Вкусная курица в банке в духовке. Секрет приготовления блюда
Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку. Ароматы по дому летают фантастические. Семья дождаться не может, когда же наконец блюдо будет готово.
перец горошком душистый и черный
1 большая луковица
1 болгарский перец
(насчет овощей — возможны самые разные варианты!)
1 трехлитровая банка
крышка жестяная для консервирования
Овощи нарезаем, курицу тоже.
А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее.
Если курица увесистая, то банка получится практически полной.
Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо!
А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!!) духовку. Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте.
Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа.
В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами.
Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке!
Так что, курица в банке — это скорее метод, чем рецепт.
Успехов вам, и приятного аппетита.
Нужно, что бы банка снаружи была сухая и ставить ее в холодную духовку, затем ставим на 180- 200 град, когда хорошо закипит убавить до 150-160 град.и тушить
Вкуснейшая курица на банке. ТАК делаю я. Авторский пошаговый рецепт.
Берем целую свежую незамороженную (охлажденку, размороженную) тушку курицы.
Сразу при этом берем пол-литровую (может сгодится и советская литровая, проверено) стеклянную банку, наливаем в нее из-под крана холодную (с горячей не то, проверено) воду примерно на половину или 2/3.
Зажигаем духовку и оставляем ее прогреваться на делении 1.
Нашу курицу посыпаем и обмазываем со всех сторон изнутри и снаружи солью и ЩЕДРО специями и пряностями. ЩЕДРО СЫПЬТЕ ПЕРЦЕМ И ЧЕРНЫМ И КРАСНЫМ! Не надо бояться, что курица будет слишком острой. Острота НЕ БУДЕТ лишней. Лишний перец просто стечет (отвалится). Врежьте в курице карманчики и вставьте туда кусочки чеснока. Всю курицу тоже натрите чесноком (чеснокодавилка есть?). Пряностей разных не жалейте!
В приготовленную же банку с холодной водой для курицы рекомендуется бросить всего по-немножку всего того, чем Вы обильно мазали курицу.
Далее. Курицу сажаете на банку. Не лезет – подрезаете.
Потом в отверстие шейки курицы приветствуются несколько капель уксуса или (и) кетчупа (лучше острого).
Ставим банку с насаженной на нее курицей на противень или сковородку и в духовку.
На сковородку с курицей на банке можете положить целую картошку (куриный жир ведь все равно будет стекать).
Огонь прибавляем до делений 2- 2.5. Готовится минимум 1 час. Если курица большая (или очень холодная, или их две), то, как правило, 1 час 20 – 1 час 40 мин.
Ваша курица, приготовленная на банке по-моему способу, будет и сочной и при этом с прожаристой острой кожицей. С такой курочкой подойдет и еще кое-что, но это уже другая история. Вы и Ваши гости будете довольны! Фото моей курицы на банке прилагается.