Как правильно приготовить отвар, настой, настойку и травяной чай
В каждой своей заметке, при описании трав и их свойств, пишу о способах применения: отвар, настой, настойка, чай.
Для того, чтобы постоянно не дублировать одну и ту же информацию о способах приготовления этих лекарственных форм, посвящаю статью именно этой теме. И в новых заметках я просто буду давать ссылку на эту статью.
Большая медицинская энциклопедия дает нам следующие определения:
ОТВАРЫ (decocta) — жидкая лекарственная форма, представляющая собой водное извлечение из лекарственного растительного сырья в результате нагревания на водяной бане; отличается от настоя режимом экстракции — более длительным термическим воздействием и менее длительным охлаждением.
НАСТОИ (infusum, ед. ч.) — жидкие лекарственные формы для внутреннего и наружного применения, представляющие собой водные извлечения лекарственных веществ из растительного сырья, получаемые путем нагревания на водяной бане и отличающиеся друг от друга режимом экстракции.
НАСТОЙКИ (tinctura, ед. ч.) — жидкая лекарственная форма; спиртовое, спирто-водное, спирто-эфирное извлечение из растительного лекарственного сырья, получаемое без нагревания и удаления экстрагента.
ЧАЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ — термин, используемый для обозначения лекарственной формы «Сборы» в случае приготовления из смеси частей растений в домашних условиях горячего настоя или отвара для приема внутрь. К лекарственному чаю относят, например, грудной чай (Species pectorales), чай мочегонный (Species diureticae) и др.
Отвар. При приготовлении, травяной сбор заливают водой комнатной температуры, помещают на водяную баню и томят 30-40 минут на слабом огне, настаивают 10-15 минут, процеживают и разводят кипяченной водой.
Соотношение ингредиентов: 1 столовая ложка (= 5гр. травы или 10гр. корней) на стакан воды (200гр.)
Травяной чай. При заваривании покупного фиточая, достаточно изучить способ приготовления, указанный на упаковке. При использовании свежесобранных трав, достаточно добавить их в чайник при заваривании черного или зеленого чая.
Отвар и настой хранятся в холодильнике не более двух суток. При правильном приготовлении и хранении, настойки могут храниться несколько лет. Травяной чай (в упаковке) должен храниться не больше 18 мес. (внимательно изучайте упаковку).
Любой лекарственный препарат принимается по схеме, курсами. Допустимую дозу определяет лечащий врач.
Не покупайте лекарственные растения у незнакомых людей. Используйте аптечные травы.
При приеме любых лекарств необходимо проконсультироваться со специалистом. Не занимайтесь самолечением!
Если Вы нашли для себя что-то полезное, прошу дать знать лайком.
Вопросы и ответы: как самому приготовить лекарства из трав.
Как отмерить измельченное сырье, если дома нет весов?
Очень часто в книгах, журналах, интернете пишут: «Возьмите кокого-то растения 5 г, 10 г, 20 г, воды 100 мл».
Не имеет значения. Как вам удобно, так и настаивайте. Однако, если вы настаиваете сырье в термосе, необходимо соблюдать некоторые правила.
Насыпьте нужное количество травы в термос, залейте кипятком и подержите 15-20 минут термос открытым. Затем закройте термос крышкой и оставьте настаиваться на 7-8 часов, после процедите.
Как приготовить настой на водяной бане?
В фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду добавьте необходимое количество лекарственного растительного сырья и залейте водой комнатной температуры.
Эту ёмкость поместите в другую ёмкость большего размера с кипящей водой и нагревайте в ней при частом помешивании 15 минут, затем охладите в течение 45 минут.
После сырье отожмите, а настой профильтруйте. Доведите настой до нужного объёма путем добавления кипячёной воды комнатной температуры.
Обратите внимание, что травы, содержащие эфирные масла, настаивают в ёмкости с закрытой крышкой.
Как лучше готовить настои: заливать кипятком или холодной водой?
Это зависит от растения, и обычно в рецептуре указывается способ приготовления. Так например, настой из корней алтея или семян льна готовят только холодным способом. Это необходимо для того, чтобы получить препарат с максимальным содержанием слизи и минимальным количеством крахмала, который в данном случае является балластным веществом.
Отвары применяют для извлечения действующих веществ тех частей растений, которые плохо их отдают, поскольку имеют более грубую структуру. Это кора, корни, корневища, грубые листья (например, у толокнянки), сухие плоды. Как правило все они требуют более длительной термической обработки.
Настои действуют быстрее и сильнее. К тому же настои – это более чистая лекарственная форма. А отвары, хотя и всасываются в организме медленнее, но действуют продолжительнее. Правда, следует учитывать, что при приготовлении (кипячении) отваров некоторые вещества могут улетучиваться и разрушаться. В них содержится больше сопутствующих веществ, которые могут ослабить лечебное действие, а в некоторых случаях даже выдать побочный, совсем нежелательный эффект.
Где, как и сколько времени можно хранить приготовленные отвары и настои?
Очень правильный вопрос. Не готовьте слишком много настоев и отваров. Возьмите такое количество сырья, чтобы полученный отвар или настой можно было употребить в течение 1–2 дней. Храните в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
Можно ли подогревать остывший отвар?
Конечно, можно, а в некоторых случаях просто необходимо. Подогрейте его на «водяной бане».
С наилучшими пожеланиями к Вам, HerbaLife .
Как правильно заваривать и пить сборы из лечебных трав? Сколько длится курс лечения?
Обычно это самые частые вопросы у пациентов, потому что большинство хочет действия попроще и эффект побыстрее, что в общем-то понятно.
Если речь идет о готовых лечебных сборах, то на пачке упаковки вся информация об употреблении есть. Если же вам составлял сбор специалист, то укажет как его принимать.
В какой дозировке заваривать лечебные травы?
Существует правило: чем мельче помол сбора, тем меньший его объем необходим для заваривания.
Фармакопейное измельчение фитосборов как раз 5-7 мм. Некоторые травяные чаи, продающиеся в магазинах, оздоровительного характера, больше похожи на икебану или гербарий в упаковке. Травы там насортированы целыми кустиками и соцветиями, что красиво смотрится через прозрачную пленку, но создает большой геморрой потребителю.
Для того, чтобы заварить такой фиточай, надо все эти кусты измельчить, а не у всех дома есть мельницы для этого. К тому же совершенно непонятно, в каком же количественном соотношении положены эти травы и как это измерялось. Ну для оздоровления и просто приятного чаепития подойдет, но в качестве лечения, такие сборы сомнительны.
Я уже писала ранее, что предпочтительнее покупать сборы россыпью, а не в фильтр-пакетах. Казалось бы, так удобно, подержал в чашке с кипятком 15 минут и пей себе, лечись. Но для того, чтобы биологически активные вещества трав перешли в водный настой, нужна более продолжительная временная экспозиция до нескольких часов. И к тому же получается, что заваривается также и неполезная целлюлоза, из которой сделан пакетик.
А если пакетик разорвать, то мы увидим травяную пыль, что не что иное, как отходы производственного помола, в котором совершенно невозможно разобрать травы и отследить их весовые соотношения. Получается коммерческое чаепитие вместо лечения, поэтому лучше выбирать рассыпные сборы.
Сколько времени нужно настаивать травы?
Время настаивания лечебных трав составляет 3-4 часа, если в сборе только наземные части растений. Настаивается сбор в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде, можно сверху накрыть полотенцем.
Если в сборе есть кора, корни, сушеные плоды и твердые частицы, то лучше настаивать 6-8 часов в термосе. Обычно заваривают сбор на ночь, чтобы утром настой был уже готов. В некоторых рецептах указывается, что нужно сбор кипятить 15-20 минут на водяной бане, но на практике заваривание в термосе дает такой же эффект и гораздо проще для пациента.
После настаивания сбор необходимо процедить через мелкое сито или марлю, отжать набухшее травяное сырье. И пить настой небольшими глотками в теплом виде или комнатной температуры.
Лучше всего готовить настой сразу на день употребления, но в случае необходимости можно хранить приготовленный настой сутки-двое в холодильнике. Не нужно готовить 3-х литровую кастрюлю на неделю, некоторые вещества могут осаждаться и настой будет терять свою эффективность.
Если настой был в холодильнике, то стоит его подогреть до комфортной температуры. При простуде обычно травяные настои пьются именно в теплом виде.
Какой суточный объем настоя трав и сколько раз в день его пить?
Суточная дозировка травяного настоя составляет от 400 до 600 мл. Обычно суточную дозу делят на 3-4 приема в равных объемах. То есть по 1/2 стакана травяного настоя четырежды в день.
В некоторых случаях допустимо пить по 1 стакану два раза в день, обычно перед завтраком и до ужина, это удобно для работающих людей, которые проходят лечение в амбулаторных условиях, в случае когда работоспособность сохранена и больничный не нужен.
Желательно травяные чаи или настои пить между приемами пищи, то есть либо за 30-20 минут до еды, либо через 1,5 часа после неё.
Рекомендуется в остром периоде заболевания, особенно в первые три дня действовать по «принципу капельницы», то есть пить травы часто и понемногу.
Для этого суточную дозировку настоя можно немного увеличить, скажем до 600-800 мл и пить по 50-100 мл через каждые два часа. Комфортность употребления устанавливается индивидуально, кому-то достаточно несколько глотков, кому-то больше.
Далее можно пить 3-4 раза в день между приемами пищи, деля суточную дозу настоя на равные части.
Сколько длится курс лечения травами?
Курс лечения зависит от заболевания. Фитотерапия ОРВИ длится примерно 2 недели, если же это бронхит, то месяц, в некоторых случаях до 2 месяцев.
Ориентировочный курс сопроводительной и восстановительной фитотерапии длительно существующих хронических болезней от 3-4 месяцев до полугода и более.
Если речь идет о сопроводительной фитотерапии онкозаболеваний, то она может длится годами.
При длительном лечении хронических болезней желательно каждые 2 месяца менять профильные фитосборы, то есть подбирать другие травы с подобным эффектом, для того чтобы не было привыкания и обеспечивался максимальный терапевтический эффект.
К тому же на протяжении комплексного лечения у пациента меняется самочувствие и изменяется работа внутренних органов. В каких-то случаях необходимо защитить слизистую желудка от побочных действий нестероидных противовоспалительных препаратов, например при лечении заболеваний суставов и позвоночника.
В других случаях необходимо поддержать и усилить работу печени или укрепить сосуды. Поэтому желательно подбирать фитосборы у специалиста и наблюдаться периодически у него.
Я конечно описываю желательный идеальный вариант комплексного лечения, на практике такое случается редко. Просто помните, что никакой врач не будет так заинтересован в вашем здоровье, как вы сами.
И лучше найти врача-фитотерапевта и проконсультироваться у него, только обязательно с данными лабораторных анализов и результатами медицинских исследований. Потому что фитотерапевт-специалист, но не ясновидящий и не может определить состояние внутренних органов со слов больного, а вот анализы и исследования врачу могут о многом рассказать.