Сушка для овощей и фруктов в бане
Крыжовник можно прямо на сетку.
Вся конструкция крепиться под потолком, около печки. Левый край ставиться на полочку, правый крючком к петле на потолке. Затапливаем баню. За 2 часа температура поднимается до 60 град.
Снимаю с потолка, ставлю на полок. Иначе теряется аромат высушенного продукта. Через час температура в бане 80-90 град.
На время посещения бани сетку выношу в дом. Когда процедуры заканчиваются снова подвешиваю к потолку. t=60. К утру где то 40.
Если что то не успевает высохнуть (например крыжовник), досушиваю в металлическом контейнере, можно на чердаке.
А дух в бане, как говорил А. Райкин: спесифический!
Грибы до этого года продолжал сушить на изделии из СССР.
Не куда было ее девать. Предложил сделать из нее хренодер (хреновую закуску). Банок на даче не оказалось, в гараж ехать было лень. Решили разлить в пластмассовые бутылки. Нормально, пользуемся до сих пор. В центре томатный сок.
В интернете наткнулся на на рецепт огурцов в красной смородине. Сожалеем, что сделали только на пробу.
Вкус специфический + витамины.. Кусты смородины всегда оставались не обобранными. Нашли ей применение.
Как я сушу фрукты? + хитрая уловка, которая сделает их хрустящими.
Моя бабушка сушила яблоки на балконе, стелила газету на старый холодильник и сверху укладывала нарезанные яблоки. Я помню, как таскал кусочки и маскировал пропуски, чтобы никто не заметил. Когда они темнели бабушка перекладывала их в марлю и вешала под потолок. Там они ждали своего звездного часа — зимы. Кусочки жевались долго, но всё равно напоминали о лете и теплом солнце.
Сейчас в магазинах появились фруктовые чипсы из ананаса, яблок, груш и даже ягод. Их удобно брать с собой в качестве перекуса и при обострениях желудочных болезней, когда организм противится свежим фруктам. Но есть и ложка дегтя — цена. Чипсы дороже чем фрукты. И именно поэтому я так загорелся своей сушилкой. Чтобы делать свои чипсы дешево и вкусно. В конце статьи поделюсь секретом, как сделать чипсы из фруктов хрустящими)
1. Сегодня будем сушить яблоки и груши. Фрукты предварительно хорошо моём и вытираем насухо полотенцем.
2. Из яблок я выдавливаю сердцевину. Для этого ножом делаю сквозные надрезы сверх и снизу.