постройки сотов.
Как и из чего пчелы строят соты?
Теперь перейдем к вопросу, как пчелы делают соты и из чего их строят?
Организм пчелы вырабатывает специальный строительный материал – воск. Для этого приспособлены четыре специальные восковые железы, расположенные на кольцах брюшка. С 12 по 18 день у рабочей пчелы эти железы выделяют наибольшее количество воска. Одна восковая чешуйка весит 6,8 мг. Чтобы построить соты для одной семьи требуется 4 – 6 кг воска.
Для того чтобы восковые железы функционировали, насекомые должны получать нектар и пыльцу в достаточных количествах. На выделение одного килограмма воска расходуется 3 кг меда.
Строительство сотов пчелами всегда начинается от верха гнезда. Пчелы повисают цепочками головками вверх. Первая пчела крепко держится передними лапками за «потолок». На ее задних лапках повисает следующая. Таким образом выстраивается вся цепочка. Пчелки, которые начинают выделять воск, отрываются и бегут по цепочке вверх. С помощью ножек они размалывают челюстями чешуйки воска, смачивают и перемешивают их с выделениями верхнечелюстных желез. Затем разделяют полученную смесь на маленькие кусочки и укладывает в том месте, где строится сот. Постепенно вырастает красивая белая конструкция.
Для чего пчелам мед?
Как и все живые существа пчелы в своем питании должны получать белки, жиры и углеводы. Углеводы попадают в рацион насекомых из нектара растений, который представляет собой сладкий раствор сахаров. Помимо углеводов, в нем много полезных веществ, которые также необходимы насекомым. Нектар в улье подвергается обработке и превращается в мед. Зачем пчелам мед и как они его делают?
В процессе создания мед берет все полезные вещества из нектара и обогащается новыми. В отличие от нектара он имеет длительный срок хранения, поэтому пчелы могут делать его запасы впрок.
Медом питаются взрослые особи, а также личинки, которых кормят кашкой из меда и перги. В период медосбора насекомые создают запасы меда на весь год. Углеводные корма, в отличие от белковых, пчелы должны получать постоянно. Без них они очень быстро погибают. При роении пчелы, покидающие родной улей, набирают полные зобики меда. Это обеспечивает им выживание на новом месте.
Как они делают мед?
Для того чтобы сделать мед, пчелам вначале необходимо собрать нектар. Семья отправляет разведчиц на поиски цветущих растений. Разведчицы, обнаружив источники нектара, запоминают их расположение и, набрав полные зобики, летят назад.
По возвращении в улей они сообщают сборщицам направление, расстояние и даже количество корма. Эта информация передается специальными танцами на соте. Сборщицы окружают прилетевших пчел, повторяют за ними движения танца. Запах цветов они узнают, получая капельки нектара от разведчицы и дотрагиваясь до ее тела, которое также пропитано этим запахом.
Получив информацию, где собирать нектар, пчелы – сборщицы активизируются и летят в указанное место.
За один вылет сборщица приносит примерно 30 мг нектара. Для того чтобы произвести мед, пчелы обогащают нектар своими ферментами. Заполняя зобик нектаром, они добавляют в него фермент инвертазу, выделяемую их слюнными железами. Таким образом, уже во время сбора нектара начинается процесс превращения его в мед.
Разберемся, как пчелы делают мед после того, как нектар доставлен улей. По возвращении сборщица передает сладкую жидкость ульевым пчелам. Они многократно втягивают порцию в зобик и выпускают на кончик хоботка. При этом еще раз в сладкую субстанцию добавляются ферменты. По капельке происходит заполнение ячеек на четвертую – третью часть объема. В течение нескольких дней лишняя вода испаряется. Насекомые быстрыми взмахами крыльев создают дополнительную вентиляцию. Затем они переносят густой корм в верхние ячейки сотов, загружают их полностью и запечатывают крышечками воска.
Факторы, влияющие на качество конечного продукта
Аромат, или запах, обусловлен ароматическими веществами, которые есть в растениях. Поэтому каждый сорт имеет свой аромат. При хранении и нагревании ароматические вещества улетучиваются, и запах становится менее заметным.
Вкус зависит от соотношения сахаров, входящих в состав меда. Большее содержание фруктозы обеспечивает сладость продукту. Аминокислоты и органические кислоты также влияют на вкусовые ощущения.
Чтобы получить качественный мед, необходимо дождаться, когда в нем пройдут определенные химические процессы. Мед, как говорят, созреет. Созревание длится две недели после запечатывания ячеек.
Влияет на качество меда и то, в каком состоянии находится гнездо пчелиной семьи. Старые черные соты могут содержать в себе болезнетворные бактерии, которые попадут в мед. Поэтому необходимо постоянно обновлять соты.
При обработках пчел в гнездовых сотах накапливаются лекарственные вещества. В дальнейшем они в небольших количествах переходят в мед. Рекомендуется не допускать перемешивания гнездовых и медовых рамок. Это требование легко выполняется в многокорпусных ульях.
Как пчелы строят соты.
Соты пчелы строят из воска. По своему составу – это жир. Но жир такой, что его не переваривает никакой желудок
Воск вырабатывается внутри молодых пчел в возрасте от 12 до 18 дней. У каждой пчелы с нижней стороны брюшка есть восковые железы, из которых воск в жидком виде выделяется наружу и застывает в виде пластинок.
Пластинки пчела снимает специальными приспособлениями на ножках. Из них после определенной обработки пчелы строят соты.
Рассмотрим, как они это делают сами без вмешательства человека, например, в дупле дерева.
Строительство начинается сразу от обеих стенок дупла и сверху. Каждую половинку сота пчелы строят и ведут точно навстречу одна к другой вертикально как по отвесу. При соединении отстроенных половинок все ячейки совпадают точно одна с другой без всяких переходов, без пропусков. Получается целый сот, и нет никакой границы между половинками.
Спрашивается, каким образом насекомые заранее сумели не ошибиться в количестве ячеек между стенками дупла? Что за математик им это рассчитал?
Ячейки строятся сразу с обеих сторон сота. Дно каждой ячейки с одной стороны является частью дна сразу трех ячеек с другой стороны. Форма ячеек шестигранная. Каждая грань одной ячейки является одной из граней соседней ячейки. Такое устройство сота является оптимальным с наименьшим расходованием воска.
Даже если чуть-чуть изменить форму ячейки, воска уже потребуется больше. Теперь вопрос, каким образом пчелы безошибочно определяют форму и размер каждой ячейки? Каким измерительным инструментом они пользуются? Как им удается при постройке многих тысяч ячеек ни разу не ошибиться? Инстинкт? Наверное, так. А еще они большие умницы.
Кроме пчелиных ячеек строятся еще и трутневые. Эти тоже шестигранные, но больше размером. В них выводятся трутни, они самые отъявленные бездельники в семье. Работать не хотят, а за столом сидят с самой большой ложкой. Лентяи и обжоры.
В роевой период пчелы еще строят маточники, в которых выводят маток. Матка – это родоначальница будущей новой семьи.
Толщина готового отстроенного сота 25мм. Когда пчелы в ячейки складывают мед, они могут наращивать их, и толщина сота может быть больше. Сотов в гнезде может быть и пять, и восемь, и десять, и даже больше. Расстояние между сотами называется улочкой, составляет двенадцать мм.
На картинке видно, начало строительства нового сота. Он будет расширяться в стороны и вниз.
Здесь показаны верхние бруски рамок в улье. Расстояние между рамками называется улочкой.
Сот с расплодом. В ячейках пчелиные личинки. Из них выведутся пчелы.
Сот с медом. У среднерусских пчел вот такая белая (сухая) печатка.