Пирог на водяной бане на плите
Вкусный десерт из яблок, который удобно и просто готовить в жару, не включая духовку.
Из чего приготовить
на 6-8 порций
Для теста:
Силиконовая форма для запекания (20-22 см в диаметре), сковорода или кастрюля бОльшего диаметра, чем форма (для водяной бани).
Как приготовить
Подавать яблочный пирог горячим или охлажденным.
Яблочный пирог, приготовленный без духовки (на плите, на водяной бане). Очень вкусный.
Особенности приготовления и вкус
Яблочный пирог, вареный на водяной бане в сковороде, получается нежным, похожим на суфле, с творожно-сырным вкусом (и консистенцией) и сладкими яблочками в сливочно-карамельном соусе.
Кусочек яблочного пирога, сваренного на водяной бане (без духовки)
Это очень вкусный и простой десерт, который приятно готовить в жару, у меня дом почти не нагрелся, а вот духовка бы совсем удушила.
По способу приготовления этот яблочный десерт можно назвать пудингом.
Пока яблоки мягчают и тушатся в карамельном соусе, они пропитываются этой сладко-сливочной сочностью и их можно есть вообще просто так, безо всяких пирогов, как самостоятельный десерт из яблок.
Яблочный пирог – вкусный и сочный! Сверху пирог обильно смазан карамельно-сливочным соусом, образовавшимся при тушении яблок
Вариант состава рецепта
Яиц можно положить больше (3-4), тогда пирог с яблоками схватится быстрее. Я готовила с мацони (натуральный домашний йогурт), а можно и со сметаной или сливками.
Вкусный, простой яблочный пирог, который можно испечь в жару без духовки. Очень просто, очень вкусно!
Возможные добавки
Если яблочек маловато, к ним можно добавить груши. Или заменить яблоки на нектарины, абрикосы или айву. И у вас получится очень вкусный фруктовый десерт с новым оттенком вкуса. А еще я готовила яблочно-банановый пирог без духовки. Еще вкуснее!
Посуда для приготовления
Я готовила в сковороде, которая шире формочки, примерно, на 4 см в диаметре. Силиконовая емкость плавала на воде, так как вес пирога был небольшим и не стремился ко дну сковороды. Накрывала крышкой, чтобы повысить температуру и ускорить процесс приготовления. Но щелочка была, водичка же испарялась (иначе полилась бы в наш яблочный пирожок).
Следите за наличием воды в водяной бане, подливайте вовремя, а то формочка пригорит.
Как испечь этот пирог в духовке
Яблочный пирог, приготовленный по нашему рецепту, можно запечь и в духовке при температуре 170-180 С, только добавьте в тесто, вместе с мукой 2 ч.л. разрыхлителя. Готовность проверяется обычно – деревянной палочкой – тыкаете в тесто, вынимаете – если палочка чистая, без комочков теста, пирог готов.
Простой яблочный пирог
Если вам все эти хлопоты с карамелью, варением пирога или запеканием кажутся излишними, можно приготовить простой яблочный пирог.
Приятного вам аппетита и успехов в приготовлении вкусного пирога с яблоками!
Простой рецепт вкусного заливного пирога на сковородке
Здравствуйте, дорогие читатели. Прошлую публикацию я делала о том, как испечь к чаю вкусный пирог на обычной сковородке. Так чтобы легко и без возни с духовкой.
Сегодня я предложу вам такой-же простой рецепт, только не сладкой выпечки, а заливного пирога с начинкой. Сразу скажу, перечислять начинки не буду, тут уже вы можете делать на своё усмотрение и вкус. Я делала такой пирог с рыбной начинкой из обычной недорогой консервы (рыба в масле). Получается очень вкусно. Пишу и сама задумалась, консерва есть), все остальные продукты тоже, может и сделаю сегодня:).
В общем, что нужно взять для пирога:
Из такого простого набора приготовим отличный пирог
Удобнее начинать с начинки. Яйца варим вкрутую, чистим мелко крошим. Зелёный лук мелко нарезаем. Открываем консерву, из рыбы надо повытаскивать все хребетики, и мелко покрошить к луку с яйцами. Хорошенько всё смешать. Я в данном случае даже не солила, достаточно чуть солёного вкуса консервы.
Теперь простое приготовление теста. Не нужно ничего вымешивать долго. Просто всё смешиваем.
Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, лучше даже чуть тепловатый. Наливаем его в миску, добавляем соду и сразу хорошенько смешиваем. Оставляем на пять минут, за это время сода «гасится» кефиром, появляются пузырики. Так и должно быть.
Следующим, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, взбиваем смесь обычным венчиком.
Прямо через сито (сразу просеивая) всыпаем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Получаем тесто, по густоте примерно чуть гуще, чем на оладьи.
Теперь берём сковородку. Промазываем дно, стенки маслом. Выливаем тесто, чуть больше половины, распределяем его по всей площади сковородки. Равномерно раскладываем начинку, так чтобы она была на сантиметр-полтора от бортиков. Сверху выливаем оставшееся тесто, которое закрывает начинку.
Обязательно накрываем крышкой. Ставим на средний огонь, минут через пять делаем его чуть-чуть меньше и оставляем готовится. Время приготовления примерно минут 45. К этому времени можно даже визуально контролировать готовность. Кстати, также его можно выпекать и в духовке, только готовится он минут на 5-10 быстрее.
Пирог получается румяным, нежным и угоститься им очень даже приятно. Готовьте и приятного вам угощения).
Обязательно поздравляю всех своих читателей и подписчиков со Светлым Праздником Пасхи! Здоровья, счастья и благополучия Вам и вашим близким!