Требования к клубу со стороны пожарных и сэс
Требования к клубу, документы для получения разрешений и согласований
Открытие клуба — сложный и кропотливый процесс. Подбор помещения, разработка концепции, определение своей ниши и ценовой политики — все это, безусловно, важно и определяется еще на стадии задумки. Для успешного открытия и работы важно учесть и соблюсти все требования предъявляемые к заведениям подобного рода. Нужно отдавать себе отчет, что пренебрежение и несоблюдение требований пожарных и СЭС очень скоро может привести не только к серьезным штрафам, но и к приостановке деятельности, а то и к полному закрытию вашего ночного клуба.
Требования к клубу по пожарной безопасности
Чтобы избежать проблем с пожарной безопасностью, владельцу клуба прежде всего необходимо получить согласование размещения вашего объекта в региональном отделе государственного пожарного надзора (получить заключение Госпожнадзора). Это можно сделать самостоятельно или обратиться за помощью к специализированным фирмам-посредникам. Процедура получения не так сложна при условии соблюдения всех требований пожарной безопасности.
Для получения заключения необходимо предоставить в управление государственного пожарного надзора следующий пакет документов:
По закону срок получения заключения не должен превышать семи дней. Срок действия заключения госпожнадзора составляет шесть месяцев. Полученное заключения понадобится Вам не только при проверках, но также и при оформлении лицензии на розничную торговлю алкогольной продукцией.
Общие требования пожарной безопасности к зданиям, сооружениям и строениям, а также к порядку оказания услуг и к продукции общего назначения содержатся в ФЗ «О пожарной безопасности» и «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности». Кроме общеизвестных положений, типа «электротехническая продукция не должна быть источником зажигания» и «пожарный выход не должен быть захламлен», данный закон содержит массу полезных сведений. Одним из нововведений является декларирование как форма оценки соответствия состояния предприятия требованиям о пожарной безопасности. Каждый собственник объекта должен направить в органы государственного пожарного надзора своего субъекта Российской Федерации декларацию пожарной безопасности в уведомительном порядке. Основная задача декларирования требований пожарной безопасности — подготовка собственника к эксплуатации своего объекта в безопасном состоянии.
Ответственность за нарушение требований пожарной безопасности в соответствии с действующим законодательством несут:
За нарушение требований пожарной безопасности, а также за иные правонарушения в области пожарной безопасности ответственные могут быть привлечены к дисциплинарной, административной или уголовной ответственности в соответствии с действующим законодательством.
Так, при отсутствии сигнализации, неправильном обустройстве путей эвакуации, загромождении выходов и т.п. (наиболее частые наружения) в соответствии со ст. 20 п.4 КоАП с должностного лица взимается штраф в размере от 10 до 30 МРОТ. Если лицо юридическое, то штраф составляет от 100 до 300 МРОТ.
Требования по санитарной безопасности (СЭС)
Прежде всего необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение в территориальном подразделении Управления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (Роспотребнадзора (СЭС).
Данное заключение выдается на арендуемое помещение каждому предприятию, которое осуществляет торговлю или предоставляет потребительские услуги.
Документы, необходимые для получения заключения:
Срок действия заключения — один год. Однако следует учесть, что услуги Роспотребнадзора, в отличие от Госпожнадзора, являются платными. Стоимость варьируется в зависимости от объекта.
ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений (ст. 15 и 24 соответственно). За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
В соответствии со ст 6.3. КоАП, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц — от 5 до 10 МРОТ; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от 5 до 10 МРОТ или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток; на юридических лиц — от 100 до 200 минимальных размеров оплаты труда или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
В любом случае лучше позаботиться о соблюдении норм действующего законодательства, нежели позднее нести убытки.
Бизнес план: Открытие ночного клуба
Здесь мы рассмотрим информацию о том, как открыть ночной клуб, что нужно для этого, а также бесплатно готовый бизнес-план для его открытия.
Залогом успеха любого клубного бизнеса является оригинальная концепция заведения, правильно выбранная целевая аудитория и, порою самое главное, хорошая музыка. Как правило, завсегдатаями ночных клубов являются более 20% жителей мегаполисов, основными из которых является молодежь 18-35 лет.
Любителям ночного отдыха свойственно стекаться со всего города в центр, потому что в нем обычно находится самый большой выбор различных увеселительных заведений – кафе и баров, ночных клубов и ресторанов. Клубная молодежь очень часто проводит всю ночь в путешествиях из одного увеселительного заведения в другое, выискивая для себя интересные программы, набираясь при этом новых впечатлений.
Бизнес-план
Представляем вам бесплатный готовый пример бизнес-плана ночного клуба на базе ресторана, который уже существует и поможет вам открыть данное дело. Минимально необходимый объем инвестиций 2-3 млн. руб. Площадь под ночной клуб составляет примерно 500 кв.м.
Анализ рынка
Самой высокой заполняемостью обладают ночные клубы, где основными посетителями являются студенты. Доля таких заведений составляет порядком 80%. Более прибыльными являются «демократичные» молодежные клубы, которые похожи на дискотеки. Их популярность обусловлена известными ди-джеями и скандальными шоу-программами. Владельцы таких заведений зарабатывают деньги за счет большого оборота. Как правило, их вместимость от полутора тысяч человек и более, а пускают туда практически всех, кто желает. Поэтому, несмотря на маленькую сумму среднего чека (примерно 300-500 рублей), за счет массовости удается собрать хорошую выручку.
Для конкретного города, с конкретной численностью населения, около 500 тыс. человек, делается анализ, существующих ресторанов и развлекательных ночных клубов. Проводится подсчет потенциальных посетителей заведения такого плана, с учетом существующих в городе учебных заведений, так как именно молодые люди до 30-35 лет являются в большей степени покупателями подобных услуг. При достаточном количестве молодых людей и студентов, примерно около 10 тыс. человек, будет рентабельно создать ночной клуб.
Сущность проекта
Ресторан, который уже несколько лет успешно работает, может в ночное время и до утра воплощаться в развлекательный клуб, так как ночью ресторан не работает. Успех работы ночного клуба можно обеспечить за счет создания конкретного тематического направления, например определенного стиля музыки, которого в других клубах города нет. Развлекательные программы, организация специальных вечеринок, свадеб, дней рождений, корпоративов, с гостями в лице известных исполнителей и музыкантов, может стать дополнительным источником дохода. Благодаря отлаженной работе кухни можно создать отличное меню для ночного клуба, и каждый вечер менять ассортимент.
Производственный план
В этом разделе оговариваются существующие организационные моменты. В связи с увеличением времени работы, необходимо увеличить штат будущего ночного клуба. Целесообразнее создать 4 смены, в каждой по 6 человек. Для налаженной работы будут необходимы 2 повара и 2 официанта, бармен, мойщица посуды. Общий штат составляет 24 человека. Для организации вечеров, нужен один организатор вечеринок и один ди-джей. В случае привлечения артистов в проведение вечера, стоимость входа будет повышаться, поэтому эти затраты не учитываются в общих показателях.
Для начала работы небольшого ночного клуба проводится закупка следующего оборудования:
Всего общие расходы – 2,4 млн. рублей.
Маркетинговый план и функции
Для привлечения клиентов необходимо провести яркое шоу по поводу открытия ночного клуба, возможно с раздачей карт постоянных клиентов заведения или бесплатным входом. Также периодически можно проводить различные акции и розыгрыши призов, предоставлять скидки постоянным клиентам.
Финансовый план
В этом разделе учитываются и определяются основные показатели дохода от проекта. Составление цены за вход в ночной клуб будет состоять из платы за билет в сумме 100 рублей, в стоимость которого будет входить 3 напитка, на меню из ресторана цены остаются прежними. На основе предыдущих данных, можно высчитать примерный объем продаж. В среднем 70 человек, по 500 рублей, итого в день 35 тыс. рублей.
Выручка по ночному клубу составит, 150 человек, по 300 рублей и стоимость входа. Итого 60 тыс. рублей. Всего ежедневная выручка ожидается в сумме 95 тыс. рублей. Необходимо также учитывать, что в выходные дни посетителей больше. Таким образом средняя минимальная месячная выручка будет составлять: 30 дней х 95 тыс. рублей = 2 млн. 85 тыс. рублей.
Ежедневные затраты составят:
Всего ежедневные расходы составят 61 тыс. 500 рублей, а в месяц 1 млн. 875 тыс. рублей.
Оплата труда персонала ночного клуба составит 312 тыс. рублей. В том числе:
Валовая выручка за месяц составляет — 663 тыс. рублей. При ставке налогов 20% от выручки ночного клуба, при общей системе налогообложения, ежемесячная сумма выплат по налогам составит 132 тыс. 600 рублей. Отчисления по ЕСН составляют 35% и составят — 109 тыс. 200 рублей. Итого чистая прибыль по окончанию выплат всех налогов и взносов составит — 373 тыс. 400 рублей.
По итогу выходит, что бизнес-план для того, чтобы открыть развлекательный ночной клуб на основе ресторана, является довольно выгодным при условии отсутствия большой конкуренции заведению.
Подписывайтесь на наш канал в telegram @Journal_of_Money
Сколько стоит открыть ночной клуб
Начало бизнеса в ночном заведении – это то, что требует тщательных исследований. В первую очередь необходимо составить и самостоятельно написать бизнес-план ночного клуба с расчетами, изучить важные аспекты отрасли, сделать необходимые финансовые расчеты.
С чего начать
Владение ночным клубом означает проникновение в суть индустрии услуг. По данным Национальной ассоциации ресторанов, только в 2017 году продажи продуктов питания и напитков собрали около 20 миллиардов рублей за бары, кафе и ночные клубы. С чего начать и как открыть ночной клуб с нуля, чтобы получить прибыльный бизнес?
Разрешения и лицензии
При выборе здания для вашего ночного клуба существуют ограничения для возможности открытия такого бизнеса. Обычно вы не сможете открыть ночной клуб в непосредственной близости от школы или церкви.
Лицензии, сборы и разрешения, необходимые при открытии ночного клуба, могут варьироваться в зависимости от законодательства, местной власти, где вы намерены управлять бизнесом. Мероприятия, которые вы предлагаете в ночном клубе, также могут определять, какие виды разрешений вам понадобятся.
Бизнес-лицензии
Как и в большинстве предприятий, нужна лицензия на ведение бизнеса и разрешение.на продажу для взимания налогообложения для бизнеса. Такие документы приобретают в муниципалитете и в налоговой инспекции. Вам также понадобится идентификационный номер предпринимателя. Хотя номер не является разрешением, он необходим для управления бизнесом.
Лицензия на алкоголь
Так как большинство ночных клубов продают спиртные напитки, на них также требуется лицензия на алкоголь. Цены на различные виды разрешений на спиртное варьируются в зависимости от соотношения алкоголя и продуктов питания, которые вы ожидаете продать. Ночные клубы обычно продают больше спиртных напитков, чем продуктов питания, по сравнению с кафе. Поэтому такого рода документы более дорогие. Цены и типы лицензий зависят от региона. Лицензии на алкоголь и табак можно получить в налоговой службе.
Лицензия на алкоголь – обязательное требование для ночного клуба
Разрешение от санэпидемконтроля
Учреждения, которые обслуживают продукты питания и напитки, как правило, нуждаются в разрешении санэпидемконтроля. Как и с пожарной безопасностью, это предполагает периодические проверки состояния помещений. Отдел здравоохранения обычно требует, чтобы сотрудники, занимающиеся продуктами питания и напитками, имели медицинские книжки и периодически сдавали санминимум.
Дополнительные разрешения
Другие разрешения, которые могут потребоваться включают разрешение на перестройку помещения, если ваше здание находится в историческом районе. Если вы планируете расширить свой ночной клуб, могут потребоваться дополнительные разрешения на парковку.
Образец бизнес-плана ночного клуба
Месторасположение
Если вы хотите открыть ночной клуб в маленьком или большом городе с живой музыкой, вам нужно будет выбрать место со сценой или создать ее. Вам также понадобится помещение для хранения собственного оборудования, а также место для исполнителей, чтобы разместить свои инструменты, одеться и так далее. Ночной клуб живой музыки не ограничивается группами. Зачастую в местах встречи есть и то и другое. Если вы хотите открыть танцевальную студию, сцена не обязательна, но может повлиять на тип звукового оборудования, которое вы покупаете.
Покупка существующего места более экономична, чем строительство нового здания. В существующем помещении будут уже созданы возможности и иметься подходящее пространство для кухни, гардеробной и пр, Преимущество открытия ночного клуба с нуля – наблюдать, как видение в голове превращается в реальную жизнь.
Продукты
Теперь, когда вы обеспечили свое место и подали заявки на все разрешения, (может занять до 60 дней) пришло время сосредоточиться на продуктах. Есть оптовые компании по производству алкогольных напитков, которые специализируются на оказании помощи ночным клубам, а когда вы покупаете оптом, они могут дать вам отличные предложения.
Сотрудники
Определите тип сотрудников, которых вы хотите нанять, и разместите объявления для них. Бармены необходимы, но вы также можете нанять официантов в зависимости от размера и потребностей вашего клуба. Наем охранников также является абсолютной необходимостью. Не забывайте про способы мотивации сотрудников.
Бармен – обязательная единица для штата сотрудников ночного клуба
Стоимость открытия ночного клуба
Понимание затрат, входящие в бизнес-план ночного клуба, гарантируют успех на открытие. Владельцы таких заведений несут ряд издержек при открытии нового клуба, начиная от базовых административных расходов, лицензионных сборов до затрат на рабочую силу.
Административные затраты на запуск
Как и все предприятия, ночные клубы должны быть зарегистрированы в своем регионе. Различные требования к регистрации применяются для разных типов бизнеса. Ночные клубы могут быть организованы как индивидуальные предпринимательства или ООО. Плата за индивидуальное владение и подачу заявок на участие в партнерстве обычно составляет менее 100 долларов. В то время как подача заявок на ООО составляет, как правило, около 500 долларов.
Начинающий предприниматель оплачивать расходы на улучшение своих объектов в соответствии с отчетами пожарных инспекторов и санэпидемконтроля, если в клубе есть кухня. На это может уйти от 18 000 до 65 000 долларов.
Коммунальные услуги
Расходы на аренду или цены на недвижимость варьируются в зависимости от размера здания и, что более важно, от местоположения.
Стоимость оборудования
Современное звуковое и осветительное оборудование для ночного клуба может обеспечить конкурентные преимущества для ночных клубов. Но они могут быть одним из самых больших начальных расходов. Звуковое оборудование включает в себя колонки, микшерные пульты, кабельные разъемы, розетки питания и усилители в стойке. Осветительное оборудование включает в себя лампы, осветительные опоры, флеш-накопители, лазерные огни, дымовые машины и платы управления.
Ваши общие расходы на звуковое и световое оборудование будут сильно отличаться в зависимости от размера вашего объекта, включая количество комнат и тип развлечений, которые вы хотите предложить своим клиентам. Профессиональные настройки звука и освещения могут варьироваться от 35 000 долларов для небольших базовых систем до 125 000 долларов для больших клубов с самыми современными настройками.
Для ночного клуба лучше приобрести первоклассное звуковое оборудование
Затраты на рабочую силу
Затраты на рабочую силу являются постоянными расходами. Поэтому владельцы должны иметь достаточное количество наличных средств для покрытия первых нескольких дней работы сотрудников. Запас денег нужен до тех пор, пока клуб не будет работать и не принесет доход.
Общая зарплата для всех сотрудников будет зависеть от того, сколько часов каждый из них работает.
Реклама
Продвигайте свой ночной клуб часто и последовательно. Рассмотрите рекламу на радио, на телевидении, в газете и в Интернете. Многие бары также используют перекрестные рекламные стратегии и работают с другими предприятиями. Например, работа с местным рестораном может предоставить вам и ресторану больше бизнеса.
Используйте маркетинговые трюки. Предлагайте специальные предложения, скидки и рекламные акции, чтобы помочь привлечь людей, например, тематические ночи.
Обратите внимание на детали вашего бизнеса. Некоторые владельцы относятся к своим клубам как к хобби, а не к бизнесу. Если вы хотите зарабатывать на жизнь в ночном клубе, вам нужно обдумать финансы вашего бизнеса. Держите сотрудников подотчетными за наличные, правильно создавайте меню и соблюдайте правила безопасности, чтобы избежать штрафов.
Как открыть успешный ночной клуб
Тематика
Создайте четкую концепцию бизнеса ночного клуба. Когда вы открываете свое заведение, недостаточно просто найти место и включить музыку. Вам нужна тема или концепция, которая привлечет конкретную толпу клиентов. Например, вы можете открыть тематический клуб 80-х или элитный клуб в стиле гламур. Многие неудачные ночные клубы пытаются сделать слишком много вещей одновременно. Поэтому убедитесь, что ваша концепция понятна и определена.
Ассортимент
Получите широкий выбор алкогольных напитков, чтобы обслуживать ваших клиентов. В некоторых барах и ночных клубах есть очень ограниченный выбор напитков. Выясните, что продается лучшее и держите его на складе в любое время.