Заготавливаю веники больше 20 лет: рассказываю, как правильно заготовить веник для бани
В баню я исправно хожу более двадцати лет. За это время я выработал свои привычки и правила банного «этикета». Одно из таких правил – заготовка веника. Покупными «метелками» я не пользуюсь из принципа. Как и о санях, о венике нужно вспоминать летом.
В качестве основы сырья я беру березовые или дубовые ветви. Некоторыми секретами изготовки веников я и поделюсь сегодня.
1. Заготовка веников начинается в период цветения травостоя (есть два исключения: эвкалипт и дуб). Июньские веники долго не прослужат – осыплются на глазах. Июльские и августовские – другое дело. Сбор веток я начинаю сразу после Троицы, и вам советую.
2. Идти в лес за сырьем нужно в сухую погоду. Как-то я не утерпел и собрал мокрые ветви. В результате листья скрутились и облетели. После ливней деревьям потребуется 2-3 дня, чтобы обсохнуть. По этой же причине рано утром за сырьем идти не стоит. Роса испортит ваши планы.
3. Ломать ветви голыми руками – плохая идея. Подготовьтесь к походу в лес заранее и возьмите секатор или садовые ножницы. Чтобы не усложнять задачу, отрезайте тонкие веточки или молодые боковые побеги.
4. При сборке сырья не забывайте о здоровье дерева. Старайтесь срезать ветки на разных растениях. Если пренебречь этим принципом, местная флора может не оправиться после вашего вмешательства.
5. Ветки я перевожу в открытом виде. Пленки, мешки, пакеты отрицательно влияют на внешний вид веток. Чтобы они не разлетелись по салону, достаточно перевязать охапку веревкой.
6. Как только ветви окажутся дома, развяжите их. Если забыть про веревку и бросить сырье, то ветки станут рыхлыми, а эфирные масла благополучно испарятся.
8. По прошествии семи дней начинается перевязывание веток. Понять, готово ли сырье к работе можно по состоянию листьев. Если листки обрели матовый зеленый оттенок, значит ветки готовы к работе.
9. Для связывания подбирайте ветви одного размера. Длину веток подберите на свое усмотрение: от 40 до 80 сантиметров. Я склоняюсь к золотой середине и отмериваю 60 сантиметров. При расчете длины учитывайте, что все ветки очищаются от листьев в районе ручки на 15 см.
10. При «сборке» веника придерживайтесь одного принципа: толстые ветви кладите в центр, вокруг них размещайте ветви потоньше.
11. Для перевязывания (в том месте, где вы сняли листву) подберите натуральную веревку. Я беру пеньку – материал прочный, влажность и жара ему нипочем. Завязывать веник необходимо туго, чтобы из него не полезли «перья» в ответственный момент.
12. Финальный этап – просушка. Сушить веник нужно в затемненном помещении, например, в подвале. Просушивание может у вас занять от одной до трех недель – в зависимости от температуры и уровня влажности.
13. Храните веники под прессом. Наши предки использовали для этой цели стог сена. Но если нет сена – не беда. Оно заменяется любым небольшим грузом. Только следите за тем, чтобы груз не расплющил заготовку, иначе все приготовления уйдут впустую.
Как правильно заготавливать банные веники
Главным атрибутом русской бани, её символом, основной усладой парной является веник, который заготавливают из веток многих видов деревьев и лекарственных трав. Основное требование при составлении веника — это наличие в листьях биологически активных веществ и их лечебное воздействие на организм человека. Большинство любителей бани высказывают свои горячие симпатии к берёзовому венику — символу русской бани. Берёза — это настоящее биологическое чудо нашей природы. В лесу, где много берёз, дышится легко и приятно, потому что берёзовые листья выделяют летучие вещества, которые очищают воздух, убивают болезнетворные микробы. Берёзовый веник, как уже было сказано, самый популярный среди любителей русской бани, её украшение и символ. Берёзовые листья пористы, и, когда паришься в бане берёзовым веником, они плотно прилегают к распаренному телу и хорошо впитывают выступающий пот.
У нас растут разные виды берёз, их около 50, так что у жителей нашей страны есть возможность выбрать для веника свой вид берёзки. Очень хороши веники из берёзы плакучей, у которой ветки свисают вниз длинными прядями, ветви у этой берёзы гибкие, не ломкие. Лучшее время заготовки берёзовых веток для веников — начало-середина июля; заготавливают их в сухую погоду, срезая ветки длиной 50—60 см. Ветки желательно срезать с деревьев, растущих на влажных, сырых местах, вблизи воды. Веточки должны быть тонкими, прямыми и гибкими. При срезке веток обязательно обращайте внимание на состояние берёзового листа: если листочки сверху гладкие, нежные, как бы бархатистые — это то, что вам надо. Не срезайте ветки с шершавыми листьями, веник из них получится грубый и жёсткий.
Вяжут веник следующим образом. Сначала надо очистить ветки от сучков и листьев в том месте, где будет ручка веника, собирают их вместе, придавая венику уплощённую форму. Веник нельзя делать тяжёлым, он должен быть лёгким, удобным для руки. Затем собранные ветки обматывают шпагатом в месте рукоятки, сжимая их левой рукой. Конец рукоятки веника аккуратно обрезают и обматывают бинтом или полоской ткани, чтобы в парной не набить на руках мозоли. Сушат веники обязательно в сухом затемнённом месте, на чердаке бани, дачного дома или гаража. Хранить заготовленные веники можно также в гараже, на чердаке бани или дома, желательно в небольшом ворохе сена. В городских условиях веники можно хранить на балконе или антресолях в бумажных, полиэтиленовых мешках. Указанные выше способы изготовления и хранения березового веника подходят также для всех других веников.
а – укладка веток;
б – наложение шнура;
в – обматывание ручки;
г – стягивание веток;
е – затягивание узла;
з – хранение готового веника.
Дубовый веник — заготавливают в июне-августе в сырых, затемнённых дубравах. Дубовый веник хорош в бане, он очень прочный, листья не слетают, и его хватает на 3-4 посещения бани. Таким веником легко навевается пар на тело, им обычно пользуются те, кто любит основательно прогреться в парной, обдать себя сильным жаром. В общем, дубовый веник — это забава и утеха для здоровых и выносливых любителей русской бани.
Вишнёвый веник — очень мягкий, им приятно париться и от него исходит нежный вишнёвый аромат. Его заготавливают в начале июня, срезая молодые ненужные побеги и корневую поросль. В это же время можно делать веники и из чёрной смородины. Хотя вишнёво-смородиновые веники не так прочны, как березовые и дубовые, зато от них исходит изумительный аромат. Вишнёвый и смородиновый веники очень полезны для кожи.
Веники из липы, ивы, ольхи, рябины и других деревьев заготавливают в зените лета – с начала июля и до середины августа. Во всех случаях заготовки ветки для веников срезают с деревьев, расположенных не ближе 1 км от оживлённых автомагистралей и в 2-3 км от промышленных зон.
Свежесрезанные веточки необходимо в течение часа подвялить в затенённом уголке леса, избегая прямых солнечных лучей. Веточки нельзя перевозить в плотно упакованном состоянии, так как они могут перегреться, что приведёт к осыпанию листьев.
Пихтовые, еловые и можжевеловые веники нельзя заготавливать впрок, на длительный срок в связи с тем, что после сушки вся хвоя опадает. Любители таких веников используют их только свежесрезанными.
Крапивный веник заготавливается в середине лета перед цветением и во время цветения крапивы. В настоящее время редко можно увидеть любителя парной с крапивным веником, но в старину этот веник пользовался успехом. Им наши предки успешно лечили радикулит, ревматизм, подагру. Как подготовить крапивный веник, чтобы он в парной не обжигал тело, можно узнать в главе «Подготовка веника к банной процедуре».
Комбинированный веник составляют из веток различных деревьев и трав: берёзы, дуба, липы, вишни, ясеня, эвкалипта, смородины, пижмы и т.п. Каждый любитель русской бани может по своему желанию и опыту составить тот или иной банный «букет». Веник составляют в определённой последовательности: вовнутрь укладывают более толстые ветки. Это каркас, основание будущего комбинированного веника. Затем вокруг этих толстых веток укладывают изгибом внутрь веника более тонкие ветки разных видов деревьев. Таким образом, получается отличный плотный веник. В старину очень ценилось искусство изготовления веников. Знахари-целители, владеющие этим мастерством и знающие целебную силу трав, пользовались большим почётом и уважением в народе.
Веники для бани: как заготавливать, сушить и хранить
В старину говорили: «В бане веник дороже денег». Но для того чтобы получить удовольствие от парения с этим самым веником, его нужно вовремя заготовить и правильно хранить.
Издавна на Руси было принято заниматься заготовкой веников для бани после «семика» — языческого праздника земледелия в конце мая — начале июня. Это время – пора цветения, когда начинают колоситься хлеба,
Сегодня ветки для веников принято срезать в июне – августе в зависимости от вида дерева. Есть несколько способов сушить листву для веников, несколько способов хранить собранные «банные сокровища». Но обо всём по порядку.
Если Вы решили заняться заготовкой веников для бани, придётся вооружиться секатором, ножом и верёвкой. Срезать ветки для веников нужно в лесу, на опушках, вдали от автомобильных дорог. Дело в том, что растения быстро впитывают тяжёлые металлы, которыми изобилуют выхлопные газы, и легко отдают эти самые металлы при высокой температуре и влажности – в бане. Так что если хотите, чтобы веник в парной стал источником здоровья, собирайте ветки только в экологически чистых местах.
Выбирая ветки, смотрите, чтобы на них не было дождя или росы. Листья должны быть свежие, но сухие. Если проигнорировать это правило, то при сушке листва может облететь или испортиться. Идеальные ветки для веника растут недалеко от земли (но они не самые низкие) и имеют возраст 2-3 года. Длина срезанной ветви должна составлять 40-60 см.
Берёзовые веники обычно заготавливают в начале или середине июля. Желательно выбрать дерево, которое растёт около воды и ещё ни разу не цвело. Тонкие, гибкие, свисающие ветки – идеальный вариант. Специалисты рекомендуют срезать не крону, а боковые побеги, причём не с одного, а с нескольких деревьев.
Дубовые веники принято заготавливать в июне-августе. Ветви срезают в сыроватом, затемнённом лесу. Хранятся дубовые веники до двух лет.
Если Вы решили использовать сырой веник, то запаривать его не нужно, им можно сразу пользоваться в бане. Если же Вы решили запастись вениками на будущее, специалисты советуют в течение одного-двух дней подвялить срезанные ветви, и только потом, если захотите, вязать их в веники.
Во-первых, следует очистить от сухих веток и листьев ручку будущего веника. Во-вторых, следует сложить ветви по размеру блестящей стороной листа наружу (матовая смотрит внутрь). Более толстые ветки должны оказаться внутри веника, более тонкие – снаружи. Толщина веника подбирается таким образом, чтобы Вам было удобно им пользоваться. Затем ветки прижимаются друг к другу и обматываются пеньковой или хлопчатобумажной верёвкой (от проволоки лучше отказаться – в парной она может раскалиться и обжечь). Концы веника подравниваются.
При сушке и хранении веников стоит помнить одно основное правило: никакого солнечного света! Это первейший враг банных веников. Под действием солнечных лучей листва осыпается, а полезные вещества улетучиваются. Сушат и хранят ветки или готовые веники в сухом, затенённом, прохладном месте, укрытом от ветра.
Идеальный «склад» для веников – чердак. Например, берёзовые веники рекомендуют сушить, связав попарно и подвесив на верёвке на чердаке. В городских условиях для сушки и хранения веников подойдёт затенённая часть балкона. Однако следует помнить, что на застеклённой лоджии веник может запариться, в результате листья быстро осыплются. Когда веник высохнет, его можно положить в бумажный или полиэтиленовый мешок или сумку и оставить на балконе. В крайнем случае подойдут антресоли в самой квартире, но веники могут немного пересохнуть.
Если позволяют условия, можно хранить не готовые связанные веники, а ветви. Например, на крыше сарая положить полувялое сено, затем на него поместить ветви берёзы и дуба так, чтобы они друг друга не касались. Всё это накрывается ещё одним слоем сена. Раз в несколько дней в течение месяца ветви переворачиваются. После этого они укрываются лесной травой, клевером и т.п. (слой 5-10 см) и оставляются в таком состоянии до конца сентября. И уже осенью из этих ветвей вяжутся веники, которые хранят лёжа в разложенном до плоского веера состоянии.
Некоторые предпочитают действовать по-другому. Они складывают ветви в сноп, из которого по мере необходимости берут ветви для веников. При таком способе хранения листва лучше сохраняет свой вид.