Водяная баня в домашних условиях для заваривания травы
Мы часто сталкиваемся с тем, что в разнообразных рецептах о том, как приготовить травяной чай или настой лекарственных трав, встречаем фразу «приготовить настой на водяной на бане». В этой статье мы расскажем о том, как заварить траву на водяной бане в домашних условиях.
Кстати, известные травники рекомендуют именно этот метод заваривания трав, как один, из наиболее эффективных.
Что значит «заварить траву на водяной бане»
Мы часто слышим, что нужно заварить травы на водяной бане, но что это значит, понимают далеко не все. А если и понимают, то не всегда знают, как это сделать правильно.
Итак, если баня водяная, значит ключевое слово в этой фразу «водяная», то есть на воде. Значит нужно подогревать или варить не на огне, а на воде. Мы все знаем, что температура кипения воды меньше +100°С.
Именно такая температура более всего подходит для того, чтобы травы, которые нам нужно заварить, не сварились, а именно заварились, то есть прогрелись. Прогрелись медленно и умеренно, и чтобы при этом все полезные вещества, которые в них есть, перешли в настой, таким способом приготовленный.
Водяная баня для трав. Как сделать
Если вам нужно сделать водяную баню в домашних условиях возьмите две емкости, притом, чтобы одна из емкостей могла свободно поместиться (войти) вовнутрь другой. Это могут быть, например, кастрюля и турка, таз и миска, ковшик и банка и т.п.
Емкости нужно подбирать, например, кастрюльки, большую и меньшую таким образом, чтобы меньшая входила в большую, но при этом, чтобы она не касалась дна. Воды наливать, много также не стоит. Не нужно, чтобы меньшая кастрюлька плавала в большой.
Если вы будете использовать банку, тогда на дно кастрюли или другой какой-то емкости, нужно положить какую-нибудь тряпочку, и уже на неё ставить банку с приготовленным настоем. А в зазор, который образовался между вашей банкой и большей емкостью, надо налить воды.
Все! Водяная баня готова.
Как заваривать травы на водяной бане
Далее, нужно положить подготовленные травки в меньшую кастрюльку или банку, залить стаканом кипятка и поставить её в большую емкость. Травки нужно смешивать согласно пропорций, которые были указаны на упаковке.
Затем налить в нижнюю кастрюлю воду и – на огонь. В нижней емкости вода будет кипеть, зато в верхней, настой из трав будет как раз завариваться на водяной бане.
Кипятить травяной настой нужно примерно около 20 минут, а после того как настой немного остынет, его процеживают, доливают в него кипяченую воду, столько сколько её выкипело, т.е. до утраченного объема, а далее принимают согласно схеме.
Если в настое используется кора, тогда кипятить нужно дольше, где-то 30 минут.
Можно ли заваривать травы в термосе?
Ответим однозначно – можно. Заваривание трав в термосе может прекрасно заменить заваривание трав на водяной бане. Потому что вся суть водяной бани состоит как раз в том, чтобы температура заваривания была близкой к температуре кипения и не снижалась.
Водяная баня как раз отлично для этого подходит. Так же как и термос. Поэтому, если есть термос, насыпьте в него траву, залейте крутой кипяток и… всё. Настаиваете около двух часов, только крышкой не накрывайте. Далее пейте согласно схеме.
Вопросы и ответы: как самому приготовить лекарства из трав.
Как отмерить измельченное сырье, если дома нет весов?
Очень часто в книгах, журналах, интернете пишут: «Возьмите кокого-то растения 5 г, 10 г, 20 г, воды 100 мл».
Не имеет значения. Как вам удобно, так и настаивайте. Однако, если вы настаиваете сырье в термосе, необходимо соблюдать некоторые правила.
Насыпьте нужное количество травы в термос, залейте кипятком и подержите 15-20 минут термос открытым. Затем закройте термос крышкой и оставьте настаиваться на 7-8 часов, после процедите.
Как приготовить настой на водяной бане?
В фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду добавьте необходимое количество лекарственного растительного сырья и залейте водой комнатной температуры.
Эту ёмкость поместите в другую ёмкость большего размера с кипящей водой и нагревайте в ней при частом помешивании 15 минут, затем охладите в течение 45 минут.
После сырье отожмите, а настой профильтруйте. Доведите настой до нужного объёма путем добавления кипячёной воды комнатной температуры.
Обратите внимание, что травы, содержащие эфирные масла, настаивают в ёмкости с закрытой крышкой.
Как лучше готовить настои: заливать кипятком или холодной водой?
Это зависит от растения, и обычно в рецептуре указывается способ приготовления. Так например, настой из корней алтея или семян льна готовят только холодным способом. Это необходимо для того, чтобы получить препарат с максимальным содержанием слизи и минимальным количеством крахмала, который в данном случае является балластным веществом.
Отвары применяют для извлечения действующих веществ тех частей растений, которые плохо их отдают, поскольку имеют более грубую структуру. Это кора, корни, корневища, грубые листья (например, у толокнянки), сухие плоды. Как правило все они требуют более длительной термической обработки.
Настои действуют быстрее и сильнее. К тому же настои – это более чистая лекарственная форма. А отвары, хотя и всасываются в организме медленнее, но действуют продолжительнее. Правда, следует учитывать, что при приготовлении (кипячении) отваров некоторые вещества могут улетучиваться и разрушаться. В них содержится больше сопутствующих веществ, которые могут ослабить лечебное действие, а в некоторых случаях даже выдать побочный, совсем нежелательный эффект.
Где, как и сколько времени можно хранить приготовленные отвары и настои?
Очень правильный вопрос. Не готовьте слишком много настоев и отваров. Возьмите такое количество сырья, чтобы полученный отвар или настой можно было употребить в течение 1–2 дней. Храните в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
Можно ли подогревать остывший отвар?
Конечно, можно, а в некоторых случаях просто необходимо. Подогрейте его на «водяной бане».
С наилучшими пожеланиями к Вам, HerbaLife .
Как правильно приготовить отвар, настой, настойку и травяной чай
В каждой своей заметке, при описании трав и их свойств, пишу о способах применения: отвар, настой, настойка, чай.
Для того, чтобы постоянно не дублировать одну и ту же информацию о способах приготовления этих лекарственных форм, посвящаю статью именно этой теме. И в новых заметках я просто буду давать ссылку на эту статью.
Большая медицинская энциклопедия дает нам следующие определения:
ОТВАРЫ (decocta) — жидкая лекарственная форма, представляющая собой водное извлечение из лекарственного растительного сырья в результате нагревания на водяной бане; отличается от настоя режимом экстракции — более длительным термическим воздействием и менее длительным охлаждением.
НАСТОИ (infusum, ед. ч.) — жидкие лекарственные формы для внутреннего и наружного применения, представляющие собой водные извлечения лекарственных веществ из растительного сырья, получаемые путем нагревания на водяной бане и отличающиеся друг от друга режимом экстракции.
НАСТОЙКИ (tinctura, ед. ч.) — жидкая лекарственная форма; спиртовое, спирто-водное, спирто-эфирное извлечение из растительного лекарственного сырья, получаемое без нагревания и удаления экстрагента.
ЧАЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ — термин, используемый для обозначения лекарственной формы «Сборы» в случае приготовления из смеси частей растений в домашних условиях горячего настоя или отвара для приема внутрь. К лекарственному чаю относят, например, грудной чай (Species pectorales), чай мочегонный (Species diureticae) и др.
Отвар. При приготовлении, травяной сбор заливают водой комнатной температуры, помещают на водяную баню и томят 30-40 минут на слабом огне, настаивают 10-15 минут, процеживают и разводят кипяченной водой.
Соотношение ингредиентов: 1 столовая ложка (= 5гр. травы или 10гр. корней) на стакан воды (200гр.)
Травяной чай. При заваривании покупного фиточая, достаточно изучить способ приготовления, указанный на упаковке. При использовании свежесобранных трав, достаточно добавить их в чайник при заваривании черного или зеленого чая.
Отвар и настой хранятся в холодильнике не более двух суток. При правильном приготовлении и хранении, настойки могут храниться несколько лет. Травяной чай (в упаковке) должен храниться не больше 18 мес. (внимательно изучайте упаковку).
Любой лекарственный препарат принимается по схеме, курсами. Допустимую дозу определяет лечащий врач.
Не покупайте лекарственные растения у незнакомых людей. Используйте аптечные травы.
При приеме любых лекарств необходимо проконсультироваться со специалистом. Не занимайтесь самолечением!
Если Вы нашли для себя что-то полезное, прошу дать знать лайком.