КАК ПРАВИЛЬНО РАСТОПИТЬ МЕД НА ВОДЯНОЙ БАНЕ
Содержание:
Мёд – это уникальный сладкий продукт, производимый пчёлами. У него множество полезных свойств. Качество мёда сильно зависит от сезона сбора, растений, с которых пчёлы собрали нектар, погодных и других условий. Он долго хранится при грамотном подходе и правильных условиях.
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ МЁД
Однако разные сорта мёда могут храниться по-разному. А сам срок хранения мёда зависит, в первую очередь, от условий хранения. Соблюдая несколько несложных правил, он сохранит больше полезных свойств и витаминных элементов.
Независимо от температуры хранения со временем свойство жидкого состояния мёда пропадает. Он теряет свою текучесть, начинает засахариваться, кристаллизоваться и твердеть. И этот процесс неизбежен. Это естественный процесс, который говорит о хорошем и должном качестве, а также о натуральности мёда. При этом, кристаллизуясь и твердея, мёд абсолютно не теряет своих полезных микроэлементов и полезных свойств, также не теряет своего качества. Чтобы растопить засахаренный твёрдый мёд, могут возникнуть несколько причин:
В таких случаях возникает вопрос о том, как сделать мёд жидким. При этом главная цель – это сохранить все его полезные свойства, витамины, макро- и микроэлементы.
ПРАВИЛА
Мёд сохраняет свои полезные свойства при температуре до 40 градусов. Поэтому, если Вы используете мёд для лечения и с целью получения от него максимум витаминов, макро- и микроэлементов, то учитывайте температуру при добавлении мёда в горячий чай, молоко или воду.
Самый простой и доступный метод для разжижения мёда – это способ топления на водяной бане.
ТЕРЯЮТСЯ ЛИ ВИТАМИНЫ
Для того, чтобы мёд приносил пользу, его нужно правильно нагревать, не превышая температуру в сорок градусов. При нагреве некоторые витамины и ферменты всё же разрушаются. Однако не стоит отчаиваться. При этом процессе происходит высвобождение некоторых ионов, таких как железо, цинк, магний, калий, медь и прочие. А это в целом хорошо сказывается на нашем состоянии, так как активизируется действие ферментов в организме человека. Поэтому целебных свойств при этом мёд не теряет.
Учитывайте, что при долгом хранении мёда в температурном режиме больше двадцати градусов он теряет часть своих витаминов. А превышая температуру сорок градусов, мёд полностью теряет свой витаминный состав и утрачивает все полезные свойства, превращаясь просто в источник сахара.
МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ УЛЕТУЧИВАЮТСЯ ПРИ РАЗОГРЕВЕ МЁДА
Химический состав мёда зависит от множества факторов, таких как:
Мёд — один их самых сложных по химическому составу натуральный продукт. При топлении мёда разными температурами мы теряем одни свойства этого продукта, но при этом раскрываются совсем другие, не менее полезные. Соответственно, теряя одни макро- и микроэлементы при нагреве, в мёде раскрываются новые, не менее полезные и важные, которые оказывают благоприятное действие на человеческий организм. Самое главное — не забывать про правило сорока градусов. Перегрев мёд, Вы рискуете вместо полезного продукта получить только сахарозу, фруктозу и лишние калории.
СПОСОБЫ РАЗОГРЕВА МЁДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ
Далее на медленном огне топим мёд до нужной нам консистенции, периодически не забывая помешивать. Так Вы получите жидкий мёд со всеми его витаминами и полезными свойствами. Используя советы по правильному хранению и соблюдая температурный режим, Вы сможете сохранить мёд полезным и качественным на долгие годы.
Все это благоприятно влияет на наш с Вами организм. Мёд максимально сможет помочь при простудных заболеваниях, зарядит энергией, наполнит Ваш организм необходимыми витаминами, макро и микроэлементами, активизирует полезные ферменты для правильной и чёткой работы организма.
Как правильно разогреть мед на водяной бане
Каждый человек знаком с таким замечательным продуктом пчеловодства, как мёд. В нём содержится очень много полезных витаминов, микро и макроэлементов, аминокислот.
ПОЧЕМУ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ МЕД И КАК ЕГО РАСТОПИТЬ
Свежий мёд имеет жидкую консистенцию, но, с течением времени (месяц или пару недель, в зависимости от компонентов в составе, сорта и условий хранения), он переходит в кристаллическую форму, или простыми словами, засахаривается. Засахаривание – это естественный процесс для натурального мёда, состоящего из воды, глюкозы и фруктозы. Заключается он в том, что вода постепенно начинает испаряться и образовываются кристаллы сахара, которые постепенно оседают на дно. Целебные и полезные свойства продукт не теряет, однако такой мёд не всем нравится, да и не очень удобен в использовании. Вернуть его в жидкое состояние достаточно просто.
Существует несколько способов растапливания мёда:
Одним из самых безопасных и удобных в домашних условиях методов является разогрев на водяной бане. Рассмотрим его более детально.
ПОРЯДОК И ПРАВИЛА РАСТАПЛИВАНИЯ МЁДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ
Казалось бы, что может быть проще, чем водяная баня – емкость, вода, но, тем не менее, существует ряд нюансов. Итак, необходимо запомнить несколько правил:
Теперь непосредственно о порядке проведения:
Также можно растапливать мёд в стеклянной банке. В этом случае берётся также кастрюля, в нее наливается вода и на дно укладывается ткань, чтобы стекло не соприкасалось с нагреваемой поверхностью. Банка устанавливается непосредственно на ткань, и в ней растапливается мёд.
Если мёда очень много, то данную процедуру необходимо будет повторить или использовать ёмкости побольше, например, можно налить воду нужной температуры в ванну и поставить туда посуду с мёдом.
Теряются ли витамины и макроэлементы от водяной бани
Существует такое мнение, что, если мёд нагреть, то у него теряются все полезные свойства. Отчасти это утверждение справедливо, но пчеловоды с опытом говорят, что пользу можно сохранить, главное правильно осуществлять разогрев.
Каким же образом обстоят дела при нагреве меда на водяной бане? Одним из самых больших преимуществ водяной бани является возможность контролировать температуру нагрева, которая и будет определяющим фактором потери полезных качеств.
Таким образом, если грамотно подойти к процессу растапливания мёда, то можно получить снова жидкое состояние лакомства без потери его полезных качеств.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: КАК ГРАМОТНО ДЕЛАТЬ ВОДЯНУЮ БАНЮ ДЛЯ МЁДА