Мастика для торта в домашних условиях
Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.
Что это?
Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: чем тоньше помол, тем более гладкой и эластичной получится масса.
Как приготовить мастику?
В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: например, медовая отлично подходит для обтяжки тортов, но фигурки из нее хуже держат форму, особенно в жарких помещениях. А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться. Цели поставлены? Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.
Мастика из маршмеллоу в домашних условиях
В этом рецепте я расскажу как сделать мастику из маршмеллоу дома) В этом рецепте я попыталась как более подробно описать процесс приготовления Готовится она легко, с ней справится даже новичок)
Ингредиенты для «Мастика из маршмеллоу в домашних условиях»:
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1655 ккал | белки 3.8 г | жиры 0.8 г | углеводы 401 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.5 ккал | белки 0.7 г | жиры 0.2 г | углеводы 78.6 г |
Рецепт «Мастика из маршмеллоу в домашних условиях»:
Это все что нам понадобится
Берем маршмеллоу и кладем в тарелку (которую можно будет потом поставить в микроволновку)
Далее добавляем в тарелку лимонную кислоту, масло и воду
И ставим тарелку в микроволновку на 1 мин. (возможно вам понадобится меньшее времени. P.s если нет микроволновки, можно поставить на водяную баню)
Зефир должен увеличится во объеме (как показано на фото)
Для удобства маршмеллоу можно переложить в миску побольше
Далее маршмеллоу вымешиваем в однородную массу
После этого добавляем крахмал и сахарную пудру (1:2) (т. е 1 сталовая л. крахмала и 2 ст. л сахарной пудры) и начинаем вымешивать эту сладкую массу =)
Если вам уже трудно мешать в миске, тогда выкладываем нашу массу на силиконовый коврик, предворительно его надо обсыпать сах. пудрой или крахмалом и вымешиваем массу руками
Сначала все будет липнуть к рукам, но не отчаивайтесь
Добавляйте сах. пудру и крахмал поочереди
И вымешивайте как тесто
В итоге мастика должна получится эластичной и на ощупь мягкая как пластилин
После этого мастику надо поместить либо в полиэтиленовый пакет, либо в пищевую пленку, плотно завернуть (чтобы не было воздуха в пакете/пленке) и положить в холодильник
Перед использованием мастику необходимо достать из холодильника и дать ей полежать мин 20-30 при комнатной температуре
Для того что-бы мастика стала цветная надо добавить пищевые красители
Добавлять их нужно в «жидкую» массу, т. е когда еще нет сах. пудры и крахмала
Если у вас сухие красители, то предворительно в них надо добавить чу-чуть воды
Вот такой «наборчик» получился у меня с:
Если у вас не получился первый раз, не отчаивайтесь и пробуйте снова и снова, и все обязательно получится =)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
В этом рецепте я расскажу как сделать мастику из маршмеллоу дома) В этом рецепте я попыталась как более подробно описать процесс приготовления Готовится она легко, с ней справится даже новичок)
Другие варианты рецепта
Мастика из зефира
Мастика подробно
Сахарная мастика
Мастика из маршмеллоу
Ромашки из мастики
Мастика для украшения торта
Мастика из маршмеллоу в домашних условиях
Мастика для тортов
Похожие рецепты
Торт с розами, украшенный мастикой
Украшение для торта «Птичье молоко»
Милая сова из сахарной мастики
Детский торт «Машинка»
Ландыши из сахарной мастики
Торт «Кролик любит морковку»
Орхидея фаленопсис из сахарной мастики
Украшения для тортов и кексиков
Дракон из сахарной мастики для торта
Комментарии и отзывы
26 сентября 2019 года Lisa Ali 1 #
16 августа 2016 года lozovan #
22 августа 2016 года Светик Добрик # (автор рецепта)
2 июля 2016 года laka-2014 #
2 июля 2016 года Светик Добрик # (автор рецепта)
3 июля 2016 года KriFedor #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: