Кукурузная каша на воде: пошаговый рецепт
Готовим вместе с Никой Тютюнниковой, нутрициологом и фитнес-тренером.
Кукурузная каша на воде — это самый простой, дешёвый и низкокалорийный способ сварить кашу из кукурузы. Для каши используется крупа из ядер кукурузных зёрен. Чем мельче её помол, тем быстрее каша варится. Диетологи утверждают, что приготовление кукурузной каши на воде позволяет сохранить практически все витамины и минералы, содержащиеся в ней, а также этот способ варки способствует поддержанию нормального веса.
Такая каша будет полезна людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, и тем, кто обладает непереносимостью молочного белка — лактозы. Но важно знать, что некоторые витамины всё же не усваиваются без жиров, поэтому в готовую кукурузную кашу, сваренную на воде, можно добавить немного натурального сливочного масла, чтобы добиться максимальной пользы от завтрака.
Слово повару
«Кукурузная каша на воде — прекрасный здоровый завтрак. Если он вам кажется недостаточно сытным, добавьте в кашу орехи или урбеч. Это очень полезно, но не забывайте следить за калориями»
Ингредиенты на 2 порции
Пошаговый рецепт
Подготовка 👩🍳
При приготовлении жидкой каши на одну часть крупы берётся 4-5 частей воды. Для густого гарнира берётся 3 части.
Шаг 1
Промойте крупу, всыпьте ее в кастрюлю и залейте чистой водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Шаг 2
Доведите кашу до кипения, периодически поднимая крупу со дна ложкой или лопаткой. Убавьте огонь до слабого и дайте каше повариться ещё 5-7 минут, постоянно помешивая.
Ура! Готово 🎉
Кукурузная каша на воде для завтрака готова. Снимите кастрюлю с огня и подавайте.
На нашем сайте есть похожие рецепты:
Кстати
Кукурузную кашу можно считать самой популярной в мире, поскольку ежегодно кукурузы выращивается больше, чем риса или даже пшеницы. Конечно, не вся кукуруза перерабатывается на крупу. Из неё производят крахмал, сиропы, глутамат натрия и масло, которое не только является ценным пищевым продуктом, но и служит сырьём для топлива.
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊
Как быстро сварить вкусную кукурузную кашу?
Кукурузная каша – подходящее блюдо для рациона здорового питания. Она ценна энергетически, низкокалорийна, не содержит глютен, богата медленными углеводами и минеральными веществами. Блюда из кукурузы хорошо сочетаются с различными овощами, сырами, кинзой, базиликом и другими травами. Детскую кашу можно заправлять йогуртом, подавать с сухофруктами, дольками консервированных персиков, джемом. В Италии из данного продукта варят поленту, в странах Восточной Европы – мамалыгу. Мы расскажем, как варить кукурузную кашу правильно, и сколько по времени это занимает.
Тонкости приготовления
Родина кукурузы – Центральная Америка. В Средневековье ядрышки мололи грубо, поэтому каша варилась долго. Сейчас процесс варки заметно ускорился, так как их превращают в мелкую крупку. Перед приготовлением измельченное растение насыпают в сито и промывают. Если кашу варят в кастрюле, используют посуду с толстым дном. Сколько нужно воды? Для получения густого блюда берут три стакана жидкости, жидкого – четыре.
Рецепт на воде
Для приготовления гарнира в на 6 персон берут стакан крупы, 600 мл воды, 30 мл растительного (лучше оливкового) масла, щепотку соли. Кашу, созданную по традиционному рецепту, можно подавать с зеленью, тушеными овощами, грибным соусом. Весь процесс готовки в воде занимает 40 минут.
Блюдо по такому рецепту можно готовить не только на плите, но и в духовке. Для этого в керамические горшочки с подсоленной жидкостью порционно закладывают кукурузу. Посуду накрывают крышками и ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Через час блюдо достают. Заправляют его маслом, посыпают зеленью. Сколько минут держат кукурузу в микроволновке? В СВЧ-печи кашу готовят на максимальной мощности 7 минут. Далее достают, перемешивают и еще на 5 минут возвращают назад в микроволновку.
Классический рецепт поленты
Полента, согласно старинному итальянскому рецепту, готовится из кукурузы грубого помола в толстостенных чугунных казанах. Впрочем, правильно приготовить традиционное блюдо можно и в обычной кастрюльке. На стакан крупы надо взять литр воды и 150 мл жидкости. Потребуются и другие ингредиенты: столовая ложка муки, 100 мл оливкового масла, паприка, соль.
Как готовят подливу? В сковородке подогревают масло. Помешивая, добавляют муку. Далее смесь томят на минимальном огне. Солят, всыпают паприку. Поленту можно подать и по-другому: слегка обжарить на оливковом масле куски из кукурузной каши, приправить их чесноком и томатами.
Рецепт в мультиварке
Заметно облегчить процесс готовки каши позволяет мультиварка. Сколько времени уходит на приготовление, зависит от модели агрегата. В одних мультиварках дробленая кукуруза варится в воде менее часа. В других режим «каша» рассчитан на 2 часа. Указанных в инструкции сроков желательно придерживаться, так как в течение рекомендованного цикла в мультиварке сменяется несколько стадий обработки ядер. В итоге блюдо получается мягким и рассыпчатым. Зёрна можно приготовить быстрее, если в мультиварке есть функция «мультиповар». Вначале кашу пропаривают в режиме «крупа». Через треть часа применяют функцию «мультиповар», выставив температуру на 150 градусов. Спустя 10 минут блюдо готово.
Оригинальный рецепт для детей – каша «Солнышко» в мультиварке. Для приготовления блюда на воде потребуется: стакан кукурузной муки, 300 г порезанной кубиками тыквенной мякоти. 2 стакана кокосового молока, стакан воды, соль и сахар. Чашу со всеми ингредиентами поставить в мультиварку. Готовить блюдо полчаса в режиме «молочная каша». После сигнала дать каше четверть часа «дойти». По желанию данный рецепт в мультиварке можно видоизменить. Сахар, например, заменить медом или сухофруктами.