Стерилизация и пастеризация домашних заготовок
Зачастую в рецептах заготовок недостаточно разложить готовые консервы по стерильным банкам. Бывает требуется стерилизация или пастеризация готового продукта.
Пастеризация — процесс тепловой обработки продукта для уничтожения болезнетворных микроорганизмов или снижения их общего количества. Проводится при нагревании продуктов не выше 100°С.
Под стерилизацией понимают тепловую обработку, предназначенную для уничтожения всех микроорганизмов, а также их спор. Осуществляется в течение определенного времени при температурах выше 100°С.
Рассмотрим наиболее популярные методы, применяемые в кулинарии.
Рекомендации по стерилизации банок с консервами
Как правильно стерилизовать банки с заготовками:
Пастеризация заготовок
Для пастеризации заготовок понадобится большая кастрюля либо бак. Установив решетку из дерева или металла высотой 2,5–3 см на дно, расстелить сверху хлопчатобумажное чистое полотенце. В случае если решетки в наличии нет, можно ограничиться одним чистым полотенцем. Установить на низ кастрюли банки с заготовками, накрыть их простерилизованными крышками.
Важно! Выбирайте банки одного объёма, иначе придётся стерилизовать по-отдельности разные ёмкости.
В бак следует залить такое количество воды, чтобы её уровень совпал с уровнем продуктов в банках, примерно на 1–2 см не доходя до краёв горловины.
Как же нужно правильно пастеризовать банки, наполненные фруктами или овощами? В случае если подразумевается применять крышки с зажимами, то укупоривать ими банки следует до начала пастеризации. При накладывании зажима следует действовать максимально аккуратно, для того чтобы не сдвинуть резиновое уплотнительное кольцо. И ещё – тару с подобными крышками следует покрывать водой полностью.
Очевидно, что за один раз в баке можно пастеризовать банки только одного размера. Чистое полотенце, заранее уложенное на дно, должно препятствовать касанию банок дна и друг друга. Длительность процесса устанавливается рецептурой, но нельзя позволить переваривания продукции. Наилучшим временем прогрева считается: пол-литровые банки — 15 минут; на 5 минут дольше следует нагревать одно- и двухлитровые ёмкости; трехлитровые выдерживать на водяной бане не меньше 25 минут.
Соблюдая данные советы, можно целую зиму наслаждаться заготовками собственного приготовления, не потеряв из-за неправильно проделанной пастеризации ни одну из них.
Как стерилизовать банки с салатом?
Самый распространенный способ: стерилизация в большой кастрюле. Когда салат уже в банках, накройте неплотно крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до краев банок). «варите» на маленьком огне около 10-15 минут, затем достаньте банки и закройте плотно крышки.
Так же можно стерилизовать банки в духовке на 100-120 градусов.
1 2 · Хороший ответ
Какие есть способы стерилизации банок?
Способов стерилизации существует великое множество, но самые легкие и доступные следующие:
Стерилизация в микроволновке. Сначала необходимо обмыть банки и крышки горчицей и содой и вытереть чистым полотенцем. Крышки нужно прокипятить в кастрюле в течение 5-7 минут, а в банки налить 1,5 сантиметра воды и поставить в микроволновку на 5 минут при 800 Вт. Когда вода закипит они простерилизуются паром.
В духовке. Имейте ввиду, что для крышек с резинками такой способ не подходит, их нужно кипятить отдельно. Греем духовку до 150 градусов, моем банки и крышки и ставим в духовку горлышком вверх на 20 минут.
На пару. Берем большую кастрюлю, наливаем воду и кипятим. Когда вода вскипит, можно загружать помытые крышки. Сверху ставим сито или стальной дуршлаг, на который устанавливаем банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появляются крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно снимать. Ставите их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода.
В воде. Банки и крышки нужно помыть хозяйственным мылом. В большую кастрюлю набираем чистой воды и ставим на огонь. Внутрь помещаем банки и крышки и кипятим 7 минут. Достаем банки и ставим на чистое полотенце горлышком вниз.
Выбирайте какой вариант удобнее лично вам!
4 2 · Хороший ответ
Можно ли есть просроченную тушенку?
Теоретически можно, но важно понимать, насколько она просрочена и как вообще хранилась. У таких продуктов довольно большой запас «годности», и, если банка не вздулась, вы уверены (!), что ее хранили в темном прохладном помещении, у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом и вы не аллергик, то даже лет через пять можно рискнуть. Но срок годности на продуктах пишется не зря: в течение этого времени еда — опять-таки при правильном хранении — абсолютно безопасна, а вот дальше никто не может дать гарантии.
9 · Хороший ответ
Как правильно мариновать огурцы, чтобы не взрывались банки?
Чтобы уберечь банку от взрыва добавьте в нее одну столовую ложку водки.
Как правильно солить: секреты и правила
Многие хозяйки думают, что приготовить вкусные соленые огурцы – сложная задача. Однако в консервации нет никаких трудностей, если соблюдать некоторые рекомендации.
Смотрите варианты маринования хрустящих огурчиков тут.
1 1 · Хороший ответ
Сколько держать тушенку в автоклаве на 14 банок?
Такая же и у меня.белорусия на24 литра,14 поллитровых..при давлении 0,39 держать ровно час. для совсем беззубых можно час десять. тушенка получается великолепная.
1 5 · Хороший ответ
Как стерилизовать банки на чайнике?
Наливаете воды столько, чтоб при вода не касалась горловины банки. Вскипятите, поставьте перевёрнутую бутылку, конечно, предварительно вымытую содой, на чайник и с момента закипания засекайте время. Для трехлитровых 30 мин, для двухлитровых 20 мин, для литровых соответственно 10 мин, и совсем маленькие держите по 6-8 мин. Затем снимаете кладете горловиной вниз на чистое полотенце, расстеленное на столе. Все.
8 · Хороший ответ
Читайте также
Оптимальные размеры помещений бани?
3 · 6 ответов · Строительство
Как простерилизовать банки в духовке?
Можно ли стерилизовать банки в микроволновке?
Что будет, если разом съесть банку аскорбиновой кислоты?
6 · 24 ответа · Здоровье
Будет ли яблочное варенье долго хранится в холодильнике в стерилизованных банках с завинчивающимися крышками?
3 · 3 ответа · Заготовки на зиму
Самый распространенный способ: стерилизация в большой кастрюле. Когда салат уже в банках, накройте неплотно крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до краев банок). \»варите\» на маленьком огне около 10-15 минут, затем достаньте банки и закройте плотно крышки.
Так же можно стерилизовать банки в духовке на 100-120 градусов.
«,»good»:true,»id»:»fba8f333-d742-41f0-a2a4-b9d0385b4bab»,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-1,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Самый распространенный способ: стерилизация в большой кастрюле. Когда салат уже в банках, накройте неплотно крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до краев банок). \»варите\» на маленьком огне около 10-15 минут, затем достаньте банки и закройте плотно крышки. \nТак же можно стерилизовать банки в духовке на 100-120 градусов.»,»positiveVotes»:12,»quality»:2,»questionId»:»ae2f5553-d3db-477b-9ee3-81ef36f1014a»,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Самый распространенный способ: стерилизация в большой кастрюле. Когда салат уже в банках, накройте неплотно крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой (вода не должна доходить до краев банок). \»варите\» на маленьком огне около 10-15 минут, затем достаньте банки и закройте плотно крышки. \n\nТак же можно стерилизовать банки в духовке на 100-120 градусов. «,»updated»:»2018-11-08T21:33:43.319736+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:21622,»votes»:11,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»8886e9d7-387c-4c2c-9c5c-c08ecc5c23cd»:<"anonymous":false,"audienceLimitation":0,"author":"444f7c7d-bced-47d5-b701-e8aaf393b980","banned":false,"commentsCount":0,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2020-12-02T13:22:44.023519+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Ключевой стадией в проектировании бани является определение размеров парилки. Эта величина основывается на том, какое количество человек будут ею пользоваться одновременно.
Расчёт рекомендовано производить по следующему стандарту: для комфортного прохождения банных процедур на одного посетителя понадобится от 1 до 2 м². Если принять во внимание все эти тонкости, то реализованный проект будет иметь правильный микроклимат – укрепляющий здоровье и повышающий настроение своим гостям.
Стоит подчеркнуть, что не существует стандартных размеров для бани. Каждый, кто решил её построить, определяет размеры на основании собственных критериев:
Например, одним достаточно небольшой баньки, где можно будет привести себя в порядок после дачных дел. Другие же возводят целые банные комплексы, которые рассчитаны на многочасовое времяпровождения в кругу хорошей компании.
При определении размеров парилки важнейшим параметром является мощность печи, так как она способствует поддерживанию нужной температуры в постоянном режиме. Для газовых и дровяных печей этот нюанс не столь важен, так как они способны справляться с этой задачей даже в больших помещениях. Чего нельзя сказать об электрической печи – если ее подобрать неправильно, то мощности может хватать только не небольшие парилки.
Ниже приводятся рекомендации, с помощью которых можно рассчитать оптимальный размер парилки:
Планирование остальных помещений основано на следующих принципах:
Придерживаясь всех вышеперечисленных рекомендаций, оптимальные размеры бани варьируются от 3 х 3,5 м до 5 х 6 м.
«,»good»:false,»id»:»8886e9d7-387c-4c2c-9c5c-c08ecc5c23cd»,»invalidVerificationsCount»:0,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:0,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Ключевой стадией в проектировании бани является определение размеров парилки. Эта величина основывается на том, какое количество человек будут ею пользоваться одновременно. \nРасчёт рекомендовано производить по следующему стандарту: для комфортного прохождения банных процедур на одного посетителя понадобится от 1 до 2 м². Если принять во внимание все эти тонкости, то реализованный проект будет иметь правильный микроклимат – укрепляющий здоровье и повышающий настроение своим гостям.\nСтоит подчеркнуть, что не существует стандартных размеров для бани. Каждый, кто решил её построить, определяет размеры на основании собственных критериев:\n- среднее количество посетителей и их рост;\n- индивидуальные предпочтения и потребности;\n- частота посещений.\nНапример, одним достаточно небольшой баньки, где можно будет привести себя в порядок после дачных дел. Другие же возводят целые банные комплексы, которые рассчитаны на многочасовое времяпровождения в кругу хорошей компании.\nПри определении размеров парилки важнейшим параметром является мощность печи, так как она способствует поддерживанию нужной температуры в постоянном режиме. Для газовых и дровяных печей этот нюанс не столь важен, так как они способны справляться с этой задачей даже в больших помещениях. Чего нельзя сказать об электрической печи – если ее подобрать неправильно, то мощности может хватать только не небольшие парилки.\nНиже приводятся рекомендации, с помощью которых можно рассчитать оптимальный размер парилки:\n- Для начала следует определиться с высотой потолка помещения. Здесь всё зависит от индивидуальных предпочтений хозяина. Например, если он предпочитает париться в сидячем положении, то вполне хватит прибавить 100-110 см к уровню верхнего лежака – этой высоты будет достаточно. Для процедур с веником необходимо добавить еще как минимум 50 см для создания более комфортных условий. Делать потолок ниже 210 см специалисты не советуют;\n- Что касается полок, то при вытянутом положении во весь рост потребуется до двух метров их длины. Если рассматривать полутораметровые варианты, то следует учитывать – париться придётся, поджав ноги;\n- Оптимальный размер парилки в бане, рассчитанной на одного человека, считается 85 х 120 см. Единственным условием является компактность печи, дабы предотвратить риски ожогов;\n- Если проектировать более просторную баню, рассчитанную на два человека, то габариты парной должны быть от 1,5 х 2 м. Этот размер считается минимальным, при котором будет достаточное свободное пространство для двоих людей, предоставляя им возможность разминуться, не задевая печи;\n- Стандартом считается размер парилки 2 х 2 м. Площадь такого помещения с лёгкостью уместит три человека.\nПланирование остальных помещений основано на следующих принципах:\n- Чтобы не биться локтями о стены, раздевалка должна иметь минимальную ширину 1 – 1,2 м. Её не имеет смысла проектировать большой, так как она будет использоваться только лишь на входе и выходе из бани.\n- Душевая проектируется исходя из расчёта 1,5 м² на одного человека. Этого места вполне хватит, чтобы помыться, не мешая остальным.\n- На предбанник распространяется принцип – больше свободного пространства, выше комфорт. Естественно, всё в пределах разумного, ведь неоправданно большое помещение будет достаточно прохладным. Оптимальным размером считается 3 х 3 м.\n- Если рассматривать террасу и веранду, то здесь все индивидуально, но надо учитывать, что под эти пристройки надо рассчитывать размер фундамента.\nПридерживаясь всех вышеперечисленных рекомендаций, оптимальные размеры бани варьируются от 3 х 3,5 м до 5 х 6 м.»,»positiveVotes»:0,»quality»:1,»questionId»:»a9bd9366-660a-4b00-98d2-549dc2ceeb92″,»repostsCount»:0,»subscribed»:false,»text»:»Ключевой стадией в проектировании бани является определение размеров парилки. Эта величина основывается на том, какое количество человек будут ею пользоваться одновременно. \n\nРасчёт рекомендовано производить по следующему стандарту: для комфортного прохождения банных процедур на одного посетителя понадобится от 1 до 2 м². Если принять во внимание все эти тонкости, то реализованный проект будет иметь правильный микроклимат – укрепляющий здоровье и повышающий настроение своим гостям.\n\nСтоит подчеркнуть, что не существует стандартных размеров для бани. Каждый, кто решил её построить, определяет размеры на основании собственных критериев:\n\n- среднее количество посетителей и их рост;\n- индивидуальные предпочтения и потребности;\n- частота посещений.\n\nНапример, одним достаточно небольшой баньки, где можно будет привести себя в порядок после дачных дел. Другие же возводят целые банные комплексы, которые рассчитаны на многочасовое времяпровождения в кругу хорошей компании.\n\nПри определении размеров парилки важнейшим параметром является мощность печи, так как она способствует поддерживанию нужной температуры в постоянном режиме. Для газовых и дровяных печей этот нюанс не столь важен, так как они способны справляться с этой задачей даже в больших помещениях. Чего нельзя сказать об электрической печи – если ее подобрать неправильно, то мощности может хватать только не небольшие парилки.\n\nНиже приводятся рекомендации, с помощью которых можно рассчитать оптимальный размер парилки:\n\n- Для начала следует определиться с высотой потолка помещения. Здесь всё зависит от индивидуальных предпочтений хозяина. Например, если он предпочитает париться в сидячем положении, то вполне хватит прибавить 100-110 см к уровню верхнего лежака – этой высоты будет достаточно. Для процедур с веником необходимо добавить еще как минимум 50 см для создания более комфортных условий. Делать потолок ниже 210 см специалисты не советуют;\n- Что касается полок, то при вытянутом положении во весь рост потребуется до двух метров их длины. Если рассматривать полутораметровые варианты, то следует учитывать – париться придётся, поджав ноги;\n- Оптимальный размер парилки в бане, рассчитанной на одного человека, считается 85 х 120 см. Единственным условием является компактность печи, дабы предотвратить риски ожогов;\n- Если проектировать более просторную баню, рассчитанную на два человека, то габариты парной должны быть от 1,5 х 2 м. Этот размер считается минимальным, при котором будет достаточное свободное пространство для двоих людей, предоставляя им возможность разминуться, не задевая печи;\n- Стандартом считается размер парилки 2 х 2 м. Площадь такого помещения с лёгкостью уместит три человека.\n\nПланирование остальных помещений основано на следующих принципах:\n\n- Чтобы не биться локтями о стены, раздевалка должна иметь минимальную ширину 1 – 1,2 м. Её не имеет смысла проектировать большой, так как она будет использоваться только лишь на входе и выходе из бани.\n- Душевая проектируется исходя из расчёта 1,5 м² на одного человека. Этого места вполне хватит, чтобы помыться, не мешая остальным.\n- На предбанник распространяется принцип – больше свободного пространства, выше комфорт. Естественно, всё в пределах разумного, ведь неоправданно большое помещение будет достаточно прохладным. Оптимальным размером считается 3 х 3 м.\n- Если рассматривать террасу и веранду, то здесь все индивидуально, но надо учитывать, что под эти пристройки надо рассчитывать размер фундамента.\n\nПридерживаясь всех вышеперечисленных рекомендаций, оптимальные размеры бани варьируются от 3 х 3,5 м до 5 х 6 м.»,»updated»:»2020-12-02T13:22:44.023542+00:00″,»validVerificationsCount»:0,»viewsCount»:406,»votes»:0,»commentTopics»:[«all»],»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»793f54be-929f-460c-bb0c-d12c66a60d46″:<"anonymous":false,"audienceLimitation":null,"author":"9b6e6a12-0e48-474d-8a98-2bc5f181f450","banned":false,"commentsCount":7,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2018-06-10T14:31:13.597477+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Прежде чем стерилизовать банки в микроволновке, их тщательно моют с обычной содой или моющим средством для посуды. Все ёмкости со сколами, мельчайшими трещинками, видимыми загрязнениями необходимо отбраковать.в каждую емкость наливают немного воды (примерно 2–3 столовые ложки).
Если банка стерилизована, в нее залито кипящее варенье и закрыто крышкой, только что вытащенной из кипятка, можно несколько лет хранить и без холодильника))) у меня стоят в квартире)
«,»good»:true,»id»:»820eafcd-1dd5-4448-8414-b83fd5b21d81″,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:0,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Если банка стерилизована, в нее залито кипящее варенье и закрыто крышкой, только что вытащенной из кипятка, можно несколько лет хранить и без холодильника))) у меня стоят в квартире)»,»positiveVotes»:3,»quality»:3,»questionId»:»01fc61a2-71a4-4095-8d0e-c3d1cf46d5ab»,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Если банка стерилизована, в нее залито кипящее варенье и закрыто крышкой, только что вытащенной из кипятка, можно несколько лет хранить и без холодильника))) у меня стоят в квартире)»,»updated»:»2019-12-03T12:37:11.273430+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:26374,»votes»:3,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»43e9814d-3356-4bce-b12a-908ae967f119″:<"anonymous":false,"audienceLimitation":null,"author":"47acf5c8-3ae1-46d9-94d7-0f5908e2537f","banned":false,"commentsCount":3,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2018-11-02T21:21:36.623656+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Способов стерилизации существует великое множество, но самые легкие и доступные следующие:
Стерилизация в микроволновке. Сначала необходимо обмыть банки и крышки горчицей и содой и вытереть чистым полотенцем. Крышки нужно прокипятить в кастрюле в течение 5-7 минут, а в банки налить 1,5 сантиметра воды и поставить в микроволновку на 5 минут при 800 Вт. Когда вода закипит они простерилизуются паром.
В духовке. Имейте ввиду, что для крышек с резинками такой способ не подходит, их нужно кипятить отдельно. Греем духовку до 150 градусов, моем банки и крышки и ставим в духовку горлышком вверх на 20 минут.
На пару. Берем большую кастрюлю, наливаем воду и кипятим. Когда вода вскипит, можно загружать помытые крышки. Сверху ставим сито или стальной дуршлаг, на который устанавливаем банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появляются крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно снимать. Ставите их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода.
В воде. Банки и крышки нужно помыть хозяйственным мылом. В большую кастрюлю набираем чистой воды и ставим на огонь. Внутрь помещаем банки и крышки и кипятим 7 минут. Достаем банки и ставим на чистое полотенце горлышком вниз.
Выбирайте какой вариант удобнее лично вам!
«,»good»:true,»id»:»43e9814d-3356-4bce-b12a-908ae967f119″,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-14,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Способов стерилизации существует великое множество, но самые легкие и доступные следующие:\n1. Стерилизация в микроволновке. Сначала необходимо обмыть банки и крышки горчицей и содой и вытереть чистым полотенцем. Крышки нужно прокипятить в кастрюле в течение 5-7 минут, а в банки налить 1,5 сантиметра воды и поставить в микроволновку на 5 минут при 800 Вт. Когда вода закипит они простерилизуются паром.\n2. В духовке. Имейте ввиду, что для крышек с резинками такой способ не подходит, их нужно кипятить отдельно. Греем духовку до 150 градусов, моем банки и крышки и ставим в духовку горлышком вверх на 20 минут. \n3. На пару. Берем большую кастрюлю, наливаем воду и кипятим. Когда вода вскипит, можно загружать помытые крышки. Сверху ставим сито или стальной дуршлаг, на который устанавливаем банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появляются крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно снимать. Ставите их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода. \n4. В воде. Банки и крышки нужно помыть хозяйственным мылом. В большую кастрюлю набираем чистой воды и ставим на огонь. Внутрь помещаем банки и крышки и кипятим 7 минут. Достаем банки и ставим на чистое полотенце горлышком вниз.\nВыбирайте какой вариант удобнее лично вам!»,»positiveVotes»:42,»quality»:4,»questionId»:»8de04328-fba0-4ee7-a0e8-930b062c4a32″,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Способов стерилизации существует великое множество, но самые легкие и доступные следующие:\n\n1. Стерилизация в микроволновке. Сначала необходимо обмыть банки и крышки горчицей и содой и вытереть чистым полотенцем. Крышки нужно прокипятить в кастрюле в течение 5-7 минут, а в банки налить 1,5 сантиметра воды и поставить в микроволновку на 5 минут при 800 Вт. Когда вода закипит они простерилизуются паром.\n\n2. В духовке. Имейте ввиду, что для крышек с резинками такой способ не подходит, их нужно кипятить отдельно. Греем духовку до 150 градусов, моем банки и крышки и ставим в духовку горлышком вверх на 20 минут. \n\n3. На пару. Берем большую кастрюлю, наливаем воду и кипятим. Когда вода вскипит, можно загружать помытые крышки. Сверху ставим сито или стальной дуршлаг, на который устанавливаем банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появляются крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно снимать. Ставите их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода. \n\n4. В воде. Банки и крышки нужно помыть хозяйственным мылом. В большую кастрюлю набираем чистой воды и ставим на огонь. Внутрь помещаем банки и крышки и кипятим 7 минут. Достаем банки и ставим на чистое полотенце горлышком вниз.\n\nВыбирайте какой вариант удобнее лично вам!»,»updated»:»2018-11-02T21:21:36.623656+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:74482,»votes»:28,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»3a4b8610-fb69-457f-80fc-7781bda904f4″:<"anonymous":false,"audienceLimitation":null,"author":"cdca1499-9806-41c4-bd57-56c751bd29b3","banned":false,"commentsCount":1,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2018-10-19T12:07:18.216756+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Теоретически можно, но важно понимать, насколько она просрочена и как вообще хранилась. У таких продуктов довольно большой запас \»годности\», и, если банка не вздулась, вы уверены (!), что ее хранили в темном прохладном помещении, у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом и вы не аллергик, то даже лет через пять можно рискнуть. Но срок годности на продуктах пишется не зря: в течение этого времени еда — опять-таки при правильном хранении — абсолютно безопасна, а вот дальше никто не может дать гарантии.
«,»good»:true,»id»:»3a4b8610-fb69-457f-80fc-7781bda904f4″,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-1,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Теоретически можно, но важно понимать, насколько она просрочена и как вообще хранилась. У таких продуктов довольно большой запас \»годности\», и, если банка не вздулась, вы уверены (!), что ее хранили в темном прохладном помещении, у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом и вы не аллергик, то даже лет через пять можно рискнуть. Но срок годности на продуктах пишется не зря: в течение этого времени еда — опять-таки при правильном хранении — абсолютно безопасна, а вот дальше никто не может дать гарантии.»,»positiveVotes»:9,»quality»:2,»questionId»:»4a4171a2-8f4d-462c-9751-8441e25a72f2″,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Теоретически можно, но важно понимать, насколько она просрочена и как вообще хранилась. У таких продуктов довольно большой запас \»годности\», и, если банка не вздулась, вы уверены (!), что ее хранили в темном прохладном помещении, у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом и вы не аллергик, то даже лет через пять можно рискнуть. Но срок годности на продуктах пишется не зря: в течение этого времени еда — опять-таки при правильном хранении — абсолютно безопасна, а вот дальше никто не может дать гарантии.»,»updated»:»2018-10-19T12:07:18.216756+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:23330,»votes»:8,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»924f3c55-db3b-4771-8932-923682981d89″:<"anonymous":false,"audienceLimitation":0,"author":"e8fe924a-9670-494d-ab4f-13faabda0fe1","banned":false,"commentsCount":0,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2020-07-22T03:16:23.873135+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Чтобы уберечь банку от взрыва добавьте в нее одну столовую ложку водки.
Как правильно солить: секреты и правила
Многие хозяйки думают, что приготовить вкусные соленые огурцы – сложная задача. Однако в консервации нет никаких трудностей, если соблюдать некоторые рекомендации.
Смотрите варианты маринования хрустящих огурчиков тут.
«,»good»:true,»id»:»924f3c55-db3b-4771-8932-923682981d89″,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-1,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Чтобы уберечь банку от взрыва добавьте в нее одну столовую ложку водки. \n\n\n\nКак правильно солить: секреты и правила\n\nМногие хозяйки думают, что приготовить вкусные соленые огурцы – сложная задача. Однако в консервации нет никаких трудностей, если соблюдать некоторые рекомендации.\n\n1. Выбирайте качественные огурцы. Конечно же, самым идеальным вариантом будет, если вы вырастите их на собственной грядке. Однако сгодятся и купленные в магазине. Предпочтение отдавайте маленьким огурчикам, потому что они лучше засаливаются и плотнее располагаются в банке. \n2. Старайтесь для заготовок использовать исключительно молодые овощи. На ощупь они должны быть твердыми и не слишком темными.\n3. Засаливать огурцы лучше в чистой колодезной воде.\n4. Используйте любимые пряности. Их лучше не жалеть, ведь они придадут овощам неповторимый вкус и аромат.\n5. Для консервации лучше всего подходит каменная соль. Благодаря ей овощи будут иметь полный и насыщенный вкус.\nСмотрите варианты маринования хрустящих огурчиков тут.»,»positiveVotes»:11,»quality»:3,»questionId»:»8365a53a-7704-4871-9ff2-aaf0d061d9de»,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Чтобы уберечь банку от взрыва добавьте в нее одну столовую ложку водки. \n\n\n\n\n\n\n\nКак правильно солить: секреты и правила\n\n\n\nМногие хозяйки думают, что приготовить вкусные соленые огурцы – сложная задача. Однако в консервации нет никаких трудностей, если соблюдать некоторые рекомендации.\n\n\n\n1. Выбирайте качественные огурцы. Конечно же, самым идеальным вариантом будет, если вы вырастите их на собственной грядке. Однако сгодятся и купленные в магазине. Предпочтение отдавайте маленьким огурчикам, потому что они лучше засаливаются и плотнее располагаются в банке. \n2. Старайтесь для заготовок использовать исключительно молодые овощи. На ощупь они должны быть твердыми и не слишком темными.\n3. Засаливать огурцы лучше в чистой колодезной воде.\n4. Используйте любимые пряности. Их лучше не жалеть, ведь они придадут овощам неповторимый вкус и аромат.\n5. Для консервации лучше всего подходит каменная соль. Благодаря ей овощи будут иметь полный и насыщенный вкус.\n\nСмотрите варианты маринования хрустящих огурчиков [тут](https://ver-a.ru/solyonye-ogurcy-na-zimu/).\n\n»,»updated»:»2020-07-22T03:16:23.873160+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:72749,»votes»:10,»commentTopics»:[«all»],»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»c109e764-60ca-4133-bf89-2a0ac41cbbc1″:<"anonymous":false,"audienceLimitation":null,"author":"58b90300-dda5-5da3-bf68-1877aa859fd5","banned":false,"commentsCount":null,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2020-02-02T12:56:27.092899+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Такая же и у меня.белорусия на24 литра,14 поллитровых..при давлении 0,39 держать ровно час. для совсем беззубых можно час десять. тушенка получается великолепная.
«,»good»:true,»id»:»c109e764-60ca-4133-bf89-2a0ac41cbbc1″,»invalidVerificationsCount»:null,»isThequestion»:null,»liked»:null,»negativeVotes»:-2,»pendingModeration»:false,»plainText»:»Такая же и у меня.белорусия на24 литра,14 поллитровых..при давлении 0,39 держать ровно час. для совсем беззубых можно час десять. тушенка получается великолепная. «,»positiveVotes»:15,»quality»:3,»questionId»:»b307ab71-6a15-4a5e-8de0-d9928bb7f4e7″,»repostsCount»:null,»subscribed»:false,»text»:»Такая же и у меня.белорусия на24 литра,14 поллитровых..при давлении 0,39 держать ровно час. для совсем беззубых можно час десять. тушенка получается великолепная. «,»updated»:»2020-02-02T12:56:27.092912+00:00″,»validVerificationsCount»:null,»viewsCount»:21788,»votes»:13,»type»:»answer»,»verifiedExperts»:null,»video»:null,»validVerifications»:null,»invalidVerifications»:null>,»73556f56-649a-49f6-a650-c0eaa647bbbe»:<"anonymous":false,"audienceLimitation":null,"author":"f8262781-1055-47a2-ba4c-d3e4c7e73000","banned":false,"commentsCount":null,"contextUserCanMakeComment":false,"created":"2018-09-22T19:24:24.076311+00:00","deleted":false,"editorChoice":false,"formattedText":"
Наливаете воды столько, чтоб при вода не касалась горловины банки. Вскипятите, поставьте перевёрнутую бутылку, конечно, предварительно вымытую содой, на чайник и с момента закипания засекайте время. Для трехлитровых 30 мин, для двухлитровых 20 мин, для литровых соответственно 10 мин, и совсем маленькие держите по 6-8 мин. Затем снимаете кладете горловиной вниз на чистое полотенце, расстеленное на столе. Все.