Как контролировать текущую работу бани или сауны
Бани и банные процедуры всегда очень ценились и находили широкое применение среди людей разных народностей, как в прошлом, так и в наши дни.
Если всего несколько десятилетий назад посещение бани имело больше гигиеническое значение, то в настоящее время в баню идут не только для поддержания чистоты тела, но и за лечебно-оздоровительными и косметическими процедурами, для общения, да и просто расслабиться и «смыть» с себя груз забот после напряженного трудового дня. Именно поэтому банный бизнес в России набирает обороты, и с каждым годом количество самых разнообразных бань растет.
Если Вы являетесь директором или администратором банного комплекса и в Ваше обязанности входит текущий контроль работы сауны или бани, то обратите внимание, что все сотрудники и работники бань должны работать в спецодежде и быть обеспечены средствами индивидуальной защиты. Обязательно должна быть организована стирка спецодежды.
Работники бань должны проходить предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. 1 раз в два года сотрудники бань и саун должны проходить гигиеническую аттестацию, быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок или по эпидемическим показаниям.
Каждый работник бани должен иметь на рабочем месте личную медицинскую книжку, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Администрация должна следить, чтобы во всех помещениях бани соблюдался оптимальный температурный режим. В раздевальной – температура воздуха 25-28 ° С, в мыльной – не ниже 25 °С.
Системы приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением должны подвергаться очистке и дезинфекции не реже 1-го раза в год.
Системы водоснабжения бань должны обеспечивать бесперебойную подачу холодной и горячей воды, соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и горячего водоснабжения (СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»).
Все помещения бань должны быть обеспечены достаточным искусственным освещением. Осветительные устройства, вышедшие из строя должны своевременно заменяться на новые. В случае замены люминесцентных ламп их следует хранить в специально отведенных местах и утилизировать в установленном порядке.
Особое внимание в гигиеническом и противоэпидемическом отношении уделяется раздевальной, где происходит тесный контакт между пришедшими и вымывшимися людьми. Раздевальная не должна перегружаться, её требуется своевременно убирать и дезинфицировать. Инвентарь, оборудование, мебель должны находиться в достаточном количестве и исправном состоянии. При их повреждении должна производиться незамедлительная замена.
Ежедневный контроль надо проводить и в помещениях, предназначенных для отдыха и хранения личных вещей персонала. Не допускается совмещенное хранение спецодежды и верхней одежды.
Использованное белье, веники и другие банные принадлежности должны храниться в емкостях с крышками в раздевальных и мыльных.
При хранении использованного белья более суток должна быть предусмотрена возможность для его сушки.
Администрация бани должна следить, чтобы на всем уборочном инвентаре была четкая маркировка в зависимости от назначения помещения (туалет, входная группа помещений, мыльно-парильное отделение, раздевальная).
На протяжении рабочего дня в помещениях бани проводится текущая уборка: мытье полов, скамей в раздевальных, а также мытье пола, скамей из шланга в помещениях мыльных и парильных. В конце рабочего дня в отсутствии посетителей в бане проводится уборка всех помещений с применением дезинфицирующих средств. Дезинфицирующие средства должны иметь свидетельства о государственной регистрации и инструкцию по применению.
Истребительные мероприятия против грызунов, насекомых (дератизация, дезинсекция) должны проводиться не реже 1-го раза в месяц.
Допускается размещение в банях малых бассейнов (площадь зеркала воды не более
100 кв. м), при условии соблюдения требований санитарных правил СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества», основными из которых являются оборудование системами, обеспечивающими водообмен в ваннах бассейна, очистка и обеззараживание воды в бассейне, санитарная обработка ванн бассейна, проведение производственного контроля за эксплуатацией бассейна.
Потенциально опасным фактором, который может оказывать наиболее неблагоприятное влияние на здоровье посетителей бани с бассейном, является качество воды в чаше бассейна, поэтому должен быть организован систематический лабораторный контроль за её качеством на органолептические показатели (мутность, цветность, запах), микробиологические показатели, а также на остаточное содержание обеззараживающих реагентов.
В целом, выполнение предъявляемых гигиенических требований к режиму эксплуатации бассейнов, качеству поступающей и содержащейся в них воды и её обеззараживанию, уборке и дезинфекции помещений обеспечивает эпидемическую безопасность в отношении заболеваний, передаваемых через воду, а также предупреждает возможность вредного влияния химического состава воды на организм человека.
Документы, которые необходимо иметь в организациях бытового обслуживания (бани и сауны):
договор аренды нежилых помещений, или свидетельство на право собственности помещений;
документы, подтверждающие проведение планово-регулярной очистки от твердых бытовых отходов (договор, акты выполненных работ или иные);
график генеральной уборки помещений;
утвержденная программа производственного контроля;
журнал регистрации результатов производственного лабораторного контроля;
документы, подтверждающие проведение профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации (договор, акты выполненных работ или иные);
документы, подтверждающие проведение планово-регулярной очистки систем вентиляции и кондиционирования (договор, акты выполненных работ или иные);
личные медицинские книжки сотрудников, список сотрудников;
журнал учета получения, расхода дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ на объекте;
документы (накладные, чеки) подтверждающие закупку дезинфицирующих средств в течении последних трех лет или с момента проведения последней проверки;
договор на утилизацию ртутьсодержащих отходов (люминесцентных лап при их наличии);
документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемого товара (если в бане или сауне реализуется какой-либо товар).
Ответственность за выполнение гигиенических и санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и режиму работы бань и саун несет юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, в ведении которого находится данный объект.
При выявленных нарушениях предусматривается административная ответственность, в том числе штрафы, которые выносятся в соответствии с КоАП РФ «Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях» от 30.12.2001 № 195-ФЗ (ред. от 01.07.2017)».
Какими должны быть должностные инструкции для сотрудников сауны/бани?
Однажды владелец сауны, отчитывая администратора за ненадлежащее выполнение своих обязанностей, услышал от нее вполне логичный вопрос: “Где написано, что я должна это делать?” Действительно, если сотрудник перед тем, как приступить к своим обязанностям, не был ознакомлен с ними, то и требовать от него их выполнения невозможно. Как говорится, что написано пером, не вырубишь топором. Поэтому наличие должностных инструкций в любой компании является обязательным инструментом грамотного управления персоналом.
Должностная инструкция определяет обязанности и права сотрудника, а также его взаимодействие с другими членами команды. Бывает так, что руководители небольших компаний обходятся без инструкций, передавая поручения сотруднику лично, без потребности что-либо фиксировать письменно. Данная ситуация — распространенный вариант общения с подчиненными. Однако когда возникают рабочие вопросы, которые уладить корректным путем не получается, на помощь приходит должностная инструкция. В этом случае она является судьей, который помогает расставить все на свои места.
Если в вашей сауне или бане часто возникают неразрешимые на первый взгляд споры с сотрудниками по поводу выполнения ими своих обязанностей, если вам надоело повторять, что и как необходимо делать, то должностная инструкция — ваша волшебная палочка в управлении.
Как правильно составлять должностную инструкцию, какой должна быть ее структура, чтобы она отражала все необходимые элементы для качественной и эффективной работы сотрудника?
Структура должностной инструкции состоит из таких разделов:
Составив один раз данный документ для сотрудника, вы сможете лишь слегка редактировать его пункты при каких-либо изменениях в сауне или бане. Однако при каждом изменении, сотрудник должен быть осведомлен об этом под подпись.
Мы проанализировали требования к должностным инструкциям и составили примеры документов для сотрудника сауны или бани, а именно для администратора, банщика и уборщицы. Вам нужно лишь отредактировать пункты, которые будут соответствовать вашим требованиям (график работы, необходимые знания, обязанности и т.п.) и с удовольствием вести банный бизнес. Вы можете скачать примеры должностных инструкций по ссылкам ниже. Это шаблоны, которые еще нужно дорабатывать лично под Ваши нужды, но 80% работы мы уже сделали за Вас.
Должностная инструкция администратора бани/сауны
Требования к администратору сауны
Должность администратора непременно должна присутствовать в каждой столичной бане или сауне. Как правило, перечень требований к соискателям примерно одинаков. Различия в них могут быть обусловлены спецификой работы каждого конкретного заведения.
Администратор, местом работы которого является сауна в Сокольниках или любое другое банное заведение, должен, в первую очередь, быть ответственным и исполнительным. Будучи представителем администрации, он должен прилагать максимум усилий для укрепления имиджа заведения и удовлетворения потребностей клиента. Аккуратность в выполнении своих функций и оперативность решения любых вопросов очень важны на этой должности.
Позвонив в сауну, клиент попадает именно на администратора. Прием звонков и заявок от клиентов входит в его основные функции. Приветливость, грамотная речь, уверенная беседа — основа для формирования положительного впечатления у посетителя. Именно поэтому владельцы столичных банных заведений хотят видеть на должности администратора человека с достаточным опытом. Учитывая количество существующих в Москве бань и саун, опытных и подготовленных администраторов не хватает.
Организация бесперебойной работы заведения возможна только при грамотном управлении его персоналом. Как вы понимаете, это также входит в обязанности администратора. Следовательно, на первое место выходят качества лидера, способность организовать слаженную работу сотрудников сауны. При этом администратор может и не знать, как работает инфракрасная сауна в заведении. Но он обязан обеспечить ее работу 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. В случае выхода устройства из строя необходимо привлечь либо собственного техника, либо стороннюю организацию. Главное, чтобы проблема была решена. Объяснять клиенту причины, по которым он не может посетить желаемые процедуры — верх непрофессионализма. Внутренние вопросы и проблемы в организации деятельности заведения ему не интересны. Куда важнее, что неприятный осадок в таком случае точно останется. Тем, кто претендует на должность администратора, следует твердо запомнить: работа в непосредственном контакте с людьми очень непроста. Здесь нет места личным убеждениям и эмоциям. Фактически, клиент — это человек, который платит тебе зарплату. А потому необходимо приложить все усилия, чтобы он остался доволен и захотел вернуться снова.
Что касается финансовых вопросов, то преимуществом при приеме на работу станут умение обращаться с контрольно-кассовыми аппаратами, финансовой отчетностью, кассовыми книгами.
Как уже было сказано, работодателю наиболее интересны соискатели, обладающие необходимым опытом. Однако новичкам не нужно отчаиваться. Человек не рождается с опытом работы, но приобретает его. Понятное дело, что специалиста без опыта вряд ли примут на должность администратора крупного банного заведения. Как вариант, можно пройти стажировку и зарекомендовать себя с положительной стороны упорством, коммуникабельностью и исполнительностью.
Очевидно, что хороший администратор — душа сауны. В зависимости от его качеств заведение либо расцветет и станет популярным, либо наоборот. Поэтому организация сауны в Москве недорого и со вкусом требует присутствия опытного администратора.