Почему камни в банной печи должны нагреваться до 400-600 градусов
Следя за комментариями к своим публикациям заметил непонимание по нагреву камней в бане. То есть не всем понятно, почему камни должны быть температурой 400 и выше градусов. Поэтому решил написать отдельную статью по данному вопросу.
Так почему камни должны так сильно нагреваться? Дело в том, что в режиме Русской бани очень важно качество пара, получаемого с печи. Для хорошего парения и приятного нахождения в парной нам нужен мелкодисперсный пар, или, как его принято называть «лёгкий пар» и в большом количестве.
Так вот, чтобы получить этот самый «лёгкий пар», нужны хорошо разогретые камни. Температура камней должна быть хотя бы 400 градусов, лучше больше, ведь постепенно они будут охлаждаться подачами воды! Такие раскалённые камни способны в мгновение испарить воду и полученный пар будет состоять из мельчайших капелек (мелкодисперсный). Такой пар невидим, очень горяч и легок. В общем, то, что надо для бани!
В сауне же важна температура воздуха, пару там создаётся немного (низкая влажность) и его качество не так важно и ощутимо. Поэтому каменки печей открыты, дополнительно греют парную, но не разогревают камни до 400 и выше градусов.
Но важна не только температура камней в печи для Русской бани, но и количество этих хорошо разогретых камней!
В прошлом году я снимал специальное видео про 7 правил выбора печи для Русской бани. Там я описал всё, на что нужно обратить внимание, если Вы выбираете печь для бани или планируете изготовить печь своими руками! Обязательно его посмотрите!
Другие мои статьи, которые могут быть Вам интересны:
Почему невозможно нагреть камни в банной печи за 1 час
В предыдущей статье с видео (будет ниже) я рассказывал о своей печи в бане, чем она лучше остальных и объяснял, что камни в каменке банной печи невозможно нагреть быстро. И в этот раз хочу подробнее на этом остановиться.
Чувствую, что уже на этом месте публикации на меня обозлилась та часть читателей, которые полностью готовят свою баню за 60 минут и считают, что у них Русская баня. Но не спешите кидаться тапками, ведь теория очень проста и будет понятна каждому!
Что бы там не говорили любители высоких температур, Русская баня отличается умеренной температурой (в районе 60 градусов) и достаточной влажностью (в районе 60%). И Русская баня предполагает парения и много пара! А чтобы получить много пара нужна большая каменка, разогретая до приличных температур. Вот об этом и пойдёт речь далее.
Если каменка печи не каких-то 20-40 кг, то её не нагреть быстро! Камни нужно долго и хорошо греть!
Камни в каменке располагаются, можно так выразится, слоями. То есть к топке печи прилегает первый камень, который сразу принимает тепло от нагретой стенки, за ним ещё один, который уже принимает тепло от первого, а затем ещё один, который греется от второго.
Для примера, каменка будет из 3 слоёв камней. Это удобно для объяснения, да и в практике больше 3 слоёв камней нужно будет очень долго греть.
И вот что получается. Первый от топки камень начинает греться сразу после розжига в печи, как только нагревается стенка топки. И он какое-то время греется, прежде чем тепло дойдёт до второго камня. На это нужно время!
И только после этого начнёт греться второй камень. Причём, скорость нагрева второго камня будет меньше, ведь он принимает не то тепло, которое идёт от стенки топки, а то, которое достаётся от первого камня.
А теперь представьте, что достанется третьему камню и когда.
Именно поэтому получается, что средняя каменка в 100 кг камней готовится около 2-2,5 часов. Потому что как не топи, как не разгоняй печь, быстрее камни не прогреешь!
И даже при этой продолжительности камни нагреются не равномерно. Первый от топки может нагреться до 550 градусов. Второй до 400 градусов. А третий до 250 градусов. Это примерно, но отражает общую картину прогрева. Если же нужно нагреть сильнее, чтобы разница между камнями была меньше, то топить нужно будет ещё дольше!
Это я и объяснял в видео про идеальную, на мой взгляд, печь:
Заблуждение в том, что множество печей делается не под режим Русской бани, а, скорее, для сауны. Температура в парной с такими печами может быть 100 градусов, при низкой влажности, а запаса камней в 20-40 кг, нагретых всего до 250 градусов, оказывается достаточно для испарения одного ковшика 200 мл, а больше и не подкинуть в такой температуре.