Черная баня – возвращение к истокам
История традиционной русской национальной парилки начинается с черной бани, которую давно забыли. Люди стремятся к комфорту, уюту и удобствам, поэтому предпочитают отдыхать в белых банях. В них чисто, стены не покрывает копоть, а воздух не наполнен дымом. Но исконно русской всегда была баня по-черному. Сейчас любители отдохнуть в паровых помещениях пытаются возродить старинные традиции. В основном это практикуется в российских деревнях.
Развитие
В стародавние времена помещения, в которых можно было попариться, назывались мыльнями или мовницами. Современное название «баня» появилось в XI веке. Этим периодом датируются упоминания о ней в официальных документах. У иностранных жителей традиция засиживаться в высокотемпературных комнатах, хлестать себя веником всегда вызывала недоумение.
Каждый, кто слышал о существовании черной бани, хотел бы узнать, что это такое и в чем ее особенность. Такое название парилка получила неспроста. Чтобы протопить помещение до нужной температуры использовалась печь-каменка.
В нем не было дымохода, через который дым мог бы выходить наружу. Копоть тоже оставалась внутри бани, оседая на стенах. Стены и потолок покрывались толстым слоем черных остатков гари, поэтому баня носит такое название.
Для нагрева воды в кадушку, установленную внутри помещения, набрасывали горячие камни и валуны. Чтобы комнату наполнил приятный аромат, могли использовать ветви хвойных или лиственных деревьев, травы, которые укладывали непосредственно на печь. Они способствовали улучшению здоровья человека. На пол укладывали ветви, собранные с еловых и сосновых деревьев. Иногда их заменяли сеном или соломой.
Уникальные черты и особенности
Если сравнить традиционную русскую парилку и привычную белую баню, можно отметить ряд уникальных особенностей каждой из них:
Преимущества
Баню, которая не оснащена дымоходом, любили всегда. Раньше люди ходили только в такие парилки. Несмотря на простую конструкцию и старинное происхождение, традиционная старорусская парилка имеет много преимуществ:
Чем полезна и вредна парилка?
Несмотря на то, что раньше существовали только такие парные помещения, их посещение не всегда положительно влияло состояние человека. Купание в черной парной может приносить как пользу, так и вред. Польза:
Внешний вид
Традиционная русская баня — простое помещение с пятью толстыми стенами. В помещении потолки очень низкие, вход начинается с высокого порога. Окна в бане делают небольшой величины. Для выхода дыма в крыше располагается заслонка. В некоторых банях такой элемент конструкции расположен в стене.
В народе подобная банная конструкция получила название «пятистенка». Состоит она из четырех главных стен и пятой — перегородки, разделяющей парную комнату и раздевалку. В парной устанавливается печь, в которой очаг полностью открыт. Поверх укладывают камни. Общий их вес — пятьдесят килограмм.
Отсутствие дымоходной трубы способствует получению высокого коэффициента полезного действия, поскольку тепло не выходит за пределы бани. Образовавшийся дым нагревает камни, воздух, все пять стен, пол и потолок.
Как правильно топить?
Прежде чем топить печь необходимо изучить, как правильно это делать. Топка традиционной русской бани по-черному — простой, но в то же время очень сложный процесс, поскольку неправильные действия могут привести к трагическим последствиям.
В очаг, расположенный внутри парильного помещения, укладываются дрова. Когда все поленья будут сложены, их можно будет разжечь. Если необходимо добавить дров, делать это нужно максимально быстро, иначе можно надышаться вредным угарным газом.
Заходить на подготовительном этапе в баню нужно низко пригнув голову, поскольку весь первоначальный смертельно опасный дым находится сверху.
Чтобы правильно растопить баню, следует использовать поленья от березы, липы, ольхи или дуба. При сгорании они выделяют полезные для организма смолы, деготь, дезинфицирующий помещение. Нельзя использовать сосну и ель, поскольку они сильно трещат в огне и маленькие угольки могут разлететься по помещению.
Общая продолжительность растопки — 2–4 часа. Когда температура камней достигнет уровня накалки, можно приступать к купанию. Из открытого очага извлекаются угольки с золой, печь обливают водой. На полтора часа дверь приоткрывают для выветривания угарного газа.
В ходе топки потолок со стенами покрывается сажей, поэтому перед непосредственным купанием лавки и полоки нужно отмыть от копоти.
Печь-каменка
Печь в традиционных русских парилках имеет простую конструкцию. Она представляет собой огромную топку, на которую помещается решетка с камнями. Решив строить печь своими руками, нужно запастись печным кирпичом, раствором для кладки, сделанным на основе глины, арматурными прутками и кельмой.
Фундамент должен быть прочным и устойчивым, поэтому целесообразно его складывать из бетона или кирпича. Размеры топки подбираются в соответствии с площадью парилки. Высота должна быть не менее полуметра. Верх остается открытым. Поверх топки укладываются арматурные прутки.
Чтобы равномерно отапливать помещение, лучше использовать камни приплюснутой формы с гладкой поверхностью. В них не должно быть трещин и прочих дефектов. Опытные банщики советуют использовать морскую гальку. Выкладывать их надо пирамидально, внизу кладутся булыжники диаметром пятнадцать сантиметров. На последнем ярусе снова используются большие камни. Над очагом вешается емкость с водой, чтобы она успела нагреться. Кроме того, горячая жидкость увеличивает тепло в бане.
Интересное видео
Более подробную информацию о бане по-черному можно узнать из видео:
Как правильно топить баню по-черному
Баню по-черному уважают истинные ценители банного искусства. К таковым относился мой отец, он сам построил ее после переезда в деревню. Я была тогда подростком, но воспоминания о ней свежи и сегодня… В этой статье расскажу о том, как правильно топить баню по-черному. Но в начале немного об особенностях, которые следует знать, поскольку они определяют тонкости правильной топки. Повествовать буду на примере нашей постройки.
«Темная» суть баньки по-черному
Конструкция бани проста, как топор: это небольшое бревенчатое здание с низким потолком и толстыми, хорошо утепленными стенами (в них есть пара щелей с заслонками, которые открывают во время растапливания печи). Сруб делят на две части: в одной делают предбанник, во второй – парилку и купальню. Внутри нее располагают печь, на верхнюю часть которой ставят решетку, на нее насыпают камни-дикари, в промежутке между стеной и печью устанавливают металлический бак или корыто для воды. Главное отличие баньки от других: отсутствие дымохода. Продукты горения выходят из печи в помещение и покидают его через окно и дверь. Из-за этого стены и потолок со временем становятся черными от сажи, пол остается чистым, поскольку дым его практически не касается. Благодаря таким особенностям, баня быстро, хорошо и равномерно прогревается (но это не значит, что на подготовку уходит мало времени).
Как топить баню по-черному
Первым делом нужно вымести помещение, залить воду в емкости, вычистить печь, если в ней остались продукты горения с прошлого раза. Затем подготовить дрова. Мой отец предпочитал березовые, но в принципе, годятся любые (он категорически не приемлил только хвойные породы). Важное условие: они должны быть хорошо просушены! Сырые горят плохо и дают много дыма. Процесс топки выглядит так:
• первая закладка дров (на прогорание примерно час-полтора),
• вторая закладка дров (еще час),
• прогревание бани и выход угара (2 часа).
В общей сложности на подготовку правильной бани уходит 4-5 часов. Теперь подробнее.
1 этап. В первую закладку поленья нужно сложить так, чтобы они быстро разгорелись. Это не так сложно как кажется, нужно просто не набивать плотно печь дровами, а оставить между ними пространство, в которое засунуть немного бумаги для розжига. Этого достаточно. Никаких горючих заливать не надо! Дверь, окна и щели в стенах должны быть открыты, чтобы дым свободно выходил. Время от времени нужно проверять печь.
2 этап. Когда дрова прогорят, следует сделать вторую закладку. Можно уже не мелочиться, поленья быстро вспыхнут от первого жара. Передвигаться лучше нагнувшись, чтобы не надышаться дымом. Когда дрова почти прогорят, их нужно пару раз поворошить кочергой. Ярко-красные угли в итоге должны равномерно распределиться в печи.
Нужно ли выносить угли?
Часто я слышу, что баня к этому моменту уже почти готова, нужно залить угли и вынести их. Мой отец подобные маневры не признавал и посмеивался над ними. Что делал он (а впоследствии и я): закрывал дверь и окно, оставляя только отверстия в стене, давал бане «созреть». После того, как угли полностью прогорят и подернутся белым пеплом, можно мыть пол, открыв двери и окна (содержимое печи выносить не нужно, следует прикрыть ее заслонкой). После следует закрыть их, в том числе щели в стене. Через 15-20 минут можно идти купаться. Как объяснял отец, погасшие угли – признак того, что почти весь угар вышел, а выносить их не надо, поскольку они еще дают жар. Честно признаюсь, логического объяснения ситуации я не вижу: понятно, что угар появляется при сгорании, и погасшая печь означает лишь то, что новый газ не образуется. Но факт остается фактом: лишь при этом условии отец считал баню готовой. Если не дать достаточно времени на выход угара, купание обернется адской головной болью и испорченным настроением. Не нужно бояться, что она остынет, жара в ней хватит на несколько заходов.
Нужно ли мыть стены?
Еще один момент: не надо ошпаривать перед купанием стены и потолок, как часто рекомендуют. Предполагается, что это помогает смыть сажу. Конечно, малая толика копоти отмоется, но по большей части грязь просто размазывается по поверхности. Если в бане не плясать и не размахивать полотенцем, сажа останется там, где и должна быть: на стенах. А если их окатить кипятком, пар станет влажный. Для здоровья же наиболее полезен сухой. Прибавить влажность можно в процессе мытья, плеснув водой на каменки. Непременно надышавшись перед этим на полоке сухим, горячим воздухом. По этой же причине не нужно лить воду на камни перед купанием (это делают, чтобы «выжать» из помещения остатки угарного газа). Он и так выйдет, если дать помещению хорошо отстояться.
Несколько слов в защиту черной бани
Сегодня баню по-черному многие не любят, считая ее пережитком прошлого. Основные претензии к ней:
1. «В ней остается угарный газ». В правильно подготовленной его не остается вообще. Если он чувствуется, не нужно торопиться с купанием. Лучше выждать лишние полчаса.
2. «Она грязная, можно испачкаться в саже». Если не тереться об стены и не касаться веником потолка, ничего подобного не случится. Конечно, нужна привычка. После нескольких визитов уже на автомате оберегаешься от «опасных» стен.
В бане по-черному я не купалась уже давно (нет возможности), но скучаю по ней и считаю лучшей для здоровья. Конечно, раньше была и трава зеленее, и сахар слаще, но есть объективные причины моего мнения:
• только в ней есть аромат «прожаренного» дерева, не всем нравится, но он точно лучше застарелого запаха пота или сырости, который бывает в других банях,
• благодаря дымной «дезинфекции», воздух практически стерилен, нет плесени,
• можно регулировать влажность, добавляя воды на каменки,
• прокаленные камни дают много тепла, сидя возле них на полоке, можно греться бесконечно,
Баня по-черному согревает не только тело, но и душу. Невозможно просто помыться и выйти. В ней хочется отдыхать, расслабляться, чувствовать, как тело впитывает полезный жар. Поэтому, если будет возможность, обязательно искупайтесь в «чернушечке» (так любовно ее называл отец).