Грибная ферма стала прибыльной
Ферма по выращиванию шампиньонов ООО «Грибов Дол», входящая в ГК «ВЕК», вышла на проектную мощность. Если результаты будут стабильными четыре месяца, владельцы примут решение о строительстве второй очереди.
В ноябре — декабре компании удалось собирать более 31 кг грибов с кв. м, или 102 тонны в месяц. Ранее результаты составляли 20–27 кг/кв. м, сообщил совладелец группы Константин Остапкевич.
— В этом году мы планируем стабильно собирать не менее 30 кг/кв. м, или 93 тонны шампиньонов в месяц, — рассказал Константин Остапкевич. — Нам удалось существенно улучшить и сортность получаемых грибов, поэтому последние три месяца продавали их по 170 рублей за кг, рассчитываем на эту цену и в дальнейшем. В ноябре мы выручили 15,8 млн рублей, план на этот год — минимум 15,8 млн рублей в месяц. Рассчитывать на большую цену мы не можем, так как растет конкуренция, в России открываются новые грибные компании. Если наш план будет реализован, проект будет прибыльным, по итогам четырех месяцев этого года мы сможем принять решение о строительстве в 2019 году второй очереди фермы стоимостью 100–120 млн рублей. В таком случае производительность фермы будет удвоена.
Справка N. Первую очередь фермы производительностью 1 тыс. тонн в год, стоимостью 120 млн рублей «Грибов Дол» построил летом 2016 года. Весь проект рассчитан на дальнейшее увеличение производительности до 5 тыс. тонн в год. 8 гектаров земли в пос. Овощном для этой цели приобрели в 2007 году, постепенно проложили коммуникации. Когда в 2014 году курс доллара резко скакнул вверх, цены на импорт выросли в два раза, компания всерьез задумалась о строительстве самой фермы. На тот момент Россия ежегодно выращивала самостоятельно 8 тыс. тонн шампиньонов, а 52 тыс. тонн завозила из Польши.
Выручка ГК «ВЕК» (направление производства полуфабрикатов и дистрибьюции) в 2018 году составила более 1 млрд рублей, сократившись на 100 млн рублей за счет ухода крупного заказчика — сети «Магнит», для которой выпускались полуфабрикаты под ее собственной торговой маркой.
— В натуральном исчислении производство полуфабрикатов выросло на 5% — с 5,14 тыс. т до 5,4 тыс. т в год (без учета поставок «Магниту»), поскольку мы снизили цены, — пояснил Константин Остапкевич. — Планируем, что в 2019 году выручка группы вырастет на 10%, а производство в тоннах — на 14%.
Предпосылки для этого — расширение работы с торговыми сетями (в сентябре «ВЕК» начал работать с «Лентой» по федеральному контракту в дополнение контракта по ЮФО), а также рост выручки фирменной розницы (+58% в 2018 году).
В Ростовской области началось строительство фермы по выращиванию шампиньонов
ООО «Грибов Дол», входящее в ГК «ВЕК» и специализирующееся на дистрибьюции свежих грибов, начало строительство первой в Ростовской области фермы по выращиванию шампиньонов производительностью 5 тыс. тонн в год. Инвестиции в проект — 500 млн руб.
Ферма расположится в Азовском районе в пос. Овощном, где компания купила участок размером 8 га еще в 2007 году.
Сейчас компанию к производству подтолкнули сильная девальвация рубля и в некоторой степени санкции, усилившие подорожание импорта. Кроме того, «ВЕК» располагает хорошим рынком сбыта.
Для реализации проекта используются в основном заемные средства (70%), поскольку компания взяла в ВТБ льготный кредит по программе финансирования малого и среднего предпринимательства, заработавшей с осени прошлого года. Ставка 11% годовых действует 3 года, возможно, программу продлят, а кредит выдан на 7 лет. Пока грибная отрасль не относится к сельскому хозяйству, чтобы получать еще более выгодное финансирование.
В компании рассчитывают, что строительство фермы продлится 9 месяцев, а весной 2017 года она начнет работать, чтобы выдать первую продукцию к посту.
По информации Газеты «Город N», в России существует не более пяти крупных правильно построенных ферм производительностью по 2–5 тыс. т в год. Они расположены в Тольятти, Санкт-Петербурге, Подмосковье, Краснодарском крае. Есть еще около 10 современных ферм поменьше, несколько строится, остальные занимаются выращиванием кустарным способом.
Кроме того, эксперт уточняет, что с недавних пор можно заняться производством грибов, получив субсидию по программе «Начинающий фермер»: «Там дают неплохие деньги, что позволяет закупить хорошее оборудование даже небольшим хозяйствам. Такие проекты, например, появились в последние пару лет в Астраханской области, Мордовии и других регионах».
По информации главного редактора журнала «Школа грибоводства» Александра Хренова, в прошлом году импорт грибов сократился на 24%, а российское производство выросло на 23%. В первом квартале 2016 года производство грибов в России продолжило свой рост, начавшийся в прошлом году. Объем производства шампиньонов увеличился на 31%, а вешенки — на 19%.
«На сегодня объем требуемого импортозамещения составляет около 50 тыс. т. Для его осуществления нужно еще 50 таких ферм. И этот процесс, по всей видимости, начинается. Например, в Сочи на прошедших в апреле Днях российского грибоводства обсуждались около 20 новых грибных проектов», — писал журнал «Школа грибоводства».
К плюсам ростовского проекта Александр Хренов отнес создание дополнительных рабочих мест, а также появление на рынке Ростовской области действительно свежих шампиньонов, которые намного вкуснее и полезнее, чем 5–6-дневные польские.
«Минус пока один, — считает эксперт, — в Ростовской области нет компостного цеха. Поэтому компост для выращивания шампиньонов (специальным образом приготовленная смесь из соломы и куриного помета) этой ферме придется завозить из других регионов России».
Ферма «Грибов Дол» задумалась о расширении производства
, входящее в группу компаний «ВЕК», весной примет решение о расширении производства — вводе следующих очередей стоимостью 100–120 млн рублей каждая. Рынок культивируемых грибов в России пока не насыщен даже наполовину, поэтому новые проекты в этой сфере имеют хорошие перспективы
Напомним, ферма «Грибов Дол» построена в пос. Овощной Азовского района. Как пояснил Константин Остапкевич, в первую очередь производства было инвестировано 240 млн рублей, некоторые объекты строили на перспективу следующих очередей — подстанцию, административный корпус, очистные сооружения, бытовые помещения и так далее.
Компания работает на рынке с 1998 года и входит в ГК «ВЕК», которая занимается производством полуфабрикатов и дистрибуцией замороженных продуктов и грибов.
В компании «Грибов Дол» перспективно оценивают потенциал для расширения. «Наш проект — средний, если он выйдет на проектную мощность в 5–6 тыс. тонн, то будет уже крупным, а проекты такого масштаба в России можно пересчитать по пальцам», — говорит Константин Остапкевич.
По мнению учредителя Национального аграрного агентства Александра Гавриленко, сейчас насыщенность рынка грибов российского производства очень низкая, она не достигла еще и 50%. «Россияне грибов недоедают, проекты в этой сфере перспективны. Многие компании сейчас заявляют о строительстве своих производств, например, в Пензенской области, в Курской области есть большое производство „Грибная радуга“, „Магнит“ запустил комплекс по выращиванию шампиньонов в Краснодарском крае, — говорит Александр Гавриленко. — Рынок далеко не насыщен, и это видят многие компании, которые заявляют о своих проектах. Но есть риск, что рынок в ближайшие годы быстро насытится, за два года можно выйти на колоссальные объемы».
По официальным данным, сейчас внутренний объем производства свежих грибов в России оценивается в 33 тыс. тонн в год, на практике этот показатель немного больше — на уровне 35–40 тыс. тонн в год, но в любом случае даже половина потенциала еще не использована, комментирует генеральный директор исследовательской компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова.
«До введения эмбраго рынок практически полностью был занят импортом, в первую очередь польским. Как только ввели эмбарго, цены на шампиньоны поднялись больше чем в два раза. Это не могло не привлечь потенциальных инвесторов, тогда начали заявлять много крупных проектов, до этого сегмент не считали привлекательным, — говорит эксперт. — Потенциал рынка равен объему импорта свежих грибов, которые шли рубежа. Тогда поступало порядка 70 тыс. тонн только официальными путями, а по разным оценкам, всего поставлялось больше 100 тыс. тонн свежих шампиньонов в год. Фактически это тот объем рынка, который может быть заполнен нашими грибами».
По словам Тамары Решетниковой, сейчас заявлены или уже развиваются несколько крупных проектов с объемом производства не менее 5 тыс. тонн. Запас для новых проектов есть, вопрос — в сроках их реализации: вполне вероятно, что им будет сложно выйти со своей продукцией уже через 1,5–2 года, когда рынок будет уже близок к насыщению.