Пуэр из Лао Бан Джан
В Китае есть всего несколько мест, способных претендовать на звание производителя лучшего чая в мире. И одним из них является деревушка Лао Бан Джан (Лао Бань Чжан, Лао Пан Чжан, Лао Бан Занг, Laobanzhang, Lao Ban Zhang), затерянная в горах провинции Юньнань. Приготовленный здесь пуэр традиционно подавался на еще на столы китайских императоров и между прочим любимый пуэр Мао Цзе Дуна.
Ежегодно жители деревни Лао Бан Джан собирают урожай в 50 тонн чайного листа. Но, невзирая на такое количество, лепешки пуэра из этой местности считаются редкостью в открытой продаже и являются предметом коллекционирования. Весь чай расходится буквально сразу после его упаковки – его скупают богатейшие люди Китая и коллекционеры со всего мира.
Что особенного в пуэре Лао Бан Джан? Причиной же такой популярности и головокружительных цен на небольшие лепешки являются условия выращивания и заготовки сырья. Деревушка Лао Бан Джан располагается высоко в горах – 1900 метров над уровнем моря. Воздух здесь чист и влажен, а более полугода здесь царят густые туманы, способствующие выращиванию крупнолистовых сортов.
Желающему попасть в деревушку туристу придется преодолеть путь протяженностью в 50 км по грунтовой горной дороге. Иного пути нет – Лао Бан Джан полностью отрезана от цивилизации, а ее жители бережно хранят традиции предков, многие из которых как раз связаны с выращиванием и заготовкой чая.
Чайные деревья в Лао Бан Джан – это не традиционная плантация с культурным возделыванием почв, а расположенные в джунглях, среди дикой растительности посадки. Множеству из них уже более 200 лет.
Среди всех популярных плантаций Юньнани Лао Бан Джан выделяется и особым составом почв. Здесь преобладают желтые суглинки с богатейшим минеральным составом. Поэтому многие ценители местного чая уверены, что секрет их здоровья и долголетия скрывается именно в постоянном употреблении настоя из чайных листьев.
Не последнюю роль в популярности и формировании высоких цен на пуэр из Лао Бан Джан сыграли и методы заготовки маоча – чайного сырья. Все листы вручную собираются представителями семей одной народности – буланцами, а сушатся в соответствии с секретной технологией, которая передается по наследству. Чай здесь изготавливают уже более 2000 лет и за это время ничего в культуре его сбора и заготовки не изменилось.
Цвет: на второй минуте заварки переходит в «нефть» и сохраняется таким в течение пяти проливов.
Где покупал этот ЧАЙ: http://ali.pub/2zmadh
Где покупал ЧАЙНИК: http://ali.pub/2ll7ds
Где покупал КОРОБКУ ДЛЯ ПУЭР: http://ali.pub/2mqkx3
PPS Если ссылка на чай не сработает, то посмотрите видео как можно купить чай на Алиэкспресс: https://youtu.be/KR7ZzKE6zMo
Вступайте в официальную группу моего YouTube канала ВК!
sternchenn
sternchenn Keep calm and 多喝水
Лаобань и “бухло”, которое страшно пролить.
— “привет, как дела?”
— 吃饭了吗？(chi fan le ma?) Ты уже поел?
Это вообще умилительно, если подумать. Но если вдруг ты взял и буквально (по-иноСрански) ответил, что
А какой же банкет без спиртного? Правильно, никакой это не банкет, а так, обед в школьной столовой. Пить здесь любят еще больше чем, есть. Не потому что пьянствующая нация, а по той же самой, выше описанной причине, когда оппонент окутан чарами зелёного змея, тогда и переговоры проходят ладнее. За деловыми ужинами, обедами и даже, бывает, завтраками, китайцы, как вы уже, наверное, догадались, друг друга спаивают. Правда, делают это не нарочито, но, бляха, планомерно.
Понтовые китайские бизнесмены понтовы во всём, отсюда огромная индустрия дорогущих деликатесов, вроде морского огурца и абалоне, которые больше похожи на интимные органы мужчины и женщины, чем на еду, а также умопомрачительно дорогое спиртное.
И ты только тогда Лаобань, когда можешь шмякнуть на тарелку мужскую и женскую пиписьки морской огурец с абалоне и запить всё это неприличное дело стопочкой коллекционной китайской водяры, которой во всём мире осталось всего 50 бутылок. Вот именно на таких ужинах приходится иногда бывать и мне.
Эти ужины, сплошной стресс. Во всяком случае для меня. Потому что мы на них работаем не только головой, а еще и печенью. Еда, конечно, всегда исключительно вкусная, необычная и половины наименований лучше даже не знать, ибо в нашем представлении не всегда съедобное..
Лаобань мой, заскалился в ответ, мол со всем соглашается и вроде даже на меня не серчает, но искранули в мою сторону такие кометы в буквально секундном взгяде, что мне сразу занемогло и оконфузило. Я как про три тысячи долларов за миллилитр этой дряни услышали, так перевела всё это сначала в 750 мл, потом в рубли, потом в юани, потом в доллары, а потом всё было как в тумане. Потому что стресс и страх сковали.
После ужина, мои коллеги, другие ассистенты, заботливо выносившие меня под белы рученьки, успокаивающе щебетали:
“Не ссы, Нана, все мы через такой опыт проходили. Живые, как видишь. То ли еще будет. Крепись, боец, наращивай слоновью жопу кожу”.
“То ли ещё будет. ” как во сне повторяла я, теряясь в беспамятстве, потому что там было безопаснее, уютнее и теплее, чем в этом сумасшедшем бренном настоящем.
Два с половиной года спустя.