Простая творожная запеканка на пару
Простая творожная запеканка на пару, действительно, совсем простая. Она никогда не пригорает и представляет собой очень легкий диетический продукт.
Надо сказать, что в качестве формы для приготовления творожной запеканки на пару можно использовать не только специальные формы, но и любые коробочки, которые изначально для целей выпечки не предназначены. Так творожная запеканка на пару прекрасно получается в емкостях из-под селедки. В данном случае запеканка была приготовлена как раз в такой форме.
— одна пачка творога (жирность по вашему вкусу);
— одна столовая ложка манки;
— одна столовая ложка сахарного песка;
— одно яйцо;
— 30 граммов изюма (можно взять любые другие сухофрукты);
— чуть-чуть сливочного масла для смазки формы.
Творожная запеканка на водяной бане
Описание: Творожная запеканка на водяной бане получается пушистая и нежная, с множеством воздушных пузырьков и манящим ароматом ванили. В детском саду данный десерт уходит со скоростью звука. Малыши уплетают творожное лакомство за обе щеки. Запеканка, приготовленная на водяной бане, будет отличаться от обычной неповторимым вкусом и необычайной воздушностью. Маленькие порционные кусочки творожной запеканки, сдобренные сгущенкой, вареньем или сметаной, приведут в восторг ваших детей. Да и взрослые не будут равнодушны к необыкновенно вкусному творожному десерту.
Ингредиенты :
Творог – 500 г
сахар – 3-4 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
яйцо куриное – 4 шт.
крахмал картофельный – 2 ст.л. с горкой
ванилин.
Рецепт приготовления:
1. В стеклянную чашу поместить творог, сахар и крахмал. Творог для запеканки подойдет и домашний, и купленный в магазине. Крахмал можно добавлять как картофельный, так и любой другой.
2. Разбить яйца и аккуратно отделить желтки от белков. Желтки вылить в чашу с творогом и сахаром. Туда же поместить сметану. Белки определить в холодильник на несколько минут для охлаждения.
3. Все ингредиенты, кроме белка, тщательно перемешать. Продукты можно смешивать вручную или с помощью миксера. Если массу размешивать вручную, то запеканка получится с маленькими беленькими творожными вкраплениями. При взбивании с помощью миксера готовый творожный десерт будет однородной консистенции.
4. Погружным блендером взбить охлажденный белок до образования устойчивых пик. Время взбивания – 14-16 минут. Для экономии времени можно в творожную массу вбить куриные яйца, не отделяя их а белок и желток.
5. Аккуратно соединить творожную массу и взбитый белок. И, конечно же, добавить ванилин. Переложить образовавшуюся творожную смесь в стеклянную форму. Поставить стеклянную форму с творожной массой в другую, большую по объему, металлическую форму. В металлическую форму налить воды. Получится что-то наподобие водяной бани.
6. На противень поставить металлическую форму. В предварительно нагретую духовку поместить противень с металлической формой, внутри которой находится стеклянная форма с творожной массой, и выпекать 50-60 минут.
7. Подавать творожную запеканку со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приложить немного фантазии и украсить наше творение спелыми фруктами и ягодами, подать на завтрак или после обеда, как десерт, или на полдник, можно заменить ужин этой полезной и вкусной запеканкой.
Приятного чаепития в хорошей компании!