Всем доброго времени суток!
Сегодня хочу поделиться с Вами способом приготовления домашнего творога. Я так делаю творожок своей дочке, она лопает с большим удовольствием, да и мы с мужем в стороне не остаемся. Кто же откажется от натурального домашнего творога?
Для начала нужно взять банку, в которую с запасом уберется все количество кефира, из которого вы будете делать творог. Я взяла трехлитровую банку. Выливаем туда весь кефир.
Теперь нужно подготовить кастрюлю. Берем кастрюлю большего диаметра, чем наша банка. Банка должна стоять там свободно, а не впритирку. Дно кастрюли обязательно необходимо застелить тканью, чтобы дно банки не соприкасалось с дном кастрюли, иначе банка может лопнуть.
Помещаем туда банку с кефиром и наливаем холодную воду. Вода должна доходить до уровня кефира, а еще лучше быть немного выше.
Ставим нашу конструкцию на небольшой огонь.
Ждем закипания и после этого варим еще минут 20, пока кефир не разделится на сыворотку и творог. Выглядеть это должно примерно вот так.
Теперь необходимо творог отделить от сыворотки. Для этого берем дуршлаг, ставим его на большую емкость, куда должна поместиться вся сыворотка,
и сверху накрываем марлей, сложенной в два слоя.
Содержимое банки переливаем в дуршлаг.
Даем сыворотке немного стечь, затем завязываем марлю и подвешиваем над раковиной или какой-то тарой, чтобы сыворотка хорошо стекла. Это займет минут 20-30.
Вот такой чудесный мягенький творожок у нас получился.
Выход небольшой, у меня получилось около 400-450 грамм, но зато у вас получится натуральный продукт. Особенно это актуально, если в доме есть маленькие дети.
Домашний Творог из кефира!Это так просто и так Вкусно!
Всем привет! Сегодня расскажу как просто, легко и очень вкусно приготовить домашний творог из обычного кефира. Такой творожок получается очень-очень вкусным, нежным и совершенно не кислым! Выходит он мелкозернистым и очень приятным по текстуре. Его можно съесть как самостоятельное блюдо добавив сметанки, мёда или ягод. Или же использовать в других рецептах : пироги, ватрушки, творожное тесто, десерты и т.д. Обязательно приготовьте домашний творог и порадуйте своих любимых!
Короткое видео по приготовлению
Ингредиенты
Приготовление
1.Для приготовления творога выбирайте свежие продукты, т.к от этого будет зависеть вкус конечного продукта. Хорошо, если это домашний кефир и молоко или с фермерских хозяйств. Но и с магазинным всё получается вкусно. Я сама делаю из магазинных продуктов с коротким сроком годности.
Молоко влить в кефир. Использование молока с кефиром снижает кислотность творога в итоге.
2.Установить кастрюлю на паровую! баню. Дно верхней кастрюли не достает до кипящей воды!
3.Закрыть крышкой и томить так около 20-30 минут или до температуры 50-60 С.