Сборник ответов на ваши вопросы
Что значит подогреть на водяной бане, ведь многие рецепты требуют этого, но не объясняют, как выполнить? Это легко и ничего особенного не надо покупать, ниже мы расскажем, как это можно сделать.
Что это и как работает?
Данную технологию используют во многих направлениях где надо что-то приготовить. Это может быть кулинария, изготовление целебных отваров, косметических средств.
Принцип методики прост: в посуду большего размера набирают воду и доводят ее до кипения на плите, когда она закипает, в нее ставят емкость поменьше и уже в ней готовят необходимый продукт. Получается, что он подогревается равномерно при постоянной температуре – 100 градусов.
Это максимально полезный способ обработки, продукты не пригорают, не прилипают к стенкам, сохраняют максимум полезных свойств.
Таким образом обычно готовят:
Если вам часто приходится прибегать к такому методу готовки, купите себе специальный агрегат, и такие сейчас есть в продаже. Однако он займет лишнее место на кухне и стоит недешево, а результат такой же, как и от обычных кастрюль. Так что подумайте, прежде, чем потратить деньги на него.
Как сделать водяную баню в домашних условиях?
Как вы уже поняли ничего сложного здесь нет, главное не обжечься и соблюсти некоторые тонкости:
Растапливаем мед и воск на водяной бане
Многие косметические маски требуют наличия жидкого меда или воска в составе. Это понятно, мед – полезен для кожи, как ничто другое разглаживает ее, очищает и питает, кроме этого действует как увлажняющее средство благодаря тому, что плотно закупоривает поры и влага медленнее испаряется.
А если ваша кожа склонна к воспалениям мед успокоит ее, ведь издавна его применяли как противовоспалительное средство. Чтобы приготовить маску на основе меда, его необходимо растопить, при этом важно постараться сохранить максимум полезностей, вот как это сделать:
Воск часто добавляют в лечебные маски, например, при артрите или для ухода за ногами – эпиляция. Топить его надо, как и было описано выше – главное несильно подогреть, и он сохранит максимум питательных веществ.
Отвар ромашки: как его готовить?
Без ромашки не обходится ни один травяной сбор, она и обеззараживает, и успокаивает, а также устраняет спазмы, аллергию, судороги. Все ее достоинства не перечислишь. Но чтобы не потерять все полезные свойства готовить чай из нее лучше по названной технологии. Для этого:
Если после готовки емкость с ромашкой сильно опустела из-за испарения жидкости, можно разбавить лекарство, долив в него немного кипяченой водички.
Готовое средство применяйте по назначению – им хорошо полоскать рот, горло, протирать лицо перед сном или лечить раны. Если вы страдаете желудочными заболеваниями ‒ пейте 2 раза в день.
Таким образом варите и другие чаи на основе целебных трав.
Как подогреть масло на водяной бане?
А если требуется разогреть масло, можно ли это сделать таким способом, ведь по-другому просто не получится? Часто требуется теплое подсолнечное масло или любое другое, например, репейное для косметических целей. Можно поставить пузырек в кружку с горячей водой, но таким образом вы лишь слегка сделаете его теплым, а подогреть – значить довести до температуры не ниже 40 градусов:
Все, готово. Зачем это нужно, почему не подойдет холодное? Если вы хотите использовать репейное масло в качестве маски для волос, лучше оно действует именно теплое. Его регулярное нанесение на волосы сделает их крепкими и густыми.
Итак, подогреть на водяной бане можно почти что угодно, процесс не займет много времени и сил. Поэтому если рецепт требует – не сомневайтесь и не ищите других методов. Некоторые советуют использовать микроволновку в таком случае, принесет это пользу или вред доказать трудно, но описанный нами вариант точно сохранит все полезные вещества в целости, чего не может гарантировать СВЧ.
Видео: как растопить мед и сохранить полезные вещества?
В данном ролике Полина Макарова покажет, как устроена водяная баня и как с ее помощью растопить мед:
Правильно топить масло я научилась у пищевого технолога, показываю тонкости приготовления топленого масла
Привет, друзья! Предлагаю рецепт настоящего топлёного полезного и ароматного масла на водяной бане. Эту же операцию можно сделать и в духовке, но будет немного дольше. В видео ролике показано 2 варианта.
Как приготовить топленое масло
ОТДЕЛЕНИЕ ПЛАЗМЫ ОТ МОЛОЧНОГО ЖИРА
Температура масла должна быть примерно 70°С градусов.
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
Температура при пастеризации от 90°С до 100°С градусов.
Если вы хотите получить полезное топлёное масло, а не растопленное сливочное, нужно учитывать следующие моменты:
Он полезен для здоровья, может прекрасно и долго храниться, отлично подходит для жарки и обладает очень приятным вкусом и ароматом.
Теория: 400 граммов масла 82% жирности, то есть чистый жир составляет 328 гр.
Практика: у меня получилось 308 гр с учетом потерь.
Потери (20 гр) в пределах разумного.
Если его после остывания сразу же поставить и в холодильник оно станет гладким и светлым.
Если вам понравилась технология получения полезного для здоровья топленого масла, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.