Очень вкусная пшённая каша на молоке. Секреты приготовления от шеф повара.
Сегодня приготовим пшённую кашу.
Для приготовления пшенной каши нам понадобится пшено. В магазинах выбор пшена очень большой. Надо выбрать такое пшено, чтобы оно было чистое, отборное, золотистого цвета.
Берем один стакан пшена и промываем его в тёплой воде в какой-нибудь емкости.
Предварительно, высыпав пшено в ёмкость, где будем промывать, удаляем чёрные зернышки.
Промыть два-три раза.
Промытое пшено надо ошпарить кипятком.
Берем кастрюлю, в которой будем варить пшено, наливаем в неё 3 стакана горячей воды (или нагреваем в кастрюле), добавляем около одной чайной ложки соли.
Как сварить рассыпчатую пшенную кашу. Я поняла в чём секрет
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить кашу. Ну что тут особенного, какие могут быть секреты?
А вот не получается как у бабушки. То ли пшено раньше было другое, то ли масло?
Недавно я наткнулась на рецепт пшённой каши, которая получается почти как у бабули когда-то.
Есть несколько хитростей в приготовлении, сегодня я ими поделюсь.
Пшено может быть любым, я беру самое дешевое в прозрачном пакете.
Крупу нужно хорошо вымыть, так как те масла и пылинки, которые присутствуют на зернышках, могут нам помешать, если мы хотим сварить по-настоящему рассыпчатую кашу.
Сразу скажу о пропорциях. Воды должно быть в два раза больше чем крупы. Поэтому сразу отмеряем 1 стакан крупы и 2 стакана воды.
Я делаю так. Промываю крупу в проточной воде. Затем заливаю её сначала произвольным количеством воды. На этом этапе не важно сколько воды взять, мы её потом сольём. Ставлю на огонь. Довожу до кипения и тут же выливаю крупу с кипятком в сито.
Ещё раз промываю пшено в холодной воде.
После этого кашу солим, раскладываем сверху кусочки масла, но не перемешиваем. Накрываем крышкой, выключаем огонь и сверху накрываем полотенцем, чтобы сохранить тепло.
Даём каше настояться 30 минут, крышку не открываем. По истечении времени каша впитает в себя остатки воды и масло. Её можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира.
Пшено считается диетическим продуктом за счёт того, что оно препятствует накоплению жиров и разгоняет метаболизм. Кроме того пшенная каша легко усваивается нашим организмом и вы не будете испытывать чувство голода. В нём содержится рекордное количество микроэлементов и витаминов, необходимых человеку.
Надеюсь, что статья была вам полезна.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте