5 простых способов, как я стерилизую банки (без специальных приспособлений). И нужна ли вообще стерилизация?
Сейчас сезон заготовок. И у меня многие спрашивают, как я стерилизую банки. У меня нет специальных приспособлений для стерилизации, поэтому я использую другие способы)) Перед стерилизацией банки нужно хорошо вымыть. Я мою содой. Затем ополаскиваю под проточной водой.
Очень удобно для стерилизации небольших банок. В холодную воду опускаю банки и ставлю кастрюлю на огонь, накрываю крышкой, довожу до кипения и даю покипеть 2-3 минуты.
Этим способом пользуюсь чаще всего. Ставлю банки в холодную духовку. Выставляю 150 градусов. «Прожариваю» банки минут 15-20. Затем духовку выключаю и не открываю ещё минут 15. Но чаще я оставляю банки в духовке до полного остывания.
Это если очень срочно нужно)) Наливаю в каждую баночку немного воды и ставлю в микроволновку. Выставляю 3 минуты и максимальную мощность. Выливаю оставшуюся воду и. готово!
Этот способ мне подсказали в комментариях. Теперь тоже так делаю))
В банку наливаю 2 ст.л. уксуса. Накрываю крышкой и хорошо взбалтываю, чтобы уксус попал на все стенки банки. Затем переливаю уксус в другую банку и делаю то же самое и т.д.
Напишите, как вы стерилизуете банки? И стерилизуете ли вообще? Я это всегда делаю. Еще бабушка моя говорила, что «лишним не будет» и что «настолько хорошо не получится вымыть». Но сейчас мне многие пишут, что стерилизовать «глупо» и что это «лишняя трата времени». Напишите, как вы считаете? Очень интересно ваше мнение!
Три быстрых способа стерилизации банок
Сезон закаток сейчас в самом разгаре. Огородники уже успели вдоволь наесться свежими овощами и ягодами, и теперь самое время заготовить всю эту красоту на зиму.
Самое скучное занятие в закатках — это, пожалуй, стерилизация банок. Никакого творчества, все довольно прозаично. Но делать это можно разными способами. Так что, даже при стерилизации банок можно найти место небольшим экспериментам.
Зачем стерилизовать банки
Конечно, у бывалых «заготовщиков» такого вопроса не возникнет. Но для новичков в этом деле я все-таки уточню.
Залог долгого хранения заготовок — это не только консерванты (соль, сахар или уксус), но и стерильная среда внутри банок. Именно ее мы и пытаемся получить с помощью стерилизации.
Конечно, полной стерильности банок нам добиться не удастся. Но вот уничтожить большую часть вредных микроорганизмов мы все-таки можем.
Как подготовить банки
Еще один важный момент — это подготовка самих банок к стерилизации.
Что нужно сделать
1. Осмотреть, нет ли сколов и трещин внутри банок и на месте закручивания крышки.
2. Тщательно вымыть и высушить банки.
3. Подобрать крышки. Они должны быть новыми, так как даже слегка деформированные крышки могут привести к порче заготовок.
Как стерилизовать банки
Как я и упоминала выше, предлагаю вам попробовать 3 разных способа стерилизации. Каждый из них по-своему удобный, так что, выбирайте сами, что вам больше по душе.
1. Стерилизация банок на водяной бане
Это, пожалуй, самый распространенный способ. И признаюсь, что чаще всего я пользуюсь именно им.
Однако тут нужно будет дополнительное приспособление — специальная металлическая насадка для кастрюли с одним или несколькими отверстиями для горлышка банки.
Насадка с тремя отверстиями.
Стерилизуем банки следующим образом:
Процесс довольно длительный, но зато проверенный временем. Точно не подведет.
2. Стерилизация банок в духовке
Этот способ еще проще. Никаких дополнительных приспособлений не нужно. К тому же, всего за 1 раз можно простерилизовать сразу 6-7 банок.
Единственная сложность при таком способе — это постараться не обжечься, вытаскивая банки из духовки 
3. Стерилизация банок в микроволновке
Тоже довольно простой и доступный способ. Однако занимает немного больше времени. Но если у вас банок не очень много, то он отлично вам подойдет.
Вот, собственно, и все премудрости. Выбирайте тот способ, который подходит вам больше всего.