Как правильно разогреть мед на водяной бане
Каждый человек знаком с таким замечательным продуктом пчеловодства, как мёд. В нём содержится очень много полезных витаминов, микро и макроэлементов, аминокислот.
ПОЧЕМУ ЗАСАХАРИВАЕТСЯ МЕД И КАК ЕГО РАСТОПИТЬ
Свежий мёд имеет жидкую консистенцию, но, с течением времени (месяц или пару недель, в зависимости от компонентов в составе, сорта и условий хранения), он переходит в кристаллическую форму, или простыми словами, засахаривается. Засахаривание – это естественный процесс для натурального мёда, состоящего из воды, глюкозы и фруктозы. Заключается он в том, что вода постепенно начинает испаряться и образовываются кристаллы сахара, которые постепенно оседают на дно. Целебные и полезные свойства продукт не теряет, однако такой мёд не всем нравится, да и не очень удобен в использовании. Вернуть его в жидкое состояние достаточно просто.
Существует несколько способов растапливания мёда:
Одним из самых безопасных и удобных в домашних условиях методов является разогрев на водяной бане. Рассмотрим его более детально.
ПОРЯДОК И ПРАВИЛА РАСТАПЛИВАНИЯ МЁДА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ
Казалось бы, что может быть проще, чем водяная баня – емкость, вода, но, тем не менее, существует ряд нюансов. Итак, необходимо запомнить несколько правил:
Теперь непосредственно о порядке проведения:
Также можно растапливать мёд в стеклянной банке. В этом случае берётся также кастрюля, в нее наливается вода и на дно укладывается ткань, чтобы стекло не соприкасалось с нагреваемой поверхностью. Банка устанавливается непосредственно на ткань, и в ней растапливается мёд.
Если мёда очень много, то данную процедуру необходимо будет повторить или использовать ёмкости побольше, например, можно налить воду нужной температуры в ванну и поставить туда посуду с мёдом.
Теряются ли витамины и макроэлементы от водяной бани
Существует такое мнение, что, если мёд нагреть, то у него теряются все полезные свойства. Отчасти это утверждение справедливо, но пчеловоды с опытом говорят, что пользу можно сохранить, главное правильно осуществлять разогрев.
Каким же образом обстоят дела при нагреве меда на водяной бане? Одним из самых больших преимуществ водяной бани является возможность контролировать температуру нагрева, которая и будет определяющим фактором потери полезных качеств.
Таким образом, если грамотно подойти к процессу растапливания мёда, то можно получить снова жидкое состояние лакомства без потери его полезных качеств.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: КАК ГРАМОТНО ДЕЛАТЬ ВОДЯНУЮ БАНЮ ДЛЯ МЁДА
Водяная баня: как правильно организовать
Водяная баня: Instagram/sakhovskayayuliya
Водяная баня — незаменимый в быту способ нагрева продуктов. Без подобной технологии невозможно представить работу большинства отраслей промышленности. Благодаря водяной бане мы наслаждаемся вкусом нежнейших кондитерских изделий, имеем возможность следить за красотой и здоровьем. Это скромный перечень того, чем полезна водяная баня. Более подробно о том, что это такое, в каких случаях используется и как обустроить водяную баню своими руками, читайте в статье.
Водяная баня: что это такое, когда нужна
Водяная баня — это способ нагрева продуктов до температуры кипения воды без прямого контакта нагреваемого продукта с водой.
Если отойти от сухой научной терминологии, то водяная баня — это незаменимый способ нагревать, плавить и топить продукты в условиях домашнего быта. Этот способ нагрева пригодится в кулинарии и кондитерском ремесле (если надо растопить шоколад или планируете заваривание белков), косметологии (нагревание меда, приготовление масок), собственноручном изготовлении свечей (если надо растопить воск, парафин), мыловарении и во многом другом.
Не стоит путать водяную баню с паровой. В первом случае продукт постепенно нагревается до температуры +100 °С, во втором — выше +100 °С.
Салат из брокколи на зиму: рецепт
Преимущества водяной бани перед прямым нагревом продуктов заключаются в следующем:
Водяная баня: YouTube/ Легенькая Кухня
Если процесс требует контролировать температуру воды или нагреваемых продуктов, достаточно обзавестись специальным термометром. Подобные измерительные приборы продаются в хозяйственных магазинах.
Разобравшись, что такое водяная баня, остается понять, как ее соорудить в быту.
Водяная баня в домашних условиях: как сделать
Нет ничего проще, чем обустроить водяную баню в домашних условиях. Главное — знать определенные секреты процесса. Все, что понадобится для работы, — две кастрюли: одна бóльшего диаметра и глубокая, вторая — меньшего.
Как убрать загар с лица в домашних условиях
Условно разделим процесс устройства водяной бани на этапы. Итак:
С процессом оборудования водяной бани разобрались, теперь перейдем к тем самым секретам и тонкостям, а именно:
Медленные углеводы: список продуктов для похудения
Прежде чем приступать к использованию водяной бани, попробуйте устроить ее без нагреваемого содержимого. Случается, что из-за неопытности хозяйки в процессе кипения бурлящая вода переливается в верхнюю кастрюлю. Также холостой запуск водяной бани полезен, если необходимо строго контролировать температуру нагрева продуктов или воды.
Не бойтесь открывать для себя что-то новое. Немного теории, доля практики — и все получится. Успехов!
Бани паровые (для выпаривания)
Баня водяная для выпаривания, 1 место, 1023
Баня водяная для выпаривания, 4 места, LB-140
Водяные бани серии LOIP LB применимы для задач, не требующих высокой точности поддержания температуры.
Баня водяная для выпаривания, 4 места, штатив, 1041
Для выпаривания из колб, стаканов и другой стеклянной посуды.
Баня водяная для выпаривания, 6 мест, 1031
Баня водяная для выпаривания, 6 мест, LB-160
Водяные бани серии LOIP LB применимы для задач, не требующих высокой точности поддержания температуры.
Баня водяная для выпаривания, 6 мест, LB-162
Водяные бани серии LOIP LB применимы для задач, не требующих высокой точности поддержания температуры.
Баня водяная для выпаривания, 6 мест, ПЭ-4300
Модель 4300, Экохим
Комплект поставки: баня, съёмные кольца, комплект из 4 предметов
(3 кольца 30 мм/60 мм/90 мм + крышка), крышка нагревательная, штативные
стойки (4 шт.), фиксатор стоек (4 шт.).
Баня водяная для выпаривания, 6 мест, штатив, 1042
Для выпаривания из колб, стаканов и другой стеклянной посуды.
Баня водяная для выпаривания, 6 мест, штатив, LB-161
Водяные бани серии LOIP LB применимы для задач, не требующих высокой точности поддержания температуры.
Баня водяная для выпаривания, 8 мест, 1032
Бани паровые (для выпаривания) предназначены для проведения процессов, требующих нагрева при температуре 100 °С при нормальном атмосферном давлении. Водяные бани для лабораторий идеально подходят для концентрирования (обогащения) исследуемых растворов, а также для выпаривания растворов различных веществ до сухого остатка и получения кристаллов.
| Нагреваемое вещество, помещённое, например, в колбу или пробирку, которые закрепляются над уровнем воды, нагревается на пару (или при необходимости опускается в баню с водой). Представленные модели водяных бань имеют корпус из полированной нержавеющей стали, есть возможность регулирования размера посадочных гнезд под посуду различных объемов, благодаря наличию наборных крышек из пластиковых колец (4-8 колец), имеется микропроцессорное управление и контроллер температуры с дисплеем для точного задания теммпературы, модели с числом мест от 1 до 8. Читайте также: Подписаться авторизуйтесь Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать 0 Комментарий Старые |