Всем доброго времени суток!
Сегодня хочу поделиться с Вами способом приготовления домашнего творога. Я так делаю творожок своей дочке, она лопает с большим удовольствием, да и мы с мужем в стороне не остаемся. Кто же откажется от натурального домашнего творога?
Для начала нужно взять банку, в которую с запасом уберется все количество кефира, из которого вы будете делать творог. Я взяла трехлитровую банку. Выливаем туда весь кефир.
Теперь нужно подготовить кастрюлю. Берем кастрюлю большего диаметра, чем наша банка. Банка должна стоять там свободно, а не впритирку. Дно кастрюли обязательно необходимо застелить тканью, чтобы дно банки не соприкасалось с дном кастрюли, иначе банка может лопнуть.
Помещаем туда банку с кефиром и наливаем холодную воду. Вода должна доходить до уровня кефира, а еще лучше быть немного выше.
Ставим нашу конструкцию на небольшой огонь.
Ждем закипания и после этого варим еще минут 20, пока кефир не разделится на сыворотку и творог. Выглядеть это должно примерно вот так.
Теперь необходимо творог отделить от сыворотки. Для этого берем дуршлаг, ставим его на большую емкость, куда должна поместиться вся сыворотка,
и сверху накрываем марлей, сложенной в два слоя.
Содержимое банки переливаем в дуршлаг.
Даем сыворотке немного стечь, затем завязываем марлю и подвешиваем над раковиной или какой-то тарой, чтобы сыворотка хорошо стекла. Это займет минут 20-30.
Вот такой чудесный мягенький творожок у нас получился.
Выход небольшой, у меня получилось около 400-450 грамм, но зато у вас получится натуральный продукт. Особенно это актуально, если в доме есть маленькие дети.
Как быстро из обычного молока и лимона приготовить вкусный и нежный творог (за 5 минут)
Натуральный Творог можно легко приготовить дома! На приготовление Творога по этому рецепту у меня уходит всего 5 минут. Затрат больших он не требует и получатся Всегда!
Для Творога по этому рецепту я беру самое обычное Магазинное молоко из пакета (пастеризованное).
Для приготовления Творога нам понадобится только
Приготовление.
Прежде всего выдавливаем сок из 3 лимонов.
Нам понадобиться примерно 120 мл лимонного сока или 2 ч.л. кристаллической лимонной кислоты.
Кастрюлю ополаскиваем водой, чтобы не пригорело.
Наливаем в нее 3 литра пастеризованного самого обычного магазинного молока. Добавляем 120 мл лимонного сока и нагреваем на огне или на водяной бане, время от времени помешивая.
Постепенно в молоке будут появляться хлопья творога.
Продолжаем нагревать пока не отделится сыворотка.
Выключаем огонь и даем творогу отдохнуть, чтобы собрался творожный ком.
Через 10 минут берем дуршлаг, сложенную в него в несколько слоев марлю, и откидываем творог.
Ждем пока стечет сыворотка. Собираем концы марли в середину и слегка отжимаем.
Возвращаем в дуршлаг и оставляем на 1 час.
Через час снимаем с творога марлю и выкладываем на тарелку.
Из 3 литров молока у меня получается 500 гр. нежного и очень вкусного творога.
Творог я подаю на завтрак или использую в приготовлении любимых творожных блюд.
Вдохновения Вам и удачи! Приятного аппетита!
Другие мои статьи Вы можете найти ЗДЕСЬ
Если статья оказалась полезной ставьте лайки, это мотивирует меня писать для вас новые публикации, подписывайтесь на мой канал ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСА. Делитесь с друзьями в соц. сетях и оставляйте свои комментарии. Спасибо.