Как сохранить еду горячей дома и в дороге
Можно использовать термос или водяную баню, но есть способы и поинтереснее.
Духовка на низкой температуре для мяса и больших блюд
Разогрейте духовку до 90 °C и поставьте в неё еду. Через 20 минут проверьте температуру пищи термометром. Она не должна опускаться ниже 60 °C. При необходимости немного увеличьте температуру в духовке. Так можно хранить блюдо до двух часов.
Водяная баня для блюд в кастрюлях и сковородках
Наполните водой большую кастрюлю до середины и поставьте на слабый огонь. В идеале температура воды должна быть около 70 °C. Поместите кастрюлю или сковородку с едой в центр водяной бани. Не прибавляйте огонь и постепенно добавляйте выкипевшую жидкость. Время от времени помешивайте еду, чтобы она не подгорала.
Медленноварка для супов и рагу
Разогрейте медленноварку, переложите в неё горячую еду и включите самую низкую температуру. Этот вариант лучше всего подойдёт для супов, рагу, соусов и картофельного пюре. Но учтите, что пища в ней продолжит готовиться, хоть и очень медленно. Если оставить её надолго, текстура блюд может слегка измениться. После выключения еда в медленноварке не остынет ещё около двух часов.
Горячие тарелки
Прогрейте их в микроволновке
Поставьте стопку тарелок в микроволновую печь и нагревайте при обычной температуре в расчёте 30 секунд на одну тарелку. Чтобы не обжечься, используйте прихватку, когда будете их вынимать.
Подержите их в духовке на низкой температуре
Разогрейте духовку до 65–90 °C и поставьте тарелки внутрь на пару минут. Также для этого подойдёт мини-печь. Не забывайте, что в духовке можно использовать не всю посуду. Смело ставьте в неё керамические и термоустойчивые стеклянные тарелки. Вынимайте их с помощью прихваток и дайте им немного остыть, прежде чем подавать еду.
В дороге
Термос на одну порцию
Он особенно пригодится для жидких блюд, например супа. Перелейте его в термос, пока он очень горячий, и сразу же плотно закройте крышку. Проверьте, сколько времени можно держать еду в вашем термосе. Эта информация указывается на упаковке. Обычно рекомендуют съесть содержимое в течение четырёх часов.
Термосумка для больших блюд
Подобные сумки используют для доставки пиццы. Они сохраняют тепло и бывают многоразовыми и одноразовыми. Закройте горячее блюдо крышкой или фольгой, прежде чем убрать в сумку. Храните в ней еду не более трёх часов.
Ланч-бокс с подогревом для использования в машине
Его можно подсоединить к прикуривателю. Только проверьте, какое напряжение нужно для устройства и какое даёт ваш прикуриватель, чтобы не было короткого замыкания. Сложите горячую еду в ланч-бокс и подключите его к сети. Оставляйте прибор включённым, только пока едете, чтобы в остальное время не тратить заряд аккумулятора.
Термоконтейнер
Превратите переносной холодильник в термоконтейнер. Для этого застелите его алюминиевой фольгой, сложенной в два слоя.
Температура в таком контейнере со временем начнёт падать, поэтому постарайтесь съесть его содержимое в течение первых двух часов.
Как правильно заваривать и пить сборы из лечебных трав? Сколько длится курс лечения?
Обычно это самые частые вопросы у пациентов, потому что большинство хочет действия попроще и эффект побыстрее, что в общем-то понятно.
Если речь идет о готовых лечебных сборах, то на пачке упаковки вся информация об употреблении есть. Если же вам составлял сбор специалист, то укажет как его принимать.
В какой дозировке заваривать лечебные травы?
Существует правило: чем мельче помол сбора, тем меньший его объем необходим для заваривания.
Фармакопейное измельчение фитосборов как раз 5-7 мм. Некоторые травяные чаи, продающиеся в магазинах, оздоровительного характера, больше похожи на икебану или гербарий в упаковке. Травы там насортированы целыми кустиками и соцветиями, что красиво смотрится через прозрачную пленку, но создает большой геморрой потребителю.
Для того, чтобы заварить такой фиточай, надо все эти кусты измельчить, а не у всех дома есть мельницы для этого. К тому же совершенно непонятно, в каком же количественном соотношении положены эти травы и как это измерялось. Ну для оздоровления и просто приятного чаепития подойдет, но в качестве лечения, такие сборы сомнительны.
Я уже писала ранее, что предпочтительнее покупать сборы россыпью, а не в фильтр-пакетах. Казалось бы, так удобно, подержал в чашке с кипятком 15 минут и пей себе, лечись. Но для того, чтобы биологически активные вещества трав перешли в водный настой, нужна более продолжительная временная экспозиция до нескольких часов. И к тому же получается, что заваривается также и неполезная целлюлоза, из которой сделан пакетик.
А если пакетик разорвать, то мы увидим травяную пыль, что не что иное, как отходы производственного помола, в котором совершенно невозможно разобрать травы и отследить их весовые соотношения. Получается коммерческое чаепитие вместо лечения, поэтому лучше выбирать рассыпные сборы.
Сколько времени нужно настаивать травы?
Время настаивания лечебных трав составляет 3-4 часа, если в сборе только наземные части растений. Настаивается сбор в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде, можно сверху накрыть полотенцем.
Если в сборе есть кора, корни, сушеные плоды и твердые частицы, то лучше настаивать 6-8 часов в термосе. Обычно заваривают сбор на ночь, чтобы утром настой был уже готов. В некоторых рецептах указывается, что нужно сбор кипятить 15-20 минут на водяной бане, но на практике заваривание в термосе дает такой же эффект и гораздо проще для пациента.
После настаивания сбор необходимо процедить через мелкое сито или марлю, отжать набухшее травяное сырье. И пить настой небольшими глотками в теплом виде или комнатной температуры.
Лучше всего готовить настой сразу на день употребления, но в случае необходимости можно хранить приготовленный настой сутки-двое в холодильнике. Не нужно готовить 3-х литровую кастрюлю на неделю, некоторые вещества могут осаждаться и настой будет терять свою эффективность.
Если настой был в холодильнике, то стоит его подогреть до комфортной температуры. При простуде обычно травяные настои пьются именно в теплом виде.
Какой суточный объем настоя трав и сколько раз в день его пить?
Суточная дозировка травяного настоя составляет от 400 до 600 мл. Обычно суточную дозу делят на 3-4 приема в равных объемах. То есть по 1/2 стакана травяного настоя четырежды в день.
В некоторых случаях допустимо пить по 1 стакану два раза в день, обычно перед завтраком и до ужина, это удобно для работающих людей, которые проходят лечение в амбулаторных условиях, в случае когда работоспособность сохранена и больничный не нужен.
Желательно травяные чаи или настои пить между приемами пищи, то есть либо за 30-20 минут до еды, либо через 1,5 часа после неё.
Рекомендуется в остром периоде заболевания, особенно в первые три дня действовать по «принципу капельницы», то есть пить травы часто и понемногу.
Для этого суточную дозировку настоя можно немного увеличить, скажем до 600-800 мл и пить по 50-100 мл через каждые два часа. Комфортность употребления устанавливается индивидуально, кому-то достаточно несколько глотков, кому-то больше.
Далее можно пить 3-4 раза в день между приемами пищи, деля суточную дозу настоя на равные части.
Сколько длится курс лечения травами?
Курс лечения зависит от заболевания. Фитотерапия ОРВИ длится примерно 2 недели, если же это бронхит, то месяц, в некоторых случаях до 2 месяцев.
Ориентировочный курс сопроводительной и восстановительной фитотерапии длительно существующих хронических болезней от 3-4 месяцев до полугода и более.
Если речь идет о сопроводительной фитотерапии онкозаболеваний, то она может длится годами.
При длительном лечении хронических болезней желательно каждые 2 месяца менять профильные фитосборы, то есть подбирать другие травы с подобным эффектом, для того чтобы не было привыкания и обеспечивался максимальный терапевтический эффект.
К тому же на протяжении комплексного лечения у пациента меняется самочувствие и изменяется работа внутренних органов. В каких-то случаях необходимо защитить слизистую желудка от побочных действий нестероидных противовоспалительных препаратов, например при лечении заболеваний суставов и позвоночника.
В других случаях необходимо поддержать и усилить работу печени или укрепить сосуды. Поэтому желательно подбирать фитосборы у специалиста и наблюдаться периодически у него.
Я конечно описываю желательный идеальный вариант комплексного лечения, на практике такое случается редко. Просто помните, что никакой врач не будет так заинтересован в вашем здоровье, как вы сами.
И лучше найти врача-фитотерапевта и проконсультироваться у него, только обязательно с данными лабораторных анализов и результатами медицинских исследований. Потому что фитотерапевт-специалист, но не ясновидящий и не может определить состояние внутренних органов со слов больного, а вот анализы и исследования врачу могут о многом рассказать.
Вопросы и ответы: как самому приготовить лекарства из трав.
Как отмерить измельченное сырье, если дома нет весов?
Очень часто в книгах, журналах, интернете пишут: «Возьмите кокого-то растения 5 г, 10 г, 20 г, воды 100 мл».
Не имеет значения. Как вам удобно, так и настаивайте. Однако, если вы настаиваете сырье в термосе, необходимо соблюдать некоторые правила.
Насыпьте нужное количество травы в термос, залейте кипятком и подержите 15-20 минут термос открытым. Затем закройте термос крышкой и оставьте настаиваться на 7-8 часов, после процедите.
Как приготовить настой на водяной бане?
В фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду добавьте необходимое количество лекарственного растительного сырья и залейте водой комнатной температуры.
Эту ёмкость поместите в другую ёмкость большего размера с кипящей водой и нагревайте в ней при частом помешивании 15 минут, затем охладите в течение 45 минут.
После сырье отожмите, а настой профильтруйте. Доведите настой до нужного объёма путем добавления кипячёной воды комнатной температуры.
Обратите внимание, что травы, содержащие эфирные масла, настаивают в ёмкости с закрытой крышкой.
Как лучше готовить настои: заливать кипятком или холодной водой?
Это зависит от растения, и обычно в рецептуре указывается способ приготовления. Так например, настой из корней алтея или семян льна готовят только холодным способом. Это необходимо для того, чтобы получить препарат с максимальным содержанием слизи и минимальным количеством крахмала, который в данном случае является балластным веществом.
Отвары применяют для извлечения действующих веществ тех частей растений, которые плохо их отдают, поскольку имеют более грубую структуру. Это кора, корни, корневища, грубые листья (например, у толокнянки), сухие плоды. Как правило все они требуют более длительной термической обработки.
Настои действуют быстрее и сильнее. К тому же настои – это более чистая лекарственная форма. А отвары, хотя и всасываются в организме медленнее, но действуют продолжительнее. Правда, следует учитывать, что при приготовлении (кипячении) отваров некоторые вещества могут улетучиваться и разрушаться. В них содержится больше сопутствующих веществ, которые могут ослабить лечебное действие, а в некоторых случаях даже выдать побочный, совсем нежелательный эффект.
Где, как и сколько времени можно хранить приготовленные отвары и настои?
Очень правильный вопрос. Не готовьте слишком много настоев и отваров. Возьмите такое количество сырья, чтобы полученный отвар или настой можно было употребить в течение 1–2 дней. Храните в темном прохладном месте, не допуская попадания прямых солнечных лучей.
Можно ли подогревать остывший отвар?
Конечно, можно, а в некоторых случаях просто необходимо. Подогрейте его на «водяной бане».
С наилучшими пожеланиями к Вам, HerbaLife .