Водяная баня в домашних условиях
В кулинарии, косметологии и народной медицине часто используются формулировка «водяная баня». Однако не все понимают, что это такое и как этим пользоваться. Рассмотрим, что из себя представляет водяная баня и как сделать ее в домашних условиях.
Что это и для чего нужно
Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.
Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.
К преимуществам «бани» относят:
Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.
Как cделать водяную баню в домашних условиях
Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и произвести следующие манипуляции:
Кастрюли лучше подбирать так, чтобы верхняя опиралась своими ручками на ободок нижней. Ручки должны быть металлическими, иначе есть риск их обгорания.
Инструкции по использованию
Некоторые специалисты рекомендуют не только готовить народные средства с помощью бани, но разогревать продукты питания. Подогреть продукты на водяной бане — это как? Все достаточно просто:
Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды. Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.
Рассмотрим, как работает данный процесс на примере продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса. Так как именно с этими продуктами у людей возникает больше всего трудностей.
Как растопить мед
Кристаллизация меда, или засахаривание, – это вполне естественное явление, которое зачастую говорит о его качестве. Использовать мед в таком виде в кулинарии или народной медицине очень неудобно. Чтобы придать этому сладкому и полезному лакомству привлекательный и тягучий вид, используйте водяную баню.
Для этого возьмите необходимое количество засахаренного меда, положите в емкость. По мере нагревания следите за тем, как начинают «таить» кристаллы. Если вас не устраивает консистенция, можно добавить в мед немного воды. Обычно достаточно несколько столовых ложек – главное не перелить.
Кстати, именно таким способом пользуются недобросовестные пчеловоды, когда хотят разбавить или выдать за свежий старый и потерявший товарный вид мед. Таким образом можно получить десятки, а то и сотни процентов дополнительной прибыли. Подробнее о том, как растопить засахарившийся мед, — в этой статье.
Как растопить воск
В косметологии, рукоделии и народной медицине очень часто используется воск. С помощью его делают эпиляцию, изготавливают ароматические свечи, предметы искусства, применяют для терапии заболеваний суставов.
Если пытаться растопить натуральный воск на огне, то он легко может подгореть. Во избежание порчи продукта использование водяной бани является единственно правильным решением.
Работать с воском необходимо очень аккуратно. Мало того, что легко можно обжечься паром от бани, так и расплавленный воск также несет повышенную ожоговую опасность.
Возьмите необходимое количество воска и поместите в емкость, которую вы будете использовать для процедуры плавления. Воск следует постоянно помешивать вплоть до достижения нужной консистенции. Аккуратно, но достаточно быстро используйте его по назначению.
Как растопить прополис
Распространенное в народной медицине — смолистое вещество в составе которого содержится около 200 полезных для человека веществ: флавонойды, ароматические кислоты, микроэлементы, витамины. При хранении прополис начинает твердеть, а затем и вовсе превращается в хрупкую массу, похожую на канифоль. Применять его в таком виде практически невозможно – и тут снова выручит водяная баня.
Во время нагревания из прополиса начинают выделятся фитонциды — вещества, которые эффективны при лечении таких заболеваний как бронхит, ринит и других болезней легких и носоглотки. Именно по этой причине прополис часто используют для ингаляций.
В некоторых рецептах необходима именно жидкая форма — например, для изготовления лечебных мазей. В зависимости от рецептуры того или иного народного средства, к прополису могут добавляться сливочное или растительное масло.
Прополис начинает плавиться при температуре 80°С. Многочисленные исследования показали, что даже после кипячения продукт не теряет своих лечебных свойств. Но при приготовлении некоторых целебных средств прополис необходимо смешивать с другими ингредиентами – тут лучшим вариантом будет использование водяной бани.
Топить прополис рекомендуется с закрытой крышкой и лучше, если она будет из стекла – проще контролировать процесс плавления. После доведения продукта до нужной консистенции и добавления всех необходимых ингредиентов, рекомендуется процедить средство через сито.
Для чего еще можно использовать
Щадящий нагрев продуктов очень востребован в кулинарии, когда существует необходимость подвергнуть продукты температурной обработки, которая не должна превышать 100°С. Также используется для приготовления различных кремов, соусов и даже сыров.
В народной медицине с помощью данного процесса готовят отвары из целебных трав, изготавливают мази. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и добиться наибольшего целебного эффекта.
Советы и рекомендации по применению
Наилучшей посудой для «бани» является кастрюли из толстостенной нержавеющей стали. Если нет кастрюли с меньшим диаметром, можно использовать глубокие миски или кружки. Ручки верхней емкости должны быть из металла.
Водяная баня в домашних условиях иногда просто незаменима. Изготовить ее просто, а немного потренировавшись можно самостоятельно научиться делать разные кулинарные изыски, косметические и народные средства.
Видео по теме
Водяная баня для воска
Водяная баня для воска — способ растопить воск в домашних условиях. Разогрев воска на водяной бане выполнить не сложно, для этого следует соблюдать простую технику. Для проведения процедуры требуется лишь скромный реквизит, который есть в каждом доме. Воск для депиляции на водяной бане можно разогреть до оптимальной температуры и тем самым растопить воск без воскоплава. Сегодня мы поговорим о том, как растопить воск на водяной бане быстро и просто. Читайте следующую статью на страницах журнала pro-vosk.ru.
Водяная баня для воска
Водяная баня – это устройство для нагревания и плавления веществ в том случае, если их температура кипения и плавления ниже 100 градусов по Цельсию. Устройство для водяной бани представляет собой большую емкость, в которую наливается вода и ставится на огонь. В эту емкость помещается меньшее тело. Оно-то под воздействием нагревания воды тоже нагревается до нужной температуры.
Воск и парафин – плавятся при температуре ниже 100 градусов. А потому, единственный способ быстро и эффективно растопить воск, это прибегнуть к водяной бане.
Водяная баня это устройство для нагревания и плавления веществ в том случае если их температура кипения и плавления ниже 100 градусов по Цельсию
Водяную баню проще простого сделать самому. И все, что для этого нужно – две кастрюли (побольше для воды и поменьше для воска). Для этих целей подойдут емкости с антипригарным покрытием, специальная посуда с двойными стенками либо набор посуды для водяной бани и газовая или электрическая плита.
Ждем, пока вода закипит, и ставим в нее емкость поменьше, с воском или парафином. Единственное условие – пристально следить за тем, как воск плавится на водяной бане. Нужно непременно его постоянно помешивать и следить за тем, чтобы материал для свечей не закипел. В противном случае, воск изменит цвет и станет мутным.
Разогрев воска на водяной бане
Если с холодным воском все просто так как он уже нанесен на особые полоски и разогревается прямо в руках, то для удаления волос горячей или теплой массой ее нужно подогреть.
В домашних условиях можно растопить воск для депиляции без специальных приспособлений. Одним из таких способов разогрева воска является водяная баня.
В широкую кастрюлю налить немного жидкости, разместить по центру емкость с частичками воска. Поставить все на включенную плиту, в случае закипания воды следует убавить огонь. Постоянно помешивая вещество, чтобы уменьшить время, необходимое для плавления. После полного исчезновения крупинок и образования однородной массы, кастрюлю снять с огня. В среднем водяная баня занимает 5-10 минут в зависимости от количества вещества.
Прежде чем нанести массу на кожу необходимо проверить температуру, для теплого воска она не должна превышать 37 градусов, а для горячего – 45 градусов. Комфортность массы проверяется на внутренней стороне запястья.
Воск для депиляции на водяной бане
Если вы практикуете восковую депиляцию в домашних условиях и еще не успели приобрести специальное устройство для того, чтобы разогреть воск до необходимой температуры, то вам полезно будет знать о других возможных способах плавления воска, например на водяной бане.
Водяная баня это самый простой и доступный способ разогрева воска для депиляции в домашних условиях. Для разогрева воска понадобится вместительная емкость, которую можно поставить на кухонную плиту. Банку с воском или картридж поместите в эту емкость, на треть заполненную водой, включите слабый огонь и наблюдайте за консистенцией воска. Воск для депиляции начинает плавится до того, как вода закипит, поэтому не обязательно доводить до кипения.
Если вы используете воск в дисках и гранулах, вам понадобится две емкости. Одну из них, большего размера наполните водой, во вторую, меньшую емкость поместите воск и погрузите в емкость с водой. Будьте осторожны, чтобы вода не попала в воск, иначе его качество испортится. При домашних методах разогрева воска стоит быть очень внимательным и обязательно проверять температуру воска на небольшом участке тела.
Водяная баня это самый простой и доступный способ разогрева воска для депиляции в домашних условиях
Воск должен быть достаточно горячим, но комфортным и ни в коем случае не должен обжигать кожу.
Как растопить воск на водяной бане
Сначала необходимо качественно очистить сырье от примесей и мусора. При плавлении на водяной бане воск подвергается обработке всего лишь 1 раз, и удалить возможный мусор из него уже будет невозможно. После растопки воска на водяной бане слитки можно хранить длительное время. Их помещают в холодильник и по мере необходимости отрезают часть сырья.
Берутся 2 кастрюли разного диаметра. Для того чтобы правильно вытопить воск, одна емкость должна погружаться во вторую, но при этом ее дно не должно касаться дна большой кастрюли. Мелкая емкость за счет бортов или ручек должна удерживаться на краях объемной кастрюли.
В большую емкость вливается вода и ставится на умеренный огонь. После закипания в нее помещается вторая емкость с сотами. На этом этапе сырье перетапливаем до однородной консистенции. Стоит следить за наличием воды и не допускать ее выкипания, иначе воск сможет подгореть.
После окончания процесса воск переливают в чистые контейнеры или стеклянные банки. Для того чтобы продукт имел однородный вид, ему необходимо дать остыть постепенно. Для этого контейнеры с сырьем заворачивают в плотную материю и ставят в теплое место до полного остывания. Резкие перепады в температуре приведут к образованию восковых трещин и пузырьков по всей структуре продукта.
Пленочный воск на водяной бане
Пленочный воск для депиляции в разогретом виде густой, по консистенции напоминает мед, а в холодном состоянии он твердый. Плёночный воск — по сути тот же горячий воск, но с меньшей температурой плавления.
Водяная баня – классический и экономный способ плавления пчелиной смолы в домашних условиях. Для нагревания материала потребуется кастрюля, наполненная на половину водой и емкость в которой будет растапливаться воск с заранее насыпанным составом. Затем поставить кастрюлю газовую печь и отрегулировать подачу огня до минимального режима.
Чтобы фитосмола не пригорела ее нужно помешивать палочкой.
Воск можно разогреть также с помощью горячих паро,а именно на водяной бане
Когда состав станет однородным, тягучим и густым необходимо выключить огонь и проверить температуру растопленного воска, воспользовавшись специальным термометром. Оптимальный градус для пользования, должен составлять не более 40/45 °С, если температура превышает рекомендованной необходимо остудите состав.
Как разогреть воск на водяной бане
Воск можно разогреть также с помощью горячих паров,а именно на водяной бане. Вам нужно заполнить кастрюлю водой и в нее поставить железную банку с воском. Обратите внимание, что уровень жидкости не должен быть выше уровня банки. Далее поставьте кастрюлю на большой огонь и следите, чтобы влага не попала в воск, иначе при удалении волос вы можете обжечься, к тому же качество депиляции снизится.
Не забывайте посуду оставлять открытой. После закипания воды убавьте огонь и продолжайте нагревать воск. Держите его на плите от 5 до 10 минут, в зависимости от количества воска для эпиляции в банке. Ни в коем случае не давайте воску закипеть. Проверьте температуру воска, прежде чем приступите к косметическим процедурам. Она не должна превышать 60 градусов, иначе вы получите ожоги.